【おもてなしに】爽やか♪鰆のみそレモンバターの作り方｜マルコメ
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脂の乗った鰆のムニエルに、液みそで作るみそレモンバターソースをかけていただく、おもてなしにもおすすめのメニューです。レモンの香りが爽やかでさっぱりといただけます。
＜材料（2人分）＞
■具材
鰆の切り身 2切れ
レモン(輪切り) 2枚
お好みのリーフ 適量
■調味料
【みそレモンバターソース】
液みそ 料亭の味 大さじ1
レモン汁 大さじ1
バター 10g
薄力粉 大さじ1
バター 10g
＜作り方＞
①鰆の切り身に塩(分量外)を振って5分程置き、出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取り、全体にまんべんなく薄力粉をまぶす。
②フライパンにバター(10g)を熱し、皮目を下にしてさわらを並べ、焼き始める。焼き色がついたら裏返し、輪切りにしたレモンを加えて同様に焼く。
③全体にほどよく火が通ったらお好みのリーフとともに器に盛り付ける。
④③のフライパンをキッチンペーパーで拭き、【みそレモンバターソース】の材料を熱して混ぜながらひと煮立ちさせ、ソースにする。
♦︎今回使った商品 液みそ 料亭の味
https://www.marukome.co.jp/product/detail/ekimiso_001/
♦︎公式サイトレシピ 鰆のみそレモンバター
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/ekimiso_500/
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