[Cookat Japan]ハーフ&ハーフチヂミとはちみつマッコリ
■材料：
– 生地: チヂミ粉 2カップ、天ぷら粉 2カップ、卵 2個、水 2カップ
– ニラチヂミ: ニラ 1掴み、玉ねぎ 1/2個、青唐辛子 1本、赤唐辛子 1本、イカ 1杯、エビ 2尾
– キムチチヂミ: コチュジャン 大さじ1、キムチ 大さじ4、キムチ汁 大さじ2、水 大さじ2
– つけダレ: 醤油 200ml、酢 大さじ4、水 大さじ4、砂糖 大さじ2、みりん 大さじ2、玉ねぎ 1/2個、青唐辛子 2本
– はちみつマッコリ: マッコリ 400ml、はちみつ 大さじ2
■作り方：
1．生地の材料を分量の通り混ぜ合わせ、半分に分ける
2．生地にニラ、玉ねぎ、青唐辛子、赤唐辛子、イカを入れてよく混ぜる(ニラチヂミ）
3．生地にコチュジャン、キムチ、キムチ汁、水を入れてよく混ぜる（キムチチヂミ）
4．鍋に醤油、酢、水、砂糖、みりんを入れて一煮立ちさせ、玉ねぎと青唐辛子に流し入れて室温で1時間冷ます
5．マッコリにはちみつを加えてよく混ぜる
6．熱したフライパンに多めの油を引き、ニラチヂミの生地おたま1杯分を入れたらその上に半分にスライスしたエビをのせる
7. もう半分にはキムチチヂミの生地おたま1杯分を入れて、焼き色がつくまで焼く
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