【パスタ世界一が教える】 絶品濃厚たらこスパゲティの作り方【サローネ2007・弓削 啓太シェフ】｜クラシル #シェフのレシピ帖

【パスタ世界一が教える】 絶品濃厚たらこスパゲティの作り方【サローネ2007・弓削 啓太シェフ】｜クラシル #シェフのレシピ帖

クランしるー うん ううっうぅうう d こんにちは 皿をネズミに設定料理長の湯気 keita と申します 今回は食べ応え抜群の濃厚たらこスパゲティをご紹介しようと思います ナポリの家庭料理バスたいパターン体というパスタ料理をアレンジしてた後パスターを 作っていきます 使う食材を紹介します たらこ じゃがいも タマ姉パスター がおり5位 とおっしゃっ だけになっています では早速作っていこうと思います はいじゃあじゃがいも玉ねぎ生きていきます まず玉ねぎから玉ねぎまだいたい5ミリ角ぐらいに切っていきます はいじゃがいも を持つ母6 はいじゃあこれをねだいたい1センチ角ぐらいに切っていきます [音楽] はいっ 下準備はこれでおしまいです では下準備も終わりましたので調理してきます 甘酢 鍋よね対していきます a 9すれば塩にボイル 鍋に入れも 魂でいっぱいまあ お城 [音楽] 加えます これを軽く 炒めていきますもう色はつける必要はないですね まただ玉ねぎがちょっと 人居るまで しんなりするまです 炒めていきます 仕様をね最初に入れることで玉ねぎ生身がう では少ないですね じゃがいも 声ます [音楽] ジャガイモも軽く炒めていきます はいここに お水 加えます だいたい360親子程度 加えていきます ちょ中火にして

煮込んでいきます 沸騰したら4便をとして ちょっと じゃがいも入っていきます ママ以後グツグツやってしまうと に崩れて巨漢のバリエーションがなくなってしまうんで ある程度形は残る程度のに崩れ具合が一番おいしい faster 加えていきます この鍋の中で faster を入れていきます まぁ今回今日時間8分のものを使えますあの表示時間8分と書いてますけれどもこの 普通に出れば8分なんですけどもやっぱりこうこんなかちょっと濃度もありますし まぁちょっと普通の甥の状態とは違いますので faster がある前提になるまで 8時間かかりますでで10分くらいを目安に入れていきます この前に出るとちょっと面白くないんですよ 短めに陥って加えていきます ね俺と機構ねじりながら居るとパスタが飛ばなくて be ふうにちょっと襲われました ねじっ追っていきます [音楽] これを 加えていきます はいこれを 火が入るまでゆっくり煮込んでいきます ちょっと年まではこうパスタが浸ってない まあそういう場合はお湯を加えて [音楽] なんかちょっとだけ余っちゃったなあっていうショートパスター そういったパスだね処分処理するためにうってつけの パスタですそういったパスターを合わせてこの中に加えていただいてもおいしくされて います むしろそっちの方がいろんな音食感のバリエーションが出て おすすめです パスタがしんなりして1混ぜるたびにお芋の角が取れるぐらいはね いいとろみがついて美味しい状態になります このあのただ玉ねぎとじゃがいも パスタオリーブオイルが入った状態ですけれどもこの時点で信用位 できないと思いますけどめちゃくちゃ美味しいんですよ ねっね10分たちましたちょっと味見を三 してみます めちゃめちゃ美味しいず ちょっとまだね固いかなーって思う場合はまだねここに少しお湯を加えて ええええええ もうちょっと日本でいきます お好みで硬さを調節してください 塩分がもっと欲しい方は使用ちょっと加える まぁ後でここ矢先あのた凧を加えますのでその辺もちょっと 考慮しながら塩分はたしてください [音楽] はいじゃあ火を止めて

ここでねったらこ ございます たっぷりもちろんねえ 今回いう 80g ねたっぷりを超えますけれども お好みで調節してください [音楽] ん これはずるい たらこスパゲティいい関西で これだっ ポリつけていきます ん 10 h またん 4日 ええええええ can you do ここにね粉チーズなんかを振ってももちろん美味しいと思います 濃厚たらこスパゲティ関西で では熱々のうちにいただけます いやー [音楽] ぬー これは タイミングダイスです うまい ぬーん ピンちゃんふっ [音楽] フープ 入っていかがですか うって 入賞です ある0進みますここまでご視聴して頂きありがとうございます 6も 弓削チューブという youtube チャンネルでパスタ料理を中心に配置してい ます是非そちらも遊びに来てください [音楽] うーむ voodoo

「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ 2019」に日本代表として出場し世界一になった弓削シェフに、なんと今回は他と一味違う、濃厚たらこスパゲティを教えていただきました。

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