【チキンマカロニグラタン】茹でた後の牛乳で作るホワイトソースが濃厚クリーミー、鍋ひとつで作れます

【チキンマカロニグラタン】茹でた後の牛乳で作るホワイトソースが濃厚クリーミー、鍋ひとつで作れます

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フランス人のレシピ【牛乳だけでマカロニを茹でる】を見つけて
作ってみたくてトライしたら
マカロニが牛乳をどんどん吸ってしまい
固いソースになるんです
でもフランスの家庭で作るグラタンは
ほぼ牛乳だけで茹でるらしい
オテルドミクニの三國シェフも
固めなんだよって言っていましたね

もう少しクリーミーにならないかなと試行錯誤、4回めで
水を入れて作ってみたら美味しく出来ました
玉ねぎチキンもフライパンだと焼き色がつきホワイトソースに色がつくので
レンジでチンが1番良かった
家庭料理だから簡単で美味しいって
大事ですよね

グラタン好きなので
色々作ってみたけれど、このレシピが
今までで一番美味しく出来ました。

#料理 #cooking #グラタン

⭐️二皿分
牛乳300cc
水100cc
マカロニ60g
にんにく小さじ1/2
塩適量

バター10g
小麦粉大さじ1と2/3

鶏胸肉200g
玉ねぎ中1/2
塩、胡椒少々