【ご当地グルメ】ごぼとん丼（長野県松川町）のレシピ

【ご当地グルメ】ごぼとん丼（長野県松川町）のレシピ

新名物！
ごぼとん丼（長野県松川町）

豚肉は弱火で時間をかけて煮込むことで柔らかくなります。

◎材料（2人前）
豚バラブロック肉・・・250g
ごぼう・・・1/2本
★酒・・・大さじ3
★しょうゆ・・・大さじ2
★砂糖・・・大さじ2
★水・・・300ml
片栗粉　小さじ1
水・・・小さじ2
ごはん・・・どんぶり2杯分
ちんげん菜・・・2枚

◎手順
1.豚肉は8mmの厚さに切る。ごぼうはななめに8mmに切る。チンゲンサイは洗ってラップに包んで500wのレンジで1分チン。
2.フライパンに豚バラ肉を並べて火にかけて両面に焼き色がつくまで焼く。油がでてきたらペーパーでふき取る。
3.鍋に★の調味料を入れて火にかけ沸騰したら②の豚肉を入れ、アルミホイルで落としぶたをして弱火で15分煮る。
4.ごぼうを③の鍋に加えて再び15分煮る。ごぼうが柔らかくなったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
5.どんぶりにごはんを盛り、豚肉、ごぼうを盛り、青梗菜を添えて出来上がり。