【あきる野市グルメまとめ】海の幸×中華のワザ「コラボの一杯」 / 創業76年！守り続ける手打ち中華そば　などグルメニュースライブ（日テレNEWS LIVE）

【あきる野市グルメまとめ】海の幸×中華のワザ「コラボの一杯」 / 創業76年！守り続ける手打ち中華そば　などグルメニュースライブ（日テレNEWS LIVE）

お目当てのお店に向かい ます駅から車までおよそ15分向かった先 は日野原村ここにも懐かしの味 があありましたありました立花屋さん手打 中華そばって書いてあります ね店の窓を覗いてみるとこちらで麺を打っ てらっしゃるんでしょうかおお力強いです ね昭和22年創業の立花屋戦後まもない年 にオープンしたこの店は創業当時から 手打ちの面で作る中華そばが 評判地元の客が世代に渡って通い続けるお 店 です食べたくなりますねやっぱり体がする すごく味でですねあのあっさりしてるん ですずっとこう食べられる味というか飽き ない味という かこちら創業から変わらぬ味のラーメン 醤油味のクリアなスープに青なにメンマ ナルトにチャーシュなどの具材を トッピングその味は ああ優しいお味ですねまろやかな醤油の スープで雑味がなくクリアですっきりとし た味わいですスープは鳥柄や豚骨に煮干や 昆布の出汁を合わせた もの手打ちの麺 は麺は柔らかいですけどしっかり腰があり ますねとど太い部分と細い部分があって 食感の違いを楽しめるのも手打ちの良さ ですよ ね他にももも肉の自製チャーシュを使った チャーシュ麺 や野菜をふだに使った断面も初代の頃から 変わらぬ 味店を守るのは3代目の高木拓也 さん2台目の父さんが手で麺を作り親子で の 初代で祖父のさんは八王子のラーメ店で 修行を重ね終戦後日原村に戻り昭和22年 立花屋を始めまし たこれが昭和20年代頃にうちのラーメン を出してたどんぶりになります創業間も ない頃初代が使っていたラーメンの どんぶり今のものとべと少々 小さめ昔当時は麺の量が少し少なかったん じゃないかなって八王子の店で手打ち面の 修行をした初代卓士さんその義法は青だけ で打つものでしたしかし店には長い青だを 使える広い作業場がなかったそうそこ で細い綿棒で伸ばすような風にうちの初代 がねあの編み出したんです よ青だの代わりに細い綿棒に体重を乗せて 麺を打つ方法を独自に編み出したと言い ます全身をつってうんそうですね体重を 体重をねうまく利用しないと万力だけない 創業から76年今でも初代が編み出した 方法で麺を打っています あんまり進化してないんですけどねあの 打ち方とかやり方はねま化石みてな ラーメンなんだけどなんちうか仙台が残し てくれたものをね繋げていけば とその思いは3台目に もこれがラーメンだっていうのが小さい頃 からあるんで手打ちの麺とこのスープと僕 自身これが一番美味しいラーメンだと思っ てで続けていこうかっていう感じですかね はい祖父が作った手打中華そばは親から声 そして孫へと受け継がれ流行りしりなく 愛されてい ます執着駅にうまい店ありちょっと 風変わりな繁盛店JR5日一線の終着駅 武蔵五日市にあるはみ出る海鮮丼が人気の お寿司さんこの店いさか変わっていまして ね長い厨房のどつきにいるの は中華鍋を振る料理人そうここ寿司と中華 が食べられるハイブリッドな店なんです 待たせしまし た定番人気のチャーハンはハムに チャーシューネギと これが普通 森寿司屋さんの看板を掲げていると言って もアドルなれメニューは全部で40種類も あるんですでどうしてこうなったかは 後ほどとして中華を担当するのは谷口淳 さん62になる6月で2に なるここで働いて世紀近く その当時から根強いファンが多いというの が昔ながらの醤油ラーメン 600円お客さんの中にはファン歴なんと 50年近い方 もですもう何十年もこれ 50のはもうなくなっちゃったんですけど 1番向こうがの 本当に毎日できて ますお客さんの下を魅了するスープは牛骨 や豚骨野菜の旨味がたっぷり仙台店主が 考えたレシピを谷口さんが大切に守り続け てい ます自慢のスープに合わせるのはこれまた 仙台から受け継ぐ醤油 だれそこへスープとの相性を考えた特急の 中細ちれ麺を 落とし込むトッピングには谷口さん特性の チャーシューとナルト若めに メンマまさに味も見た目もラーメンの王道 いく いっぱい寿司プラス中華も味わえるかなり チャレンジングで変則的な営業スタイル でもなんで2つの顔を持つ店になったのか ことの始まりは59年前に遡り ます店を営む橋本さんは2代目 天主ハイブリッド化をしたのは父で仙台の ひしさんでし た59年前寿司店として創業した 寿司中華を出すきっかけはオープンから3 年後お客さんのこんな一言でしたラーメン とかできない仙台は考えたお客さんの要望 に答えたいその一心で中華料理を修行し マスター結果二流の店が誕生したんです 中華部門を受け持つ谷口さんは47年前 中華の料理人としてアルバイトを始め以来 この厨に続けているん です寿司と中華のハイブリッド営業だから なせるこんなメニューも人気 です寿司担当橋本さんが市場で目利きした 回線 お中華担当谷口さんが豚肉やたけのこ野菜 と一緒に炒めて 仙台のひろしさんから受け継ぐラーメン スープで2込め ば海鮮端面の 出来上がり魚介のプロが厳選したハグに あさりムール貝エビにイかホタと海のさが たっぷり スープにも回線の旨みがしみしみな一杯 です 初めて食べるというお客さんはお出汁が 美味しくてなんか豪華ですよねいっぱい 野菜も入っててすごいボリュームもあり ますスープ美味しいですごえあると思い ます父が始めたユニークな営業スタイル今 も続ける理由 は親がね中華食べててで子供がおしだて こともありますしお刺身食べてね ラーメン本当にあの美味しかった帰って 1番そう言ってもらえるようにね頑張っ て執着駅の先にあるお寿司屋さんは幸せな 満腹行きの始発駅でもありましたき ます続いては東京アルの市から 武蔵五日市駅にやってきましたここから さらに車に乗ってお目当てのお店に向かい ます駅から車までおよそ15分向かった先 は日原村ここにも懐かしの味 があありましたありました立花屋さん 手打ち中華そばって書いてあります ね店の窓を覗いてみると こちらで麺を打ってらっしゃるんでしょう かお力強いです ね昭和22年創業の立花屋戦後間もい年に オープンしたこの店は創業当時から手打の 面で作る中華そばが 評判地元の客が世代に渡って通い続けるお 店 です美しい美しい痛くなりますねやっぱり 体がほっするっていか優しいすごく味で ですねあのあっさりしてるんですずっと こう食べられる味というか飽きない味と いう かこちら創業から変わらぬ味のラーメン 醤油味のクリアなスープに青菜にメンマ ナルトにチャーシュなどの具材用 トッピングその味はああ 優しいお味ですねまろやかな醤油のスープ で雑味がなくクリアですっきりとした 味わいですスープは鳥柄や豚骨に煮干や 昆布の出汁を合わせた もの手打ちの麺 は麺は柔らかいですけどしっかり腰があり ますねとど太い部分と細い部分があって 食感の違いを楽しめるのも手打面の良さ ですよ ね他にももも肉の自家製チャーシュを使っ たチャーシュ麺 や野菜をふだに使った断面も初代の頃から 変わらぬ 味店を守るのは3台目の高 さん2目のさんが手打で麺を作り親子で 初代の味を守ってい ます初代で祖父の卓士さんは八王子の ラーメン店で修行を重ね終戦を日原村に 戻り昭和22年立花屋を始めまし たこれが昭和20年大頃にうちのラーメン を出してたどんぶりになります創業間も ない頃初代が使っていたラーメンの どんぶり今のものと比べると少々 小さめ昔当時は麺の量が少し少なかったん じゃないかなって八王子の店で手打面の 修行をした初代卓士さんその義法は青だけ で打つものでしたしかし店には長い青だけ を使える広い作業場がなかったそうそこで 綿棒で伸ばすような風にうちの初代がね あの編み出したんです よ青だの代わりに細い綿棒に体重を乗せて 面を打つ方法を独自に編み出したと言い ます身を使ってそうね体重を体重をね うまく利用しないと 力創業から76年今でも初代が編み出した 方法で麺を売ってい ますあんまり進化してないんですけどね あの打ち方とかやり方はねま化石みてな ラーメンなんだけどなんちか仙台側残して くれたものをね繋げていけば とその思いは3台目に もこれがラーメンだっていうのが小さい頃 からあるんで手打ちのの麺とこのスープと 僕自身これが一番美味しいラーメンだと 思ってるんで続けていこうかっていう感じ ですかね はい祖父が作った手打中華そばは親から声 そして孫へと受け継がれ流行り下りなく 愛されてい ます執着駅にうまい店ありちょっと 風変わりな繁盛店JR5日市戦の執着駅 武蔵五日市にあるはみ出る海鮮丼が人気の お寿司屋さんこの店坂変わっていましてね 長い厨房のどつきにいるの は中華鍋を振る料理人そうここ寿司と中華 が食べられるハイブリッドな店なんですせ しまし たチャーハンはハムにチャーシューネギと かまぼこが普通 盛り寿司屋さんの看板を掲げていると言っ ても侮るなれメニューは全部で40種類も あるんですでどうしてこうなったかは 後ほどとして中華を担当するのは谷口淳 さん62になる6月で2になる ここで働いて反世紀近くその当時から 根強いファンが多いというの が昔ながらの醤油ラーメン 600円お客さんの中にはファン歴なんと 50年近い方 もしですもう何十年もこれ50 はもうなくなっちゃったんですけど1番 向こうが自分の席本当に毎日来 てお客さんの下を魅了するスープは牛骨や 豚骨野菜の旨味がたっぷり仙台店主が考え たレシピを谷口さんが大切に守り続けてい ます自慢のスープに合わせるのはこまた台 から受継 そこへスープとの相性を考えた特の中細 ちれ麺を 落とし込むトッピングには谷口さん特性の チャーシュとなると若めに メンマまさに味も見た目もラーメンの王道 いく いっぱい寿司プラス中華も味わえる チャレンジングで変的な営業 スタイルでもなんで2つの顔を持つ店に なったのかことの始まりは59年前に遡り ます店を営む橋本さんは2代目 手ハイブリッド化をしたのは父で仙台の さんでし た59年前司して ず中華を出すきっかけはオープンから3年 後お客さんのこんな一言でしたラーメンと かできない仙台は考えたお客さんの要望に 答えたいその一心で中華料理を修行しマタ 結果2流の店が誕生したん です中華部門を受け持つ谷口さんは47年 前の料理人としてアルバイトを始め以来 この厨房に立ち続けているん です寿司と中華のハイブリッド営業だから なせるこんなメニューも人気 です寿担当橋本さんが市場で目利きした 回線 王中華担当谷口さんが豚肉やたけのこ野菜 と一緒に 仙台のひしさんから受け継ぐラーメン スープで煮込め ば海鮮端面の 出来上がり魚介のプロが厳選した浜にあり ムール貝エビにイかホタと海のさが たっぷり スープにもの 旨みがしみしみな一ぱい です初めて食べるというお客さんはお汁が 美味しくてなんか豪華ですよねいっぱい 野菜も入っててすごいボリュームもあり ますスープ美味しいですえると思い ます父が始めたユニークな営業スタイル今 も続ける理由 は親がね中華食べててで子供がもあります しお刺身食べてね最後にシに ラーメン本当にあの美味しかったて帰って くれるの 1番そう言ってもらえるようにね頑張っ て執着駅の先にあるお寿司屋さんは幸せな 満腹行の始発駅でもありましたまきます 続いては東京アの市 から武蔵五日市駅にやってきましたここ からさらに車に乗ってお目当てのお店に 向かい ます駅から車までおよそ15分向かった先 は日原村ここにも懐かしの味があありまし たありました立花屋さん手打中華そばって 書いてありますね [音楽] 店の窓を覗いてみるとこちらで面を打っ てらっしゃるんでしょうかおお力強いです ね昭和22年創業の立花屋戦後間もない年 にオープンしたこの店は創業当時から 手打ちの面で作る中華そばが 評判地元の客が世代に渡って通い続けるお 店 です美味しい美味しい食べたくなりますね やっぱり体がほっするっていか優しい すごく味でですねあのあっさりしてるん ですずっとこう食べられる味というか飽き ない味という かこちら創業から変わらぬ味のラーメン 醤油味のクリアなスープに青菜にメンマ ナルトにチャーシュなどの具材を トッピング その味は ああ優しいお味ですねまろやかな醤油の スープで雑味がなくクリアですっきりとし た味わいですスープは鶏からや豚骨に煮干 や昆布の出汁を合わせた もの手打ちの麺 は麺は柔らかいですけどしっかり腰があり ますねとど太い部分と細い部分があって 食感の違いを楽しめるのも手打ち面の良さ ですよ ね他にも腿肉の自製チャーシュを使った チャーシュ麺 や野菜をふだに使った断面も初代の頃から 変わらぬ 味店を守るのは3台目の さん2代目の父司さんが手打で麺を作り 親子で初代の味を守ってい ます初代で祖父の卓さんは八王子の ラーメン店で修行を重ね終戦後日原村に 戻り昭和22年立花屋を始めまし たこれが昭和20年代頃にうちのの ラーメンを出してたどんぶりになります 創業間もない頃初代が使っていたラーメン のどんぶり今のものと比べると少々 小さめ昔当時は麺の量が少し少なかったん じゃないかなって八王子の店で手打ち面の 修行をした初代卓士さんその義法は青だけ で打つものでしたしかし店には長い青だを 使える広い作業場がなかったそうそこ で細い綿棒で伸ばすような風にうちの初代 がねあの編み出したんです よ青だの代わりに細い綿棒に体重を乗せて 麺を打つ方法を独自に編み出したと言い ます全身を使ってうんそうね体重を体重を ねうまく利用しないと 創業から76年今でも初代が編み出した 方法で麺を打ってい ますあんまり進化してないんですけどね あの打ち方とかやり方はねま化石未定な ラーメンなんだけどなんちうか仙台が残し てくれたものをねつげていけば とその思いは3代目に もこれがだいうのが小さい頃からあるんで 手打ちの麺とこのスープと僕自身これが 一番美味しいラーメンだと思ってるんで 続けていこうかっていう感じですかね はいソフが作った手打中華そばは親から声 そして孫へと受け継がれ流行り下りなく 愛されてい ます執着駅にうまい店あり な 繁JR五日市線の終着駅武蔵五日市にある はみ出る海鮮丼が人気のお寿司屋さんこの 店いさ変わっていましてね長い厨房の どつきにいるの は中華鍋を振る料理人そうここ寿司と中華 が食べられるハイブリッドな店なんですお せしました あ定番人気のチャーハンはハムに チャーシューネギとかまぼこが 入りこれが普通 森寿司屋さんの看板を掲げていると言って もアドルなれメニューは全部で40種類も あるんですでどうしてこうなったかは 後ほどとして中華を担当するのは谷口 さ62になる6月で2に なるここで働いて世紀近くその当時から 根強いファンが多いというの が昔ながらの醤油ラーメン 600円お客さんの中にはファン歴なんと 50年近い方も 美しいですもう何十年もここで50主は もうなくなっちゃったんですけど一番 向こうが分の席みたいでね本当に毎日に来 て ますお客さんの下を魅了するスープは牛骨 や豚骨野菜の旨味がたっぷり仙台店主が 考えたレシピを谷口さんが大切に守り続け てい ます自慢のスープに合わせるのはこれまた 仙台から受け継ぐ醤油 だれそこへスープとの相性を考えた特地の 中細ちれ麺を 落とし込むトッピングには谷口さん特性の チャーシュートナルト若めに メンマまさに味も見た目もラーメンの王道 いくいっぱい 寿司プラス中華も味わえるかなり チャレンジングで変則的な営業 スタイルでもなんで2つの顔を持つ店に なったのかことの始まりは59年前に遡り ます店を営む橋本さんは2台目 店主ハイブリッド化をしたのは父で仙台の ひしさんでした 59年前寿司店として創業した 寿司中華を出すきっかけはオープンから3 年後お客さんのこんな一言でしたラーメン とかできない仙台は考えたお客さんの要望 に答えたいその一心で中華料理を修行し ますた結果流の店が誕生したん です中華部門を受け持つ谷口さんは47年 前中華の料理人としてアルバイトを始め 以来この厨房に立ち続けているん です寿司と中華のハイブリッド営業だから なせるこんなメニューも人気 です寿司担当橋本さんが市場で目利きした 線 王中華担当谷口さんが豚肉やたけのこ野菜 と一緒に炒め て仙台のひろしさんから受け継ぐラーメン スープで煮込め ば海鮮端面の 出来上がり魚介のプロが厳選したハグに ありムール貝エビにイカホタと海のが たっぷり スープにも回線の旨みがしみしみな一杯 です初めて食べるというお客さんはお出汁 が美味しくてなんか豪華ですよねいっぱい 野菜も入っててすごいボリュームもあり ますスプ美味しいですごえあると思い ます父が始めたユニークな営業スタイル今 も続ける理由は 親がね中華食べててで子供がおしだって いうこともありますしお刺身食べてね最後 にシラーメン て本当にあの美味しかったて帰ってくれる の 1番そう言ってもらえるようにね頑張っ て執着駅の先にあるお寿司屋さんは幸せな 満腹行きの始発駅でもありましたまたます 続いては東京アキルの市 から武蔵五日市駅にやってきましたここ からさらに車に乗ってお目当てのお店に 向かい ます駅から車までおよそ15分向かった先 は日野原村ここにも懐かしの味 があありましたありました花屋さん手打 中華そばって書いてあります ね店の窓を覗いてみるとこちらで麺を打っ てらっしゃるんでしょうかお力強いです ね昭和22年創業の立花屋戦後間もない年 にオープンしたこの店は創業当時から手打 の面で作る中華そばが評判 地元の客が世代に渡って通い続けるお店 です美味しい美しい食べたくなりますね やっぱり体がほっす るっていうか優しいすごく味でですねあの あっさりしてるんですずっとこう食べ られる味というか飽きない味という かこちら創業から変わらぬ味のラーメン 醤油味のクリアなスープに青にメンマ ナルトにチャーシューなどの具材を トッピングその味は ああ優しいお味ですねまろやかな醤油の スープで雑味がなくクリアですっきりとし た味わいですスープは鳥柄や豚骨に煮干や 昆布の出しを合わせた もの手打ちの麺は 麺は柔らかいですけどしっかり腰があり ますねとど太い部分と細い部分があって 食感の違いを楽しめるのも手打ち面の良さ ですよ ね他にも腿肉の自家製チャーシューを使っ たチャーシュー麺 や野菜をふだに使った断面も初代の頃から 変わらぬ味 店を守るのは3代目の高木拓也 さん2代目の父正司さんが手打で麺を作り 親子で初代の味を守ってい ます初代で祖父の卓さんは八王子の ラーメン店で修行を重ね終戦を日原村に 戻り昭和22年立花屋を始めました これが昭和20年代頃にうちのラーメンを 出してたどんぶりになります創業間もない 頃初代が使っていたラーメンのどんぶり今 のものと比べると少々 小さめ昔当時は麺の量が少し少なかったん じゃないかなって八王子の店で手打麺の 仕業した初代卓さんその義法は青だけで 打つものでした しかし店には長い青だを使える広い作業場 がなかったそうそこ で細い綿棒で伸ばすような風にうちの初代 がねあの編み出したんです よ青だの代わりに細い綿棒に体重を乗せて 麺を打つ方法を独自に編み出したと言い ますを使ってうんそうね体重を体重をね うまく利用しないと力だくない創業から 76年今でも初代が編み出した方法で麺を 打ってい ますあんまり進化してないんですけどね あの打ち方とかやり方はねま化石みてな ラーメンなんだけどちが仙台が残してくれ たものをね繋げていけば とその思いは3代目に もこれがラーメンだっていうのが小さい頃 からあるんで手打ちの麺とこのスープと僕 自身これが一番美味しいラーメンだと思っ てるんで続けていこうかっていう感じです かね はい祖父が作った手打中華そばは親から 越えそして孫へと受け継がれ流行り下り なく愛されています 執着駅にうまい店ありちょっと風変わりな 繁盛JR5日1戦の終着駅武蔵五日市に あるはみ出る海鮮丼が人気のお寿司屋さん この店坂変わっていましてね長い厨房のど にいるの は中華鍋をる 理人ここ が食べられるハイブリッドな店なんですせ しまし た定番人気のチャーハンはハムに チャーシューネギと かまぼこが普通 もり寿司屋さんの看板を掲げていると言っ ても侮るなれメニューは全部で40種類も あるんですでどうしてこうなったはほどと して中華を担当するのは谷口淳さん62に なる6月で2に なるここで働いて反世紀近くその当時から 根強いファンが多いというの が昔ながらの醤油ラーメン 600円お客さんの中にはフンなんと50 年近い方 もいですもう何年も これちの主はもうなくなっちゃったんです けど一番向こうが自分の席み本当 にお客さんの下を魅了するスープは牛骨や 豚骨野のうみがたっぷり 仙台が考えたレシピ をん大切に守り続けてい ます自慢のスープに合わせるのはこれまた 仙台から受け継ぐ醤油 だれそこへスープとの相性を考えた特注の 中細ちれ麺を 落とし込むトッピングには谷口さん特性の チャーシュートなると若めに メンマまさに味もたもラーメンの 王道 いっぱい寿司プラス中華も味わえるかなり チャレンジングで変則的な営業 スタイルでもなんで2つの顔を持つ店に なったのかことの始まりは59年前に遡り ます店を営む橋本さんは2台 目ドをしたのは父で仙台のひさんでし た59年前寿司店として創業した 寿司中華を出すきっかけはオープンから3 年後お客さんのこんな一言でしたラーメン とかできない仙台は考えたお客さんの要望 に答えたいその一で中華料理を修行し マスター 二流の店が誕生したんです中華部門を 受け持つ谷口さんは47年前中華の料理人 としてアルバイトを始め以来この厨房に 立ち続けているん です寿司と中華のハイブリッド営業だから なせるこんなメニューも人気 です寿担当橋本さんが市場で目利きした 回線を 中華担当谷口さんが豚肉やたけのこ野菜と 一緒に炒め て仙台のひしさんから受け継ぐラーメン スープで煮込め ば回線面の 出来上がり魚介のプロが厳選した にりムール貝エビにイカホタと海のさが たっぷり スープにも海鮮の旨味がしみしみな一ぱい です初めて食べるというお客さんはお出汁 が美味しくてか豪華ですよねいっぱい野菜 も入っててすごいボリュームもあります スープ美しいですえると思い ますがめニ営業スタイル今も続ける理由 は親が中華食べててで子供がだこともあり ますしお刺身食べてね最後に ラーメン本当に美しかった帰っ てそう言ってもらえるようにね頑張っ てのにる寿司 発駅でもありましたまき ます続いては東京アの市 から武蔵五日市駅にやってきましたここ からさらに車に乗ってお目当てのお店に 向かい ます駅から車でおよそ15 分向かった先は 日原村ここにもの味 があありましたありました立花屋さん手打 中華そばって書いてあります ね店の窓を覗いてみるとこちらで面を打 てらっしゃるんでしょうかお力強いです ね昭和22年創業の立花屋戦後まもない年 にオープンしたこの店は 手ので作る中華が 評地元の客が世代に渡って通い続けるお店 です美しい美しい食べたくなりますね やっぱり体が発するていか優しいすごく味 でですねあのあっさりしてるんですずっと こう食べられる味というか飽きない味と いう かこちら 味のラーメン醤油味のクリアなスープに 青菜にメンマナルトにチャーシュなどの 具材を トッピングその味は ああ優しいお味ですねまろやかな醤油の スープで雑味がなくクリアですっきりとし た味わいですスープは鶏や豚骨に煮干や 昆布のを 手打ちの麺 は麺は柔らかいですけどしっかり腰があり ますねとど太い部分と細い部分があって 食感の違いを楽しめるのも手打ち面の良さ ですよ ね他にも腿肉の自家製チャーシュを使った チャーシュ麺 や野菜をふに使った面も初代の頃から 変わらぬ 味店を守るのは3大目の高木拓也 さん2台目の父正司さんが手打で麺を作り 親子で初代の味を守ってい ます初代で祖父のたさんは八王子の ラーメン店で修行を 重ねを原村に 昭和22年立花屋を始めまし たこれが昭和20年大頃にうちのラーメン を出してたどんぶりになります創業間も ない頃初代が使っていたラーメンの どんぶり今のものと比べると少々 小さめ昔当時は麺の量が少し少なかったん じゃないかなって八王子の店で手打の修行 をした初代白さんその義法は青だで打つ ものでしたしかし店には長い青だを使える 広い作業場がなかったそうそこ で細い綿棒で伸ばすような風にうちの初代 がねあの編み出したんです よ青だの代わりに遅い綿棒に体重を乗せて 面を打つ方法を独自に編み出したと言い ます全身を使ってうんそうですね体重を 体重をねうまく利用しないと力だくない 創業から76年今でも初代が編み出した 方法で麺を打ってい ますあんまり進化してないんですけどね あの打ち方とかやり方はねま化石みてな ラーメンなんだけどちか仙台が残してくれ たものをねつげていけば とその思いは3台目に もこれがラーメンだっていうのが小さい頃 からあるんで手打ちの麺とこのスープと僕 自身これが一番美味しいラーメンだと思っ てるんで続けていこうかっていう感じです かね はいソフが作った手打中華そばは親から声 そして孫へと受け継がれ流行りスりなく 愛されてい ます執着駅にうまい店ありちょっと 風変わりな 繁盛JR五日市線の終着駅武蔵五日市に あるはみ出る海鮮丼が人気のお寿司屋さん この店坂変わっていましてね長い厨のどに いるのは 中華鍋を振る料理人そうここ寿司と中華が 食べられるハイブリッドな店なんですお 待たせしまし た定番人気のチャーハンはハムに チャーシュネギと かまぼこが普通 森寿司屋さんの看板を掲げていると言って もアルなれメニューは全部で40種類も あるんですでどうしてこうなったかは 後ほどとして中華を担当するのは谷口淳 さん62になる6月で2に なるここで働いて反世紀近くその当時から 根強いファンが多いというの が昔ながらの醤油ラーメン 600円お客さんの中にはファン歴なんと 50年近い方 も嬉しいですもう何十年もここで 50中人はもうなくなっちゃったんです けど1番向こうが自分の席本当に毎日に来 て ますお客さんの下を魅了するスープは牛骨 や豚骨野菜の旨みがぷり仙台店主が考えた レシピを谷口さんが大切に守り続けてい ます自慢のスープに合わせるのはこれまた 仙台から受け継ぐ醤油 だれそこへスープとの相性を考えた特の 中細縮れ麺を 落とし込むトッピングには谷口さん特性の チャーシュートなると若めに メンマまさに味も見た目もラーメンの王道 いく いっぱい寿司プラス中華も味わえるかなり チャレンジングで変則的な営業 スタイルでもなんで2つの顔を持つ店に なったのかことの始まりは5年前に遡り ますトナム橋本さんは2代目 天主ハイブリッド化をしたのは父で仙台の ひしさんでし た59年前寿司店として創業した 寿司中華を出すきっかけはオープンから3 年後お客さんのこんな一言でしたラーメン とかできない仙台は考えたお客さんの要望 に答えたい その一心で中華料理を修行しマター結果2 流の店が誕生したんです中華部門を 受け持つ谷口さんは47年前中華の料理人 としてアルバイトを始め以来この厨房に 立ち続けているん です寿司と中華のハイブリッド営業だから なせるこんなメニューも人気です 担当橋本さんが市場で目利きした回線 王中華担当谷口さんが豚肉やたけのこ野菜 と一緒に炒め て仙台のひしさんから受け継ぐラーメン スープで煮込めば の 出来上がり魚介のプロが厳選した浜にあり ムール貝エビにイかホタと海のさが たっぷり スープにも海鮮の旨味がしみしみな いっぱい です初めて食べるというお客さんはお出汁 が美味しくてなか豪華ですよねいっぱい 野菜も入っててすごいボリュームもあり ますいですえると思い ます父が始めたユニークな営業スタイル今 も続ける理由 は親がね中華食べててで子供がおしいだっ ていうこともありますしお刺身食べてね 最後にしりラーメンもてしま本当にあの 美味しかったつて帰ってくるの 一番そう言ってもらえるようにね頑張っ て執着駅の先にあるお寿司屋さんは幸せな 満腹行きの始発駅でもありましたまき ます続いては東京あるのし から武蔵五日市駅にやってきましたここ からさらに車に乗ってお目当てのお店に 向かい ます駅から車でおよそ15分 向かった先は日原村ここにも懐かしの味 があありましたありました立花屋さん手打 中華そばって書いてあります ね店の窓を覗いてみるとこちらで麺を打っ てらっしゃるんでしょうかおお力強いです ね昭和22年創業の立花屋戦後間もない年 にオープンしたこの店は創業当時から 手打ちの面で作る中華そばが 評判地元の客が世代に渡って通い続けるお 店 です美味しい美味しい食べたくなりますね やっぱり体がほっす るっていうか優しいすごく味でですねあの あっさりしてるんですずっとこう食べ られる味というかない味という かこちら創業から変わらぬ味のラーメン 醤油味のクリアなスープに青菜にメンマ ナルトにチャーシュなどの具材を トッピングその味は ああ優しいお味ですねまろやかな醤油の スープで雑味がなくクリアですっきりとし た味わいですスープは鳥柄や豚骨に煮干や 昆布の出しを合わせた もの手打ちの麺 は麺は柔らかいですけどしっかり腰があり ますねとど太い部分と細い部分があって 食感の違いを楽しめるのも手打ち面の良さ ですよ ね他にももも肉の自製チャーシュを使った チャーシュ麺 野菜をふだに使った断面も初代の頃から 変わらぬ 味店を守るのは3代目の高木拓也 さん2代目の父正司さんが手打で麺を作り 親子で初代の味を守ってい ます初代で祖のさんは八王ラーメン店で 修行を重ね終戦後日原村に戻り昭和22年 立花屋を始めまし たこれが昭和20年代頃にうちのラーメン を出してたどんぶりになります創業間も ない頃初代が使っていたラーメンの どんぶり今のものと比べると少々 小さめ昔当時は麺の量が少し少なかったん じゃないかな 八王子の店で手打ち面の修行をした初代卓 さんその義法は青だで打つものでした しかし店には長い青だを使える広い作業場 がなかったそうそこ で細い綿棒で伸ばすような風にうちの初代 がねあの編み出したんです よ青の代わりに遅い綿棒に体重を乗せ麺 をつ方法を独自に編み出したと言い ますを使ってそうね体重を体重をねうまく 利用しないと力ない創業から76年今でも 初代が編み出した方法で麺を打ってい ますあんまり進化してないんですけどね あの打ち方とかやり方はね化石みてな ラーメンなんだけどなんちうか仙台が残し てくれたものをねつなげていけば とその思いは3台目に もこれがラーメンだっていうのが小さい頃 からあるんで手打ちの麺とこのスープと僕 自身これが一番美味しいラーメンだと思っ てるんで続けて行こうかっていう感じです かね はいソフが作った内中華そばは親から声 そして孫へと受け継がれ流行り下りなく 愛されてい ます執着駅にうまい店ありちょっと 風変わりな繁盛店JR五日市線の執着駅 武蔵五日市にあるはみ出る海鮮丼が人気の お寿司屋さんこの店坂変わっていましてね 長い厨房のどに は中華鍋を振る料理人そうここ寿司と中華 が食べられるハイブリッドな店なんですし まし た定番人気のチャーハンはハムに チャーシューネギと かまぼこが普通 森寿司屋さんの看板をげているとと言って もアドルなれメニューは全部で40種類も あるんですでどうしてこうなったかは 後ほどとして中華を担当するのは谷口淳 さん62になる6月で2に なるここで働いて反世紀近くその当時から 根強いファンが多いというのが 昔ながらの醤油ラーメン 600円お客さんの中にはファン歴なんと 50年近い方 もしですもう何十年もこれ50ちの主は もうなくなっちゃったんですけど一番 向こうが自分の席みたいで本当 にのあ牛骨豚野菜のみがたっぷり仙台主が 考えたレシピを谷口さんが大切に守り続け てい ます自慢のスープに合わせるのはこれまた 仙台から受け継ぐ醤油 だれそこへスープとの相性を考えた特の 中細ちれ麺を落とし込む トッピングには谷口さん特性のチャー シュートナルト若めに メンマまさに味も見た目もラーメンの王道 いく いっぱい寿司プラス中華も味わえるかなり チャレンジングで変速的な営業 スタイルでもなんで2つの顔を持つ店に なったのかの始まりは59年前登り ます店を営む橋本さんは2代目 店主ハイブリッド化をしたのは父で仙台の ひろしさんでし た59年前寿司店として創業した 寿司中華を出すきっかけはオープンから3 年後お客さんのこんな一言でしたラーメン とかできない仙台は考えたお客さんの要望 に答えたいその一心で中華料理を修行し マスター結果二流の店が誕生したんです 中華部門を受け持つ谷口さんは47年前 中華の料理人としてアルバイトを始め以来 この厨房に立ち続けているん です寿司と中華のハイブリッド営業だから なせるこんなメニューも人気 です寿司担当橋本さんが市場で目利きした 回線 王中華担当谷口さんが豚肉やたけのこ野菜 と一緒に炒め て仙台のひしさんから受け継ぐラーメン スープで2個目 ば海鮮端面の 出来上がり魚介のプロが厳選したハグに あさりムール貝エビにイカホタと海のさが たっぷり スープにも海鮮の旨味がしみしみな一杯 です初めて食べるというお客さんはお出汁 が美味しくてか豪華ですよねいっぱい野菜 も入ってて すごいボームもありますス美しいです応え あると思い ます父が始めたユニークな営業スタイル今 も続ける理由 は親がね中華食べててで子供がおしだって こともありますしお刺身食べてね最後締に ラーメン て本当にあの美味しかったつて帰って くれるの1番いうん そう言ってもらえるようにね頑張っ て執着駅の先にあるお寿司屋さんは幸せな 満腹行きの始発駅でもありましたき ます続いては東京アルの市 から武蔵5日1駅にやってきましたここ からさらに車に乗ってお目当てのお店に 向かいます 駅から車までおよそ15分向かった先は 日野原村ここにも懐かしの味 があありましたありました立花屋さん天内 中華そばって書いてあります ね店の窓を覗いてみるとこちらで麺を打っ てらっしゃるんでしょうかお力強いですね 昭和22年創業の立花屋戦後間もい年に オープンしたこの店は創業当時から手打の 面で作る中華そばが 評判地元の客が世代に渡って通い続けるお 店 です美味しいおしい食べたくなりますね やっぱり体がほするっていか優しいすごく 味でですねあのさりしてるんですずっと こう食べられる味というか飽きない味と いう かこちら創業から変わらぬ味のラーメン 醤油味のクリアなスープに青菜にメンマ ナルトにチャーシュなどの具材を トッピングその味は ああ優しいお味ですねまろやかな醤油の スープで雑味がなくクリアですっきりとし た味わいですスープは鳥柄や豚骨に煮干や 昆布の出しを合わせた もの手打ちの麺 は麺は柔らかいですけどしっかり腰があり ますねとど太い部分と細い部分があって 食感の違いを楽しめるのも手打面の良さ ですよね にも肉の自製チャーシュを使った チャーシュ麺 や野菜をふだに使った断面も初代の頃から 変わらぬ 味店を守るのは3台目の高木拓也 さん2台目の父正司さんが手打で麺を作り 親子で初代の味を守っています 初代で祖父の卓士さんは八王子のラーメン 店で修行を重ね終戦を日原村に戻り昭和 22年立花屋を始めまし たこれが昭和20年代頃にうちのラーメン を出してたどんぶりになります創業間も ない頃初代が使っていたラーメンの どんぶり今のものと比べると少々小さめ 昔当時は麺の量が少し少なかったんじゃ ないかなって八王子の店で手打面の修行を した初代卓士さんその義法は青だで打つ ものでしたしかし店には長い青だを使える 広い作業場がなかったそうそこ で細い綿棒で伸ばすような風にうちの初代 がねあの編み出したんですよ 青だの代わりに細い綿棒に体重を乗せて面 を打つ方法を独自に編み出したと言い ますを使ってそうね体重体をねうまく利用 しないと 力創業から76年今でも初代が編み出した 方でをっています ないんですけどねあの打ち方とかやり方は ねま化石みてなラーメンなんだけどちか 先代が残してくれたものをねつなげていけ ば とその思いは3台目に もこれがラーメンだっていうのが小さい頃 からあるんで手打ちの麺とこのスープと僕 自身これが1番美味しいラーメンだと思っ てるんで続けていこうかっていう感じです から はい祖父が作った手打中華そばは親から声 そして孫へと受け継がれ流行り下りなく 愛されてい ます執着駅にうまい店ありちょっと 風変わりな繁盛店JR一日市線の執着駅 武蔵五日市にあるはみ出る海鮮丼が人気の お寿司屋さんこの店 変わっていましてね長い厨房のどにいるの は中華鍋を振る料理人そうここ寿司と中華 が食べられるハイブリッドな店なんですし まし た定番人気のチャーハンはハムに チャーシュネギとかが 入りこれが普通 寿司屋さんの看板を掲げていると言っても 侮るなれメニューは全部で40種類もある んですでどうしてこうなったかは後ほどと して中華を担当するのは谷口淳さん62に なる6月で2に なるここで働いて紀近くそのから が多いというの が昔ながらの醤油ラーメン 600円お客さんの中にはファン歴なんと 50年近い方 も美しいですもう何十年もこれ50主人は もうなくなっちゃったんですけど1番 向こうが自分の席みで本当に毎日 お客さんの下を魅了するスープは牛骨や 豚骨野菜の旨みがたっぷり仙台店主が考え たレシピを谷口さんが大切に守り続けてい ます自慢のスープに合わせるのはこれまた 仙台から受け継ぐ醤油 だれそこへスープとの相を考えた特のの 中細ちれ麺を 落とし込むトッピングには谷口さん特性の チャーシュとナルト若めに メンマまさに味も見た目もラーメンの王道 いく いっぱい寿司プラス中華も味わえるかなり チャレンジングで変則的な営業 スタイルでもなんで2つの顔を持つ店に なったのかことの始まりは59年前に遡り ます店を営む橋本さんは2代目 天主ハイブリッド化をしたのは父で先代の ひしさんでし た59年前寿司店として創業した 寿司中華を出すきっかけはオープンから3 年後おさんのん でしたラーメンとかできない仙台は考えた お客さんの要望に答えたいその一心で中華 料理を修行しマター結果二流の店が誕生し たんです中華部門を受け持つ谷口さんは 47年前中華の料理人としてアルバイトを 始め以来この厨房に立ち続けているんです 寿司と中華のハイブリッド営業だから なせるこんなメニューも人気 です寿担当橋本さんが市場で目利きした 回線 王中華担当谷口さんが豚肉やたけのこ野菜 と一緒に炒めて 仙台のひしさんから受け継ぐラーメン スープで煮込め ば回線端面の 出来上がり魚介のプロが厳選した浜にあり ムール貝エビにいかホタと海のさが たっぷり スープにも回線の旨味がしみしみな いっぱい です初めて食べるというお客さんはお出汁 が美味しくてなんか豪華ですよねいっぱい 野菜も入っててすごいボリュームもあり ますスープ美味しいですごあると思い ます父が始めたユニークな営業 スタイル今も続ける理由 は親がね中華食べててで子供がわしだって いうこともありますしお刺身食べてね最後 にしにラーメン さん本当にあの美味しかった帰ってくれる の 1番そう言ってもらえるようにね頑張っ て執着駅の先にあるお寿司屋さんは幸せな 満腹行きの始発駅でもありましたまき ます続いては東京アの市 から武蔵にやってきましたここからさらに 車に乗ってお目当てのお店に向かい ます駅から車でおよそ15分向かった先は 日野原村ここにも懐かしの味 があありましたありました立花屋さん手打 中華そばって書いてあります ね店の窓を覗いてみるとこちらで麺を打っ てらっしゃるでしょうかおお力強いです ね昭和22年創業の立花屋戦後間もい年に オープンしたこの店は創業当時から手打の 面で作る中華そばが 評判地元の客が世代に渡って通い続けるお 店 です美味しい美味しい食べたくなりますね やっぱり体がほするってい 優しいすごく味でですねあのあっさりし てるんですずっとこう食べられる味という か飽きない味という かこちら創業から変わらぬ味のラーメン 醤油味のクリアなスープに青菜にメンマ ナルトにチャーシュなどの具材を トッピングその味は ああ優しいお味ですね まろやかな醤油のスープで雑味がなく クリアですっきりとした味わいですスープ は鶏からや豚骨に煮干しや昆布の出汁を 合わせた もの手打ちの麺 は麺は柔らかいですけどしっかり腰があり ますねとど太い部分と細い部分があって 食感の違いを楽しも手の良さですよ ね他にももも肉の自製チャーシュを使った チャーシュ麺 や野菜をふだに使った断面も初代の頃から 変わらぬ 味店を守るのは3代目の高木拓也 さん2目のさんが手で麺を作り で初代の味を守ってい ます初代で祖父の卓さんは八王子の ラーメン店で修行を重ね終戦後日原村に 戻り昭和22年立花屋を始めまし たこれが昭和20年代頃にうちのラーメン を出してたどんぶりになります創業間も ない頃初代が使っていたラーメンの どんぶり今のものと比べると少々 小さめ昔当時は麺の量が少し少なかったん じゃないかなって八王子の店で手打面の 修行をした初代卓士さんその義法は青だで 打つものでしたしかし店には長い青だを 使える広い作業場がなかったそうそこ で細い綿棒で伸ばすような風にうちの初代 がねあの編み出したんです よ青だの代わりに細い綿棒に体重を乗せて 麺を打つ方法を独自に編み出したと言い ます全身を使ってそうね体重を体重をね うまく利用しないと万力だない創業から 76年今でも初代が編み出した方法で麺を 打ってい ますあんまり進化してないんですけどね あの打ち方とかやり方はねま化石みてな ラーメンなんだけどちが仙台が残してくれ たものをねつげていけば とその思いは3台目に もこれがラーメンだって いうのが小さい頃からあるんで手打ちの麺 とこのスープと僕自身これが1番おいしい ラーメンだと思ってるんで続けていこう かっていう感じですかね はいソファが作った手打中華そばは親から 声そして孫へと受け継がれ流行り下りなく 愛されてい ます執着駅にうまい店ありちょっと 風変わりな繁盛店JR五日市線の執着駅 武蔵五日市にあるは 気のお寿司屋さんこの店坂変わっていまし てね長い厨房のどにいるの は中華鍋を振る料理人そうここ寿司と中華 が食べられるハイブリッドな店なん です ましは が 入りこれが普通 森寿司屋さんの看板を掲げていると言って もアドルなれメニューは全部で40種類も あるんですでどうしてこうなったかは 後ほどとして中華を担当するのは谷口淳 さん62になる6月で2になるこ 世紀近くその当時から根強いファンが多い というの が昔ながらの醤油ラーメン 600円お客さんの中にはファン歴なんと 50年近い方 ももう何年も これはもうなくなっちゃったんですけど が自分の席本当に毎日に来て ますお客さんの下を魅了するスープは牛骨 や豚骨野菜の旨味がたっぷり仙台店主が 考えたレシピを谷口さんが大切に守り続け てい ます自慢のスープに合わせるのはこれまた 仙台から受け継ぐ醤油だれ そこへスープとの相性を考えた特地の中細 ちれ麺を 落とし込むトッピングには谷口さん特性の チャーシュートナルト若めに メンマまさに味も見た目もラーメンの王道 いく いっぱい寿司プラス中華も味わえるかなり チャレンジングで変的な営業スタイ でもなんで2つの顔を持つ店になったのか ことの始まりは59年前に遡り ます店を営む橋本さんは2代目 店主ハイブリッド化をしたのは父で仙台の ひしさんでし た59年前寿司店として創業した 寿司中華っけはオープンから3年後お客 さんのこんな一言でしたラーメンとかでき ない仙台は考えたお客さんの要望に答え たいその一心で中華料理を修行しマスター 結果2流の店が誕生したんです中華部門を 受け持つ谷口さんは47年前中華の理人と してアルバイトを始め この厨房に立ち続けているん です寿司と中華のハイブリッド営業だから なせるこんなメニューも人気 です寿司担当橋本さんが市場で目利きした 回線 王中華担当谷口さんが豚肉やたけのこ野菜 と一緒に炒めて 仙台のひろしさんから受け継ぐラーメン スープで煮込め ば海鮮端面の 出来上がり魚介のプロが厳選したハグに あさりムール貝エビにイかホタと海のさが たっぷり スープにも海鮮の旨みがしみしみな一杯 です 初めて食べるというお客さんはお出汁が 美味しくてなんか豪華ですよねいっぱい 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で打つものでしたしかし店には長い青だを 使える広い作業場がなかったそうそこで 細い綿棒で伸ばすような風にうちの初代が ねあの編み出したんです よ青だの代わりに細い綿棒に体重を乗せて 麺を打つ方法を独自に編み出したと言い ます全身を使ってそうね体重を体重をね うまく利用しないと万力だない創業から 76年今でも初代が編み出した方法で麺を 打ってい ますあんまり進化してないんですけどね あの打ち方とかやり方はねま化石みてな ラーメンなんだけどなんちか仙台が残して くれたものをね繋げていけば とその思いは3台目に もこれがラーメンだっていうのが小さから あるんで手の麺とこのスープと僕自身これ が一番美味しいラーメンだと思ってるんで 続けていこうかっていう感じですかね はい祖父が作った手打中華そばは親から 越えそして孫へと受け継がれ流行り下り なく愛されてい ます着駅にうまい店ありちょっとわりな 繁市の着駅武蔵五日市にあるはみ出る海鮮 丼が人気のお寿司屋さんこの店いさか 変わっていましてね長い厨房のどにいるの は中華鍋を振る料理人そうここ寿司と中華 が食べられるハイブリッドな店なんです おせしました 定番人気のチャーハンはハムに チャーシューネギと かまぼこが普通 森寿司屋さんの看板を掲げていると言って も穴なれメニューは全部で40種類もある んですでどうしてこうなったかは後ほどと して中華を担当するのは谷口淳さん602 になる6月で2に なるここで働いて反世紀近くその当時から 根強いファンが多いというの が昔ながらの醤油ラーメン 600円お客さんの中にはファン歴なんと 50年近い方も美しいですもう何十年も これ50 ちのはもうなくなっちゃったんですけど 一番向こうが自分の席みた本当 にお客さんの下を魅了するスープは牛骨や 豚骨野菜の旨味がたっぷり仙台店主が考え たレシピを谷口さんが大切に守り続けてい ます自慢のーに合わせるのはた から受け継ぐ醤油 だれそこへスープとの相性を考えた特地の 中細ちれ麺を 落とし込むトッピングには谷口さん特性の チャーシューとなると若めに メンマまさに味も見た目もラーメンの 大道 いっぱい寿司プラス中も味わえるかなり チャレンジングで変則的な営業 スタイルでもなんで2つの顔を持つ店に なったのかことの始まりは59年前に遡り ます店を営む橋本さんは2代目 店主ハイブリッド化をしたのは父で仙台の ひろしさんでし た59年前寿司店として創業した 寿司中華を出すきっかけはオープンから3 年後お客さんのこんな一言でしたラーメン とかできない仙台は考えたお客さんの要望 に答えたいその一心で中華料理を修行し マター結果2流の店が誕生したん です中華部門を受け持つ谷口さんは1年前 中華の料理人としてアルバイトを始め以来 この厨房に立ち続けているん です寿司と中華のハイブリッド営業だから なせるこんなメニューも人気 です寿担当橋本さんが市場で目利きした 回線王さん と一緒に炒め て仙台のひろしさんから受け継ぐラーメン スープで煮込め ば回線端面の 出来上がり魚介のプロが厳選した浜に あさりムールがエビにイかホタと海のさが たっぷり にも回線の旨みがしみしみな一ぱい です初めて食べるというお客さんはお出汁 が美味しくてなんか豪華ですよねいっぱい 野菜も入っててすごいボリュームもあり ますす美しいです応えると思い ます父が始めたユニークな営業 スタイル今も続ける理由 は親がね食べててで子供がおしだってこと もありますしお刺身食べてね最後に ラーメン本当にあの美味しかったて帰っ てるの 番いそう言ってもらえるようにね頑張っ て執着駅の先にあるお寿司屋さんは幸せな 満腹行きの始発駅でもありましたきます 続いては東京アの市 から武蔵五日市駅にやってきましたここ からさらに車に乗ってお目当てのお店に 向かい ます駅から車までおよそ15分向かった先 は日原村ここにも懐かしの味 があありましたありました立花屋さん手 中華そばって書いてあります ね店の窓を覗いてみるとこちらで面を打っ てらっしゃるんでしょうかお力強いです ね昭和22年創業の立花屋戦後間もない年 にオープンしたこの店は創業当時から手打 の面で作る中華が 評判地元の客が代に い続けるお店 です美味しい美味しい食べたくなりますね やっぱり体がほっす るっていうか優しいすごく味でですねあの あっさりしてるんですずっとこう食べ られる味というか飽きない味という かこちら創業から変わらぬ味のラーメン 醤油味のクリアなスープに青にメンマ ナルトにチシなの具材を トッピングその味は ああ優しいお味ですねまろやかな醤油の スープで雑味がなくクリアですっきりとし 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ます続いては東京あの市 から武蔵五日市駅にやってきましたここ からさらに車に乗ってお目当てのお店に 向かい ます駅から車までおよそ15分向かった先 は日原村ここにも懐かしの味があありまし たありました立花屋さん手打中華そばって 書いてあります ね店の窓を覗いてみるとこちらで麺を打っ てらっしゃるんでしょうかおちか良いです ね昭和22年創業の立花屋戦後間もい年に オープンしたこの店は創業当時から手打の 面で作る中華そばが 評判地元の客が世代に渡って通い続けるお 店 です美味しい美味しい食べたくなりますね やっぱり体がほっするっていか優しい すごく味でですねあのあっさりしてるん ですずっとこう食べられる味というか飽き ない味という かこちら創業から変わらぬ味のラーメン 醤油味のクリアなスープに青にメンマ ナルトにチャーシュなどの具材を トッピングその味は あ優しいお味ですねまろやかな醤油の スープで雑味がなくクリアですっきりとし た味わいですスープは鳥柄や豚骨に煮干や 昆布の出汁を合わせたもの 手打ちの麺 は麺は柔らかいですけどしっかり腰があり ますねとど太い部分と細い部分があって 食感の違いを楽しめるのも手打ち面の良さ ですよ ね他にももも肉の自製チャーシュを使った チャーシュ麺 や野菜をふだに使った面も初代の頃から 変わらぬ 店を守るのは3代目の高木拓也 さん2代目の父正司さんが手打で麺を作り 親子で初代の味を守ってい ます初代で祖父の卓さんは八王子の ラーメン店で修行を 重ねを日原村に戻り昭和22年立花を始め まし たこれが昭和20年代頃にうちのラーメン を出してたどんぶりになります創業間も ない頃初代が使っていたラーメンの どんぶり今のものと比べると少々 小さめ昔当時は麺の量が少し少なかったん じゃないかなって八王子の店で手打の修行 をした初代さんその技はでつもでした しかし店には長い青だを使える広い作業場 がなかったそうそこ で細い綿棒で伸ばすような風にうちの初代 がねあの編み出したんです よ青だの代わりに細い綿棒に体重を乗せて 面を打つ方法を独自に編み出したと言い ます 全身を使ってそうね体重を体重をねうまく 利用しないと万力だない創業から76年今 でも初代が編み出した方法で麺を売ってい ますあんまり進化してないんですけどね 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としてアルバイトを始め以来この厨房に 立ち続けているん です寿司と中華のハイブリッド営業だから なせるこんなメニューも人気 です 橋本が 中華担当谷口さんが豚肉やたけのこ野菜と 一緒に炒め て仙台のひろしさんから受け継ぐラーメン スープで煮込め ば海鮮面の出来上がり プロが厳選したハグにあさりムール貝エビ にイカホタと海のさがたっぷり スープにも海鮮の旨味がしみしみな一杯 です初めて食べるというお客さんはお出汁 が美味しくてなんか豪華ですよねいっぱい 野菜も入っててすごいボリュームもあり ますスープ美味しいです応えると思います 父が始めたユニークな営業スタイル今も 続ける理由 は親がね中華食べててで子供がおだことも ありますしお刺身食べてね最後に ラーメン本当に美しかった帰っ てそう言ってもらえるように ね着駅の先にあるお寿司屋さんは幸せな 満腹行きの始発駅でもありましたき ます続いては東京アの市 から武蔵5日市駅にやってきましたここ からさらに車に乗ってお目当てのお店に 向かい ます駅から車までおよそ15分向かった先 は日原村 ここにも懐かしの味 があありましたありました立花屋さん手打 中華そばって書いてあります ね店の窓を覗いてみるとこちらで麺を打っ てらっしゃるんでしょうかおお力強いです ね昭和22年創業の立花屋戦後間もい年に オープンしたこの店をは創業当時から 手打ちの面で作る中華そばが 評判地元の客が世代に渡って通い続けるお 店 です美味しい美味しい食べたくなりますね やっぱり体がほっするっていか優しい すごく味でですねあのあっさりしてるん ですずっとこう食べられる味というか飽き ない味という かこちら 業から変わらぬ味のラーメン醤油味の クリアなスープに青波メンマなるとに チャシなどの具材を トッピングその味は ああ優しいお味ですねまろやかな醤油の スープで雑味がなくクリアですっきりとし た味わいですスープは鶏や豚にや昆布の 出汁を合わせた もの手打ちの面 は麺は柔らかいですけどしっかり腰があり ますねとど太い部分と細い部分があって 食感の違いを楽しめるのも手打ち面の良さ ですよ ね他にも腿肉の自製チャーシュを使った チャーシュ麺 や野菜をふに使った面も初代の頃から 変わらぬ 味店を守るのは3代目の高木拓也 さん2代目の父正司さんが手打で麺を作り 親子で初代の味を守ってい ます初代で祖父のさんは八王子のラーメン 店で修行を重ね 日原村に戻り昭和22年立花屋を始めまし たこれが昭和20年代頃にうちのラーメン を出してたどんぶりになります創業間も ない頃初代が使っていたラーメンの どんぶり今のものと比べると少々 小さめ昔当時は麺の量が少し少なかったん じゃないかなって八王子の店での修行をし た初代たさんその技法は青だで打つもの でしたしかし店には長い青だを使える広い 作業場がなかったそうそこ で細い綿棒で伸ばすような風にうちの初代 がねあの編み出したんです よ青だけの代わりに細い綿棒に体重を乗せ て面をつ方独自に編み出したと言い ます全身を使ってうんそうね体重を体重を ねうまく利用しないと万力だない創業から 76年今でも初代が編み出した方法で麺を 打ってい ますあんまり進化してないですけどねあの 打ち方とかやり方はねま化石みてな ラーメンなんだけどちが仙台側残してくれ たものをね繋げていけば とその思いは3大目に もこれがラーメンだっていうのが小さい頃 からあるんで手打ちの麺とこのスープと僕 自身これが一番美味しいラーメンだと思っ てるんで続けていこうかっていう感じです かね はい祖父が作った手打中華そばは親から声 そして孫へと受け継がれ流行り下りなく 愛されてい ます執着駅にうまい店ありちょっと 風変わりな繁盛店JR5日市線の執着駅 武蔵5市にあるはみ出る海鮮丼が人気のお 寿司屋さんこの店坂変わっていましてね 長い厨房のどつきにいるのは 中華鍋を振る料理人そうここ寿司と中華が 食べられるハイブリッドな店なん ですまし た定番人気のチャーハンはハムに チャーシューネギとかまが 入りこれが普通 森寿司屋さんの看板を掲げていると言って も穴なれメニューは全部で40種類もある んですでどうしてこうなったかは後ほどと して中華を担当するのは谷口淳さん62に なる6月で2に なるここで働いて反世紀近くその当時から 根強いファンが多いというのが 昔ながらの醤油ラーメン 600円お客さんの中にはファン歴なんと 50年近い方 もしですもう何十年も これ主人はもうなくなっちゃったんです けど一番向こうが自分の席本当に毎日来て ますお客さんの下を魅了するスープは牛骨 や豚骨野菜の旨味がたっぷり仙台店主が 考えたレシピを谷口さんが大切に守り続け てい ます自慢のスープに合わせるのはこれまた 仙台から受け継ぐ醤油 だれそこへスープとの相性を考えた特急の 中細縮れ麺を 落とし込むトッピングには谷口さんとの チャーシュなると若めに メンマまさに味も見た目もラーメンの 王道 いっぱい寿司プラス中華も味わえるかなり チャレンジングで変則的な営業 スタイルでもなんで2つの顔を持つ店に なったのかことの始まりは59年前に遡り ます 店を営む橋本さんは2代目 天主ハイブリッド化をしたのは父で仙台の ひしさんでし た59年前寿司店として創業した ずし中華を出すきっかけはオープンから3 年後お客さんのこんな一言でしたラーメン とかできない仙台は考えたお客さんのの 要望に答えたいその一心で中華料理を修行 しマタ結果二流の店が誕生したんです中華 部門を受け持つ谷口さんは47年前中華の 料理人としてアルバイトを始め以来この 厨房に立ち続けているん です寿司と中華のハイブリッド営業だから なせるこんなメニューも人気です 寿司担当橋本さんが市場で目利きした回線 王中華担当谷口さんが豚肉やたけのこ野菜 と一緒に炒め て仙台のひさんから受け継ぐラーメン スープで煮込めば 回線端面の 出来上がり魚介のプロが厳選した浜に あさりムール貝エビにイかホタと海のさが たっぷり スープにも海鮮の旨味がしみしみな一杯 です初めて食べるというお客さんはお汁は 美味しくてなか豪華ですよねいっぱい野菜 も入っててすごいボリュームもあります 嬉しいです答えると思い ます父が始めたユニークな営業 スタイル今も続ける理由 は親がね中華食べててで子供がおしいだっ てこともありますしお刺身食べてね最後に シにラーメンてしい本当にあの美味しかっ た帰ってのが一番いいですね うんそう言ってもらえるようにね頑張って 執着駅の先にあるお寿司屋さんは幸せな 満腹行きの始発駅でもありましたまき ます続いては東京アの市 から武蔵一日市駅にやってきましたここ からさらに車に乗ってお目当てのお店に 向かい ます駅からまでおよそ15分向かった先は 日原村ここにも懐かしの味 があありましたありました立花屋さん手打 中華そばって書いてあります ね店の窓を覗いてみるとこちらで麺を打っ てらっしゃるんでしょうかお力強いです ね昭和22年 立戦後まい年にオープンしたこの店は創業 当時から手の面で作る中華そばが 評判地元の客が世代に渡って通い続けるお 店 です美しいおしい食べたくなりますね やっぱり体がほっす るっていうか優しいすごく味でですねあの あっさりしてるんですずこう食べられる味 というか飽きない味という かこちら創業から変わらぬ味のラーメン 醤油味のクリアなスープに青菜にメンマ ナルトにチャーシュなどの具材を トッピングその味は ああ優しいお味ですねまろやかな醤油の スープで雑味がなくクリアですっきりとし た味は スープは鳥柄や豚骨に煮干や昆布の出汁を 合わせた もの手打ちの麺 は麺は柔らかいですけどしっかり腰があり ますねとど太い部分と細い部分があって 食感の違いを楽しめるのも手打面の良さ ですよ ね他にも肉の自製茶を使ったチャーシュ麺 や野菜をふだに使った面も初代の頃から 変わらぬ 味店を守るのは3代目の高木拓也 さん2台目の父正司さんが手打で麺を作り 親子で初代の味を守ってい ます初代で祖のさんは八王子のラーメン店 で修行を重ね終戦後日原村に戻り昭和22 年立花屋を始めまし たこれが昭和20年代頃にうちのラーメン を出してたどんぶりになります創業間も ない頃初代が使っていたラーメンの どんぶり今のものと比べると少々 小さめ昔当時は麺の量が少し少なかったん じゃないかなって八王子の店で手打面の 修行をした初代卓さんその義法は青だで 打つものでしたしかし店には長い青だを 使える広い作業場がなかったそうそこ で細い綿棒で伸ばすような風にうちの初代 がねあの編み出したんです よのに細い綿棒に体重を乗せて面を打つ 方法を独自に編み出したと言い ます全身を使ってうんそうですね体重を 体重をねうまく利用しないと 万力創業から76年今でも初代が編み出し た方法で麺を打ってい ますあんまり進化してないんですけどね あの打ち方とかやり方はねま化石みてな ラーメンなんだけどなんちか仙台が残して くれたものをねつげていけ ばその思いは3台目に もこれがラーメンだって いうのが小さい頃からあるんで手打ちの麺 とこのスープと僕自身これが一番美味しい ラーメンだと思ってるんで続けていこう かっていう感じですかね はいソフが作った手打中華そばは親から声 そして孫へと受け継がれ流行り下りなく 愛されてい ます執着駅にうまい店ありちょっと 風変わりな繁盛店JR五日市線の終着駅 武蔵五日市にあるはみ出る海鮮丼が人気の オシアさんこの店坂変わっていましてね 厨のどつきにいるの は中華鍋を振る料理人そうここ寿司と中華 が食べられるハイブリッドな店なんですし まし た定番人気のチャーハンはハムに チャーシューネギと かまぼこが普通司 の看板を掲げていると言っても侮るなれ メニューは全部で40種類もあるんですで どうしてこうなったかは後ほどとして中華 を担当するのは谷口淳362になる6月で 2に なるここで働いて反世紀近くその当時から 根強いファンが多いというのが 昔ながらの醤油ラーメン 600円お客さんの中にはファン歴なんと 50年近い方 ももう何十年もここで 50はもうなくなっちゃったんですけど 1番向こうが自分の関本当に毎日て ますお客さんの下を魅了するスープは牛骨 や豚骨野菜の旨味がたっぷり仙台店主が 考えたレシピを谷口さんが大切に守り続け てい ます自慢のスープに合わせるのはこれまた 仙台から受け継ぐ醤油 だれそこへスープとの相性を考えた特の 中細縮れ麺を落とし むトッピングには谷口さん特性の チャーシューとナルト若めに メンマまさに味も見た目もラーメンの王道 いく いっぱい寿司プラス中華も味わえるかなり チャレンジングで変則的な営業 スタイルでもなんで2つの顔を持つ店に なったのかの始まりは59年前に遡り ます店を営む橋本さんは2台目 手ハイブリッド化をしたのは父で仙台のひ さんでし た59年前寿司店として創業した 寿司中華を出すきっかけはオープンから3 年後お客さんのこんな一言でしたラーメと かできない仙台は考えたお客さんの要望に 答えたいその一心で中華料理を修行しマタ 結果二流の店が誕生したんです中華部門を 受け持つ谷口さんは47年前中華の料理人 としてアルバイトを始め以来この厨房に 立ち続けているん です寿司と中華のハイブリッド営業だ からせこんなメニューも人気 です寿司担当橋本さんが市場で目利きした 回線 王中華担当谷口さんが豚肉やたけのこ野菜 と一緒に炒め て仙台のさんから継ぐラーメンスープで 煮込め ば海鮮端面の 出来上がり魚介のプロが厳選した蛤に あさりムール貝エビにイかホタと海のさが たっぷり スープにも海鮮の旨味がしみしみな一杯 です初めて食べるというお客さんはお汁が 美しくて効ですよねいっぱい野菜も入って てすごいボリュームもありますスープ 美味しいですごあると思い ます父が始めたユニークな営業スタイル今 も続ける理由 は親がね中華食べててで子供がおしだって こともありますしお刺身食べてね最後にシ ラーメンもてうん本当にあの美味しかった つて帰ってくれるのが1番いね うんそう言ってもらえるようにね頑張っ て執着駅の先にあるお寿屋さんは幸せな 満腹行きの始発駅でもありましたまき ます続いては東京アルの市 から武蔵五日市駅にやってきましたここ からさらに車に乗ってお目当てのお店に 向かい ます駅から車までおよそ15分向かった先 は日野原村ここにも懐かしの味 があありましたありました立花屋さん手打 中華そばって書いてあります ね店の窓を覗いてみるとこちらで麺を打っ てらっしゃるんでしょうかおお力強いです ね昭和22年創業の立花屋戦後間もい年に オープンしたこの店は創業当時から手打ち の面で作る中華そばが 評判地元の客が世代に渡って通い続けるお 店 です美しい惜しい食べたくなりますね やっぱり体がほするっていか優しいすごく 味でです あのあっさりしてるんですずっとこう食べ られる味というか飽きない味という かこちら創業から変わらぬ味のラーメン 醤油味のクリアなスープに青波メンマ ナルトにチャーシュなどの具材を トッピングその味は ああ優しいお味ですねまろやかな醤油の スープで雑味がなくクリアですっきりとし た味わいですスープは鶏からや豚骨に煮干 や昆布の出汁を合わせた もの手打ちの麺 は麺は柔らかいですけどしっかり腰があり ますねとど太い部分と細い部分があって 食感の違いを楽しめるのも手打ち面の良さ ですよね 他にも腿肉の自家製チャーシュを使った チャーシュ麺 や野菜をふだに使った断面も初代の頃から 変わらぬ 味店を守るのは3代目の高木拓也 さん2台目の父正司さんが手打で麺を作り 親子で初代の味を守っています ど初代で祖父の卓さんは八王子のラーメン 店で修行を重ね終戦後日原村に戻り昭和 22年立花屋を始めまし たこれが昭和20年代頃にうちのラーメン を出してたどんぶりになります創業間も ない頃初代が使っていたラーメンの どんぶり今のものと比べると 小さめ昔当時は麺の量が少し少なかったん じゃないかなって八王子の店で手打ち面の 修行をした初代卓士さんその義法は青だで 打つものでしたしかし店には長い青だを 使える広い作業場がなかったそうそこ で細い綿棒で伸ばすような風にうちの初代 がねあの編み出したんです 青だの代わりに細い綿棒に体重を乗せて面 を打つ方法を独自に編み出したと言い ますを使ってそう体重を体重をねうまく 利用しないと力ない創業から76年今でも 初代が編み出した方法で麺を売っています あんまり進化してないんですけどねあの 打ち方とかやり方はねま化石みてな ラーメンなんだけどちが仙台側残してくれ たものをねつげていけば とその思いは3台目に もこれがラーメンだって いうのが小さい頃からあるんで手うちの麺 とこのスープと僕自身これが一番美味しい ラーメンだと思ってるんで続け かていう感じですか はい祖父が作った手打中華そばは親から 越えそして孫へと受け継がれ流行りしり なく愛されてい ます執着駅にうまい店ありちょっと 風変わりな繁盛店JR5日市戦の終着駅 武蔵5市にあるはみ出る海鮮丼が人気のお 寿司屋さんこの店いさか変わっていまして ね長い厨房のどつきにいるの は中華鍋を振る料理人そうここ寿司と中華 が食べられるハイブリッドな店なんですお せしまし た定番人気のチャーハンはハムに チャーシューネギとかまが入り これが普通 森寿司屋さんの看板を掲げていると言って も侮るなれメニューは全部で40種類も あるんですでどうしてこうなったかは 後ほどとして中華を担当するのは谷口淳 さん62になる6月で2 なここで働いて世紀近くその当時から 根強いファンが多いというの が昔ながらの醤油ラーメン 600円お客さんの中にはファン歴なんと 50年近い方 も美しいですもう何十年もこれ50ちの主 はもうなくなっちゃったんですけど1番 向こうが自分の席みたで 毎お客さんの下を魅了するスープは牛骨や 豚骨野菜の旨味がたっぷり仙台店主が考え たレシピを谷口さんが大切に守り続けてい ます自慢のスープに合わせるのはこれまた 仙台から受け継ぐ 醤油そこへ を考えた特の中細ちれ麺を 落とし込むトッピングには谷口さん特性の チャーシューとなると若めに メンマまさに味も見た目もラーメンの王道 いく いっぱい寿司プラス中華も味わえるかなり チャレンジングで変速的な営業 スタイルでもんで2つの顔を持つになった のかの始まりは59年前に遡り ます店を営む橋本さんは2代目 天主ハイブリッド化したのは父で仙台の ひしさんでし た59年前寿司店として創業した 寿司中華を出すきっかけはオープンから3 年後お客さんのこんな一言でしたラーメン とかできない仙台は考えたお客さんの要望 に答えたいその一心で中華料理を修行し マスター結果2東流の店が誕生したんです 中華部門を受け持つ谷口さんは47年前 中華の料理人としてアルバイトを始め以来 この厨房に立ち続けている です寿司と中華のハイブリッド営業だから なせるこんなメニューも人気 です寿司担当橋本さんが市場で目利きした 回線 を中華担当谷口さんが豚肉やたけのこ野菜 と一緒に痛めて 仙台のひろしさんから受け継ぐラーメン スープで煮込め ば海鮮端面の 出来上がり魚介のプロが厳選したハグに あさりムール貝エビにイかホタと海のさが たっぷり スープにも海鮮の旨みがしみしみな一杯 です初めて食べるというお客さんはお出汁 が美味しくてなんか豪華ですよねいっぱい 野菜も入っててすごいボリュームもあり ますスプ美しいですえると思い ます父が始めたユニークな営業スタイル今 も続ける理由 は親がね中華食べててで子供が私だてこと もありますしお刺身食べてね最後にシに ラーメン 本当にあの美しかった帰っての1番ですね うんそう言ってもらえるようにね 頑張っ執着駅の先にあるお寿司屋さんは 幸せな満腹行きの始発駅でもありました まき ます続いては東京アの市 から蔵駅にやってきましたここからさらに 車に乗ってお目当てのお店に向かい ます駅から車でおよそ15分向かった先は 日原村ここにも懐かしの味 があありましたありました立花屋さん手打 中華そばって書いてあります ね店の窓を覗いてみるとどちらで麺を打っ てらっしゃるんでしょうかお力強いです ね昭和22年創業の立花屋戦後間もない年 にオープンしたこの店は創業当時から手打 の面で作る中華そばが 評判地元の客が世代に渡って通い続けるお 店 です美しいおしい食べたくなりますね やっぱり体がほっす るっていうか優しいすごく味でですねあの あっさりしてるんですずっとこう食べ られる味というか飽きない味という かこちら創業から変わらぬ味のラーメン 醤油味のクリアなスープに青菜にメンマ ナルトにチャーシュなどの具材を トッピングその味は ああいや優しいお味ですねまろやかな醤油 のスープで雑味がなくクリアですっきりと した味わいですスープは鶏からや豚骨に 煮干や昆布の出汁を合わせた もの手打ちの麺 は麺は柔らかいですけどしっかり腰があり ますねとど太い部分と細い部分があって感 の違いを楽しめるのも手打面の良さですよ ね他にもも肉の自製チャーシュを使った チャーシュ麺 や野菜をふだに使った断面も初代の頃から 変わらぬ 味店を守るのは3代目の高さん 目の を作親子で初代の味を守ってい ます初代で祖父の卓さんは八王子の ラーメン店で修行を重ね終戦後日原村に 戻り昭和22年立花屋を始めまし たこれが昭和20年代頃にうちのラーメン を出してたどぶりになります業頃使ってい たラーメンのどんぶり今のものと比べると 少々 小さめ昔当時は麺の量が少し少なかったん じゃないかなって八王子の店で手打ち面の 修行をした初代卓さんその義法は青だで 打つものでしたしかし店には長い青だを 使える広い作業場がなかったそうそこ で細い綿棒で にうちの初代がねあの編み出したんです よ青の代わりに細い綿棒に体重を乗せて面 を打つ方法を独自に編み出したと言い ます全身を使ってそうね体重を体重をね うまく利用しない と業から76年 が編み出した方法で麺を打ってい ますあんまり進化してないんですけどね あの打ち方とかやり方はねま化石みてな ラーメンなんだけどなんちうか仙台が残し てくれたものをねつげていけば とその思いは3台目に もこれがラーメンだって いうのが小さい頃からあるんで手打ちの麺 とこのプと僕自身これが一番美味しい ラーメンだと思ってるんで続けていこう かっていう感じですかね はい祖父が作った手打中華そばは親から声 そして孫へと受け継がれ流行りスりなく 愛されてい ます執着駅にうまい店ありちょっと 風変わりな 繁JR五日市線の執着駅武蔵五日市にある はみ出る海鮮丼が人気のお寿司屋さんこの 店いさ変わっていましてね長い厨房の どつきにいるの は中華鍋を振る料理人そうここ寿司と中華 が食べられるハイブリッドな店なん です定番人気のチャーハンはハムに チャーシューネギと かまぼこが普通 盛り寿司屋さんの看板を掲げていると言っ てもアドルなれメニューは全部で40種類 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て執着駅の先にあるお寿司屋さんは幸せな 満腹行きの始発駅でもありましたき ます続いては東京アの市 から武蔵五日市駅にやってきましたここ からさらに車に乗ってお目当てのお店に 向かい ます駅から車までおよそ15分向かった先 は日原村ここにも懐かしの味 があありましたありました立花屋さん手打 中華そばって書いてありますね [音楽] 店の窓を覗いてみるとこちらで麺を打っ てらっしゃるんでしょうかお力強いです ね昭和22年創業の立花屋戦後まもない年 にオープンしたこの店は創業当時から 手打ちの面で作る中華そばが 評判地元の客が世代に渡って通い続けるお 店です 美味しい美味しい食べたくなりますね やっぱり体がほっす るっていうか優しいすごく味でですねあの あっさりしてるんですずっとこう食べ られる味というか飽きない味という かこちら創業から変わらぬ味のラーメン 醤油味のクリアなスープに青菜にメンマ ナルトにチャーシュなどの具材を トッピング その味は ああ優しいお味ですねまろやかな醤油の スープで雑味がなくクリアですっきりとし た味わいですスープは鶏からや豚骨に煮干 や昆布の出汁を合わせた もの手打ちの麺 は麺は柔らかいですけどしっかり腰があり ますね とど太い部分と細い部分があって食感の 違いを楽しめるのも手打ち面の良さですよ ね他にも腿肉の自製チャーシュを使った チャーシュー麺 や野菜をふだに使った断面も初代の頃から 変わらぬ 味店を守るのは3代目の高木拓也さん 2代目の父正司さんが手打で麺を作り親子 で初代の味を守ってい ます初代で祖父の卓さんは八王子の ラーメン店で修行を重ね終戦後日原村に 戻り昭和22年立花屋を始めまし たこれが昭和20年代頃にうちのラーメン を出してたどんぶりになります創業間も ない頃初代が使っていたラーメンの どんぶり今のものと比べると少々 小さめ昔当時は麺の量が少し少なかったん じゃないかなって八王子の店で手打ち面の 修行をした初代卓さんその義法は青だけで 打つものでしたしかし店には長い青だを 使える広い作業場がなかそうそこ で細い綿棒で伸ばすような風にうちの初代 がねあの編み出したんです よ青だの代わりに細い綿棒に体重を乗せて 麺を打つ方法を独自に編み出したと言い ます全身を使ってうんそうね体重を体重を ねうまく利用しないと万力だくない 創業から76年今でも初代が編み出した 方法で麺を打ってい ますあんまり進化してないんですけどね あの打ち方とかやり方はねま化石みてな ラーメンなんだけどなんちうか仙台が残し てくれたものをね繋げていけば とその思いは3代目に もこれがラーメンだっていう のが小さい頃からあるんで手打ちの麺と このスープと僕自身これが一番美味しい ラーメンだと思ってるんで続けていこう かっていう感じですかね はい祖父が作った手打中華そばは親から声 そして孫へと受け継がれ流行り下りなく 愛されてい ます執着駅にうまい店ありちょっと 風変わりな繁 JR5市線の執着駅武蔵五日市にある はみ出る海鮮丼が人気のお寿司屋さんこの 店坂変わっていましてね長い厨房のドツに いるの は中華鍋を振る料理人そうここ寿司と中華 が食べられるハイブリッドな店なんですせ しました 定番人気のチャーハンはハムに チャーシューネギと かまぼこが普通 森寿司屋さんの看板を掲げていると言って もアドルなれメニューは全部で40種類も あるんですでどうしてこうなったかは 後ほどとして中華を担当するのは谷口淳 さん 62になる6月で2に なるここで働いて反世紀近くその当時から 根強いファンが多いというの が昔ながらの醤油ラーメン 600円お客さんの中にはファン歴なんと 50年近い方 もも何年も こちの主はもうなくなっちゃったんです けど一番向こうが自分の席み本当に毎日 てお客さんの下を魅了するスープは牛骨や 豚骨野菜の旨みがたっぷり仙台店主が考え たレシピを谷口さんが大切に守り続けてい ます はこれまた台から受け継ぐ 醤油そこへスープとの相性を考えた特地の 中細縮れ麺を 落とし込むトッピングには谷口さん特性の チャーシューとなると若めに メンマまさに味も見た目もラーメンの王道 行くいっぱい 寿司プラス中華も味わえるかなり チャレンジングで変則的な営業 スタイルでもなんで2つの顔を持つ店に なったのかことの始まりは59年前に遡り ます店を営む橋本さんは2代目 天主ハイブリッド化をしたのは父で仙台の ひしさんでした 59年前寿司店として創業した 寿司中華を出すきっかけはオープンから3 年後お客さんのこんな一言でしたラーメン とかできない仙台は考えたお客さんの要望 に答えたいその一心で中華料理を修行し マスター 結果の店が誕生したん 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や野菜をふだに使った端面も初代の頃から 変わらぬ味 店を守るのは3代目の高木拓也 さん2代目の父正司さんが手打で麺を作り 親子で初代の味を守ってい ます初代で祖父の卓さんは八王子の ラーメン店で修行を重ね終戦を日原村に 戻り昭和22年立花屋を始めまし たこれが昭和20年代頃にうちのラーメン を出してたどんぶりになります創業間も ない頃初代が使っていたラーメンの どんぶり今のなかったんじゃないかなって 八王子の店で手打面の修行した初代卓士 さんその義法は青だけで打つものでした しかし店には長い青だを使える広い作業場 がなかったそうそこで 細い綿棒で伸ばすような風にうちの初代が ねあの編み出したんです よ青だの代わりに細い綿棒に体重を乗せて 面を打つ方法を独自に編み出したと言い ます全を使ってそう体重を体重をねうまく 利用しないと 今でも初代が編み出した方法で麺を売って い ますあんまり進化してないんですけどね あの打ち方とかやり方はねま化石みてな ラーメンなんだけどちが仙台が残してくれ たものをね繋げていけば とその思いは3台目に もこれがラーメンだっていうのが小さい頃 からあるんで 手の麺とこのスープと僕自身これが一番 美味しいラーメンだと思ってるんで続け ていこうかっていう感じですか はい祖父が作った手打中華そばは親から声 そして孫へと受け継がれ流行り下りなく 愛されてい ます執着駅にうまい店ありちょっと 風変わりな 繁JR5日の着駅武蔵5日市にある はみ出る海鮮丼が人気のお寿司屋さんこの 店坂変わっていましてね長い厨房のどつき にいるの は中華鍋を振る料理人そうここ寿司と中華 が食べられるハイブリッドな店なんですせ しまし た定番人気のチャーハンはハムに チャーシューネギと かまぼこが普通 もり寿司屋さんの看板を掲げていると言っ ても侮るなれメニューは全部で40種類も あるんですでどうしてこうなったかは 後ほどとして中華を担当するのは谷口淳 さん62になる6月で2に なるここで働いて反世紀近くその当時から 根強いファンが多いというの が昔ながらの醤油ラーメン 600円お客さんの中にはファン歴なんと 50年近い方 もいですもう何十年もこれ50ちの主は もうなくなっちゃったんですけど一番 向こうが自分の席本当 にお客さんの下を魅了するスープは牛骨や 豚骨野菜の旨みがたっぷり仙台店主が考え たレシピを谷口さんが大切に守り続けてい まする 醤油 だれそこへスープとの相性を考えた特の 中細ちれ麺を 落とし込むトッピングには谷口さん特性の チャーシューとなると若めに メンマまさに味も見た目もラーメンの 大道 いっぱい寿司プラス中華も味わえ かなりチャレンジングで変的な営業 スタイルでもなんで2つの顔を持つ店に なったのかことの始まりは59年前に遡り ます店を営む橋本さんは2代目 天主ハイブリッド化をしたのは父で仙台の さんでし た59年前として創業した 寿司中華を出すきっかけはオープンから3 年後お客さんのこんな一言でしたラーメン とかできない仙台は考えたお客さんの要望 に答えたいその一心で中華料理を修行し マター結果二流の店が誕生したんです中華 部門を受け持つ谷口さんは47年前中華の 料理人としてアルバイトを始め以来この 厨房に立ち続けているん です寿司と中華のハイブリッド営業だから なせるこんなメニューも人気 です寿担当橋本さんが市場で目利きした 回線 王中華担当谷口さんが豚肉 やと一緒に炒め て仙台のひろしさんから受け継ぐラーメン スープで煮込め ば海鮮端面の 出来上がり魚介のプロが厳選した浜に あさりムール貝エビに行かホタと海のさが たっぷり スープにも回線の旨味がしみしみな一杯 です初めて食べるというお客さんはお出汁 が美味しくてなんか豪華ですよねいっぱい 野菜も入っててすごいボリュームもあり ますスープ美しいです応えると思い ます父が始めたユニークな営業 スタイル今も続ける理由 は親がね中華食べてて子供が優しいだて こともありますしお刺身食べてね最後にシ にラーメンい本当にあの美味しかったつて 帰ってくるのが一番 いいそう言ってもらえるようにね頑張っ て執着駅の先にあるお寿司屋さんは幸せな 満腹行きの始発駅でもありましたまきます 続いては東京アの市 から武蔵五日市駅にやってきましたここ からさらに車に乗ってお目当てのお店に 向かい ます駅から車でおよそ15 分向かった先は日原村ここにも懐かしの味 があありましたありました立花屋さん内 書いてあります ね店の窓を覗いてみるとこちらで麺を打 てらっしゃるんでしょうかお力強いです ね昭和22年創業の立花屋戦後間もない年 にオープンしたこの店は創業当時から 手打ちの面で作る中華が 評判地元の客が代にて続けるお店 です美味しい美味しい食べたくなりますね やっぱり体が発するていか優しいすごく味 でですねあのあっさりしてるんですずっと こう食べられる味というか飽きない味と いう かこちら創業から変わらぬ味のラーメン 醤油味のクリアなスープに青にメンマ ナルトにチシなどの具材 トッピングその味は ああ優しいお味ですねまろやかな醤油の スープで雑味がなくクリアですっきりとし た味わいですスープは鶏からや豚骨に煮干 や昆布の出汁を合わせた もの手打ちの麺 は麺は柔らかいですけどしっかり腰があり ますねとど太い部分と細い部分があって 食感の違いを楽しめるのも手打ち面の良さ ですよ ね他にももも肉の自製チャーシュを使った チャーシュ麺 や野菜をふだに使った断面も初代の頃から 変わらぬ 味を守るのは のん2代目の父さんが手で麺を作り親子で 初代の味を守ってい ます初代で祖父の卓さんは八王子の ラーメン店で修行を重ね終戦後日原村に 戻り昭和22年立花屋を始めまし たこれが昭和20年代頃にうちのラーメン を出してたどんぶりになります創業間も ない頃初代が使っていたラーメンのどぶり 今のものと比べると少々 小さめ昔当時は麺の量が少しつくなかった んじゃないかなって八王子の店で手打面の 修行をした初代卓さんその義法は青で打つ ものでしたしかし店には長いを使える広い 作業場がなかったそうそこ で細い綿棒で伸ばすような風にうちの初代 がねあの編み出したんです よ青だの代わりに遅い綿棒に体重を乗せて 麺を打つ方法を独自に編み出したと言い ます全身を使ってそうですね体重を体重を ねうまく利用しないとバない創業から76 年今でも初代が編み出した方法で麺を打っ てい ますあんまり進化してないんですけどね あの打ち方とかやり方はねま化石みてな ラーメンなんだけどちが仙台が残してくれ たものをねつげていけば とその思いは3代目にも これがラーメンだっていうのが小さい頃 からあるんで手打ちの麺とこのスープと僕 自身これが一番美味しいラーメンだと思っ てるんで続けていこうかっていう感じです かね はいソフが作った手打中華そばは親から 越えそして孫へと受け継がれ流行り下り なく愛されてい ます執着駅にうまい店ありちょっと 風変わりな 繁JR五日市線の終着駅武蔵五日市にある はみ出る海鮮丼が人気のお寿司屋さんこの 店いさ変わっていましてね長い厨房の どつきにいるの は中華鍋を振る料理人そうここ寿司と中華 が食べられるハイブリッドな店なんですお 待たせしまし た定番人気のチャーハンはハム2 チャーシュネギと かまぼこが普通 森寿司屋さんの看板を掲げていると言って もアドルなれメニューは全部で40種類も あるんですでどうしてこうなったかは 後ほどとして中華を担当するのは谷口淳 さん62になる6月で2に なるここで働いて反世紀近くその当時から 根強いファンが多いというの が昔ながらの醤油ラーメン 600円お客さんの中にはファン歴なんと 50年近い方も しいですもう何十年もここで 50はもうなくなっちゃったんですけど 1番向こうが自分の席みた本当に毎日て ますお客さんの下を魅了するスープは牛骨 や豚骨野菜の旨みがたっぷり仙台店主が 考えたレシピを谷口さんが大切に守り続け ています 自慢のスープに合わせるのはこれまた仙台 から受け継ぐ醤油 だれそこへスープとの相性を考えた特地の 中細ちれ麺を 落とし込むトッピングには谷口さん特性の チャーシュートナルト若めに メンマまさに味も見た目もラーメンの王道 寿司プラス中華も味わえるかなり チャレンジングで変則的な営業 スタイルでもなんで2つの顔を持つ店に なったのかことの始まりは59年前に遡り ます店を営む橋本さんは2大目 手ハイブリッド化をしたのは父で仙台の さんでし た59年前寿司店として創業した 寿司中華を出すきっかけはオープンから3 年後お客さんのこんな一言でしたラーメン とかできない仙台は考えたお客さんの要望 に答えたいその一心で中華料理を修行し マスタ結果2流の店が誕生したんです 中華部門を受け持つ谷口さんは47年前 中華の料理人としてアルバイトを始め以来 この厨房に立ち続けているん です寿司と中華のハイブリッド営業だから なせるこんなメニューも人気 です寿担当橋本さんが1できした王 と谷口さんが豚肉やたけのこ野菜と一緒に 炒め て仙台のひろしさんから受け継ぐラーメン スープで煮込め ば海鮮端面の 出来上がり魚介のプロが厳選したハグに あさりムール貝エビにイカホタと海のさが たっぷり スープにも海鮮の旨みがしみしみな いっぱい です初めて食べるというお客さんはお出汁 が美味しくてが豪華ですよねいっぱい野菜 も入っててすごいボリュームもありますス 美しいですあると思い ます父が始めたユニークな営業スタイル今 も続ける [音楽] 親がね中華食べててで子供がだもあります しお刺身食べてね最後 ラーメン本におしかった帰っ てれそう言ってもらえるようにね頑張っ て着駅の先にあるお寿司屋さんは幸せな 満腹行の始発駅でもありましたまき ます続いては東京るのし から武蔵五日市駅にやってきましたここ からさらに車に乗ってお目当てのお店に 向かい ます駅から車までおよそ15分向かった先 は日原村ここにも懐かしの味 があありましたありました立花屋さん手打 中華そばって書いてあります ね店の窓を覗いてみるとこちらで麺を打っ てらっしゃるんでしょうかお力強いです ね昭和22年創業の立花屋戦後間もない年 にオープンしたこの店は創業当時から 手打ちの面で作る中華そばが評判 地元の客が世代に渡って通い続けるお店 です美しい美しい食べたくなりますね やっぱり体がほっす るっていうか優しいすごく味でですねあの あっさりしてるんですずっとこう食べ られる味というか飽きない味という かこちら業から変わらぬ味のラーメン醤油 味のクリアスープに青菜にメンマナルトに チャーシューなどの具材を トッピングその味は ああ優しいお味ですねまろやかな醤油の スープで雑味がなくクリアですっきりとし た味わいですスープは鳥柄や豚骨に煮干や 昆布の出しを合わせた もの内の麺 は麺は柔らかいですけどしっかり腰があり ますねとど太い部分と細い部分があって 食感の違いを楽しめるのも手打面の良さ ですよ ね他にももも肉の自製チャーシューを使っ たチャーシュー麺 や野菜をふだに使った面も初代の頃から 変わらぬ味 店を守るのは3代目の高木拓也 さん2代目の父正司さんが手打で麺を作り 親子で初代の味を守ってい ます初代で祖父の卓さんは八王子の ラーメン店で修行を重ね終を日原村に戻り 昭和22年立花めまし たこれが昭和20年代頃にうちのラーメン を出してたどんぶりになります創業間も ない頃初代が使っていたラーメンの どんぶり今のものと比べると少々 小さめ昔当時は麺の量が少し少なかったん じゃないかなって八王子の店で手打面の 修行をした初代さんその技は青で でしたしかし店には長い青だを使える広い 作業場がなかったそうそこ で細い綿棒で伸ばすような風にうちの初代 がねあの編み出したんです よ青だの代わりに細い綿棒に体重を乗せて 面を打つ方法を独自に編み出したと言い ます全身を使ってうんそうですね体重を 体重をねうまく利用しないと力だくない 創業から76年今でも初代が編み出した 方法で麺を打ってい ますあんまり進化してないんですけどね あの打ち方とかやり方はねま化石みてな ラーメンなんだけどなんちうか仙台が残し てくれたものをね繋げていけばと その思いは3台目に もこれがラーメンだっていうのが小さい頃 からあるんで手打ちの麺とこのスープと僕 自身これが一番美味しいラーメンだと思っ てるんで続けて行こうかっていう感じです かね はい祖父が作った手打中華そばは親から 越えそして孫へと受け継がれ流行り下り なく愛されています 執着駅にうまい店ありちょっと風変わりな 繁盛店JR五日市線の執着駅武蔵五日市に あるはみ出る海鮮丼が人気のお寿司屋さん この店いさ変わっていましてね長い厨房の ドツにいるの は中華鍋を振る料理人そうここ寿司と中華 が食べられるハイブリッドな店なんですお 待たせしまし た定番人気のチャーハンはハムに チャーシューネギと かまぼこが普通 森寿司屋さんの看板を掲げていると言って も侮るなれメニューは全部で40種類も あるんですでどうしてこうなったかは 後ほどとして中華を担当するのは谷口淳 さん62になる6月で2に なるここで働いて反世紀近くその当時から 根強いファンが多いというの が昔ながらの醤油ラーメン 600円お客さんの中にはファン歴なんと 50年近い方 もしですもう何十年もこれ50ちの主は もうなくなっちゃったんですけど一番 向こうが自分の席みたで本当に 毎日お客さんの下を魅了するスープは牛骨 や豚骨野菜の旨みがたっぷり仙台主が考え たレシピを口さんが大切に守り続けてい ます自慢のスープに合わせるのはこれまた 仙台から受け継ぐ醤油 だれそこへスープとの相性を考えた特地の 中細ちれ面を 落とし込むトッピングには谷口さん特性の チャーシュートなると若めに メンマまさに味も見た目もラーメンの王道 いく いっぱい寿司プラス中華も味わえるかなり チャレンジングで変則的な営業 スタイルでもなんで2つの顔を持つ店に なったのかことの始まりは59年前に遡り ます店を営む橋本さんは2台目手 ハイブリッド化をしたのは父で仙台のひし さんでし た59年前寿司店として創業した 寿司中華を出すきっかけはオープンから3 年後お客さんのこんな一言でしたラーメン とかできない仙台は考えたお客さんの要望 に答えたいその一で中華料理を修行します 結果流の店が誕生したんです中華部門を 受け持つ谷口さんは47年前中華の料理人 としてアルバイトを始め以来この厨房に 立ち続けているん です寿司と中華のハイブリッド営業だから なせるこんなメニューも人気 です橋本さんがでし 王中華担当谷口さんが豚肉やたけのこ野菜 と一緒に炒め て仙台のひしさんから受け継ぐラーメン スープで煮込め ば線面の 出来上がりのプロしたにりムール貝エビに イホと海のさがたっぷり スープにも海鮮の旨味がしみしみな一ぱい です初めて食べるというお客さんはお出汁 が美味しくてなんか豪華ですよねいっぱい 野菜も入っててすごいボリュームもあり ますす美しいですえると思います が始めたユニークな営業スタイル今も 続ける理由 は 中華食べててで子供がしだてこともあり ますしお刺身食べてね最後に ラーメン本当におしかった帰って 番そう言ってもらえるようにね頑張っ 満腹行の始発駅でもありましたき ます続いては東京アの市 から武蔵5日1駅にやってきましたここ からさらに車に乗ってお目当てのお店に 向かい ます駅から車までおよそ15分向かった先 は 日原村ここにも懐かしの味 があありましたありました立花屋さん天内 中華そばって書いてあります ね店の窓を覗いてみるとこちらで麺を打っ てらっしゃるんでしょうかお力強いです ね昭和22年創業の立花屋戦後間もい年に オープンしたこの店は創業当時から手打ち の面で作る中華そばが 評判地元の客が世代に渡って通い続けるお 店 です美味しいおしい食べたくなりますね やっぱり体が発するていか優しいすごく味 でですねあのあっさりしてるんですずっと こう食べられる味というか飽きない味と いう かこちら創業から変わらぬ味のラーメン 醤油味のクリアなスープに青菜にメンマ ナルトにチャーシュなどの具材を トッピングその味は ああ優しいお味ですねまろやかな醤油の スープで雑味がなくクリアですっきりとし た味わいですスープは鶏や豚骨に煮干や 昆布のの出しを合わせた もの手打ちの麺 は麺は柔らかいですけどしっかり腰があり ますねとど太い部分と細い部分があって 食感の違いを楽しめるのも手打ち面の良さ ですよ ね他にももも肉の自家製チャーシュを使っ たチャーシュ麺 や野菜をふに使った面も

東京都あきる野市のグルメをまとめました。

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・愛される昭和の味　なつかしの中華そば
・【人気店】寿司店なのにまさか!終着駅の美味い店

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