ハワイでポキ丼！

ハワイでポキ丼！

こんにちはこんにちはABCクッキング スタジオの羽田です今日はとがさんと一緒 にポキ丼を作っていきたいと思います よろしくお願いしますお願いしますところ で先生ポキ丼のポキーって何ですかはい ポキとはえハワイで有名なお料理なんです がマグロやえサモンなどの魚介類を塩など え醤油などの調味料でつけて作ったお料理 になりますはいはそちらをどんぶりに 仕上げていきたいと思いますはいえ美味し そうですねはいぜひ作っていきましょう はいでは今日はハワイ日なんで実際に本当 にハワイに行ってみましょうええすごい 行きますよはいせー のあ先生ハワイに来ちゃいましたねそう ですねもう常夏のハワイになりますもう 気分盛り上がりましたかはいじゃあハワイ な気分で頑張ります頑張りましょうはいで はまず材料の紹介をしていきたい はいはいまずポキ丼の材料4人分になり ますマグロ刺身用あとはサーモン漬けだれ がお醤油みりん砂糖白入りごま青ねぎ ごま油あとは玉ねぎアボカドご飯白入り ごま青ねぎ適量になりますはいでは作り方 なんですが1番マグサーモンはそれぞれ 水気を除いて1cmの角切りにしていき ます玉ねぎは繊維に逆らった薄切りにして え水にさらして水気を切っていきましょう はいでは早速作っていきましょうはいはい ではとがさんまずマグロとサーモンを 1000近くに切っていきましょうはい はいすごいマグロって切りづらいですね そうですね少し柔らかいのでゆっくりで 大丈夫ですよはいこんな感じで大丈夫です かはい大丈夫ですではこちらに入れていき ましょうはい はい よいしょはいでは次にサーモンですね はいサーモンも美味しそうですねそうです ねマグロよりもさらに油の乗ったサーモン を使っていきますはいもうこれだけで 美味しそうですそうですねはいはい切少し 振っていきましょうはい続きまして玉ねぎ を切っていきますはい玉ねぎは繊維に 逆らって切っていきましょう はい これぐらいの厚さで大丈夫ですか大丈夫 です頑張れるだけ薄切りにしてください はい薄切りで はいはいこの後お水にさらしていきます はいはいなんで玉ねぎは水にさらすんです かはいこのままの生玉ねぎだと辛みや臭み が気になる方が多いのででこちらのお水に さらしてから使っていきますそうなんです ねはいはいこのまま入れちゃって大丈夫 ですかはい大丈夫ですこのまま大体10分 ほどけてからえお水気を切っていきます はいはい よいしょはいはい入りましたはいでは続い てのレシピ紹介していきますはいこの後 ですねマグロとサーモンをつけていく漬け だれを作っていきますその後マグロとモン をボールに付け込んでいきたいと思います はいでは早速作っていきはい はいアボカドを切っていきますはいでは 早速作っていきましょうはいはいでは 泡立て器を おスプーンを使って混ぜていきましょうね はいはいではこちらお醤油になります はいはいこちらみりんです はいあとはお砂糖を入れていきますでは しっかりと混ぜていきましょう はいこれぐらい混ぜれば大丈夫ですそう ですねちょっとジャリジャリとした感じが なくなるまで混ぜていきましょうはいはい ごまを入れていき ますはい青ねぎを入れていきますはいこれ だけですごいいい匂いですねはい美味し そうですここにさらにこれは何でしょう ごま油ですか油ですそうですこちらを入れ ていきますはい油は最後に入れるんですか そうですえマブラが入ってしまうとお砂糖 が溶けづらくなってしまいますのではい 最後に入れていきますそうはい混ざりまし た混ざりましたねはいはいではこちらに マグロとサーモンを入れていきますはいで はお願いしてもいいですか はい美味しそうですねはいすごいたっぷり はいはい彩りもすごく良くなりますよね 綺麗ですねはい 会える感じで大丈夫ですかはいそうですね 少し下からつり上げるように優しくはい 混ぜてあげてくださいはいはいではこちら このままけてもいいんですがラップをかけ ていきますこのように密着ラップをして 付け込んでいきましょうはいはいなんで 密着させるんですかはいこの方がえっと 素材に味が早く馴染むようになりますあ そうなんですね落し蓋みたいな感じですか よにぴったりとしてあげてくださいはいで はこちらけておきましょうはい はいでは続いてのご紹介ですえアボカドは 皮種を除いて1cmの角切りにしていき ます はいはいでアボカドサーモンマグロ サーモンの水気を除いてアボカドと 混ぜ合わせていき ますはいでは早速切っていきますはい こちらアボカドにになりますはい切った ことはありますかったことないですない ですかじゃあ私が今日は切っていきますね 願しますはいアボカドは種があるのでこの 下の部分を避けて切っていきますはいへえ 手に持ったまま切るんですかはいそうなん ですこのまま切っていただいてちょっと種 に当たるので1周はい へえこれ以上いかないんですなので種は とっても大きいんですけれど もでは開けていきますはいああすごいはい 簡単にそうです切れますねはいでこの種も このようには取れないので包丁を使って 外していきますこの部分をはいおお およいしょはいこのように取っていれに 取れましたねこのようにペーパーで外して あげると簡単に取れていきますはいでは皮 を向いていきますのでまず4等分にして いきますなんかりみたいですねそうですね はいでは皮を向いていくので一緒にお願い してもいいですかこのように手で向いて いきますすごい簡単にけますねそうですね はい すごいすごい気持ちいいですねはいこんな 簡単に向けるって知らなかったですそう アボカドは完熟じゃないとすごく硬くて 使えませんので少し柔らかくなったかな あとはこの皮の色が黒くなった状態で使っ ていきましょうはいはいありがとうござい ますではこちらの方1cmに切っていき ますすごく柔らかいので気持ちよく切れて いきます はいちなみにアボカド は野菜でしょうか果物でしょうか ええ野菜ブーブーはい果物なカドは果物に なりますあそうなんですかはいすごく栄養 満点で美容にもいいですよ果物だったん ですね知らなかったです野菜売り場に売っ てるもんだと思ってますそうですね間 ぐらいですかそうですねええ果物なんです ですはい すごい先生何でもしてますねそうですなで 知ってるん ですはいでは切れていきましたのではい 合わせていきますはいはいでは別のボール に入れていきますのでとさん先ほどはい はいのたアボカドさっきからアボカドって 言っちゃいますねアボカド大好きです 大好きなんですそうなんですマグロと サーモンそちらの汁気を切りながら入れて くださいはいじゃあこのまま身だけですね はいそうですはい漬けだれは後で使って いきます はいああもう美味しそうですねはい色も 綺麗うんしっかり使っています ねよいしょ よいしょこんな感じで大丈夫ですかはい オッケーですこちらも優しく混ぜていき ましょう はい美味しそうですね美味そうですねい香 このままサラダに仕上げてもああそうです ね美味しいですよこんな感じで大丈夫です かはい大丈夫ですはいはいでは最後に 盛り付けのご紹介をしていきます器にご飯 タレを回しかけて玉ねぎ具材を乗せて白白 ごま青ねぎを散らしていきますはいでは 早速盛り付けていきましょう はいこのようなどんぶりにしていきますお 皿も可愛いですね可愛いいですねはいでは こちらにまずタレをかけていき ますこれだけでも美味しそうですね美味し そうですねいい香りです少したっぷり目に つけていきましょうはいたっぷり目でお 願いしますはいではこの上に玉ねぎを乗せ ていき ますこれはさっき水につけたやつですか そうですねはいしっかりと水気を切って 使っていきましょうはい はいはいでは先ほどのこちらですね たっぷりと出来上がっていますはい いっぱい乗せてください分かりましたでは たっぷりと乗せていきますはい美味しそう 綺麗ですね綺麗です ねマグロとアボカドだけでもいいんですが このサーモンが入るとさうん上がってい ますね可愛い はいおいしはいでは最後にはいごまと 青ねぎを散らしていきますではお好みで はい どうぞこれぐらいで大丈夫ですかいいです よお好みではいお好みですはいはいでは 青ねぎもお願いします はいうんうんすごい綺麗ですね綺麗ですね できましたはいできましたはいこちらで ポキ丼の完成になります美味しそう美い そうですねはい簡単にできましたね簡単で たねすごい簡単でしたはいでは早速試食し てくださいいいんですかはいどうぞ いただきます はいよいしょちょっとじゃあアボガドと マグロを一緒にはいいただき ますうん美味しいです あすこれなら簡単でできますねそうですね うん おいしいなんかもうハワイに来た気分に なりましたそうですねハワイですからあ そうですよねもうハワイ満喫しちゃいまし たはいありがとうございますはい是非皆 さんもポキ丼を作ってみてください今日は ありがとうございましたありがとうござい まし た

レシピ⇒http://www.abc-cooking.co.jp/srv/recipe/park/recipe0636.html日本人も大好きな、ハワイの定番料理・「ポキ丼」にチャレンジ♪　本場ハワイの味を再現しちゃいましょう♪

ABCクッキングスタジオがお送りするレシピ動画！今回はハワイの定番料理「ポキ」を丼ぶりにしてみました！とってもカンタンでおいしいレシピです☆