中華風切干大根の変り漬け｜ヘルシーで栄養価満点｜おかやま内科糖尿病・健康長寿クリニック｜管理栄養士による調理講座

中華風切干大根の変り漬け｜ヘルシーで栄養価満点｜おかやま内科糖尿病・健康長寿クリニック｜管理栄養士による調理講座

[音楽] ブーブー今回は中華付 切り干し大根の花割り付けを作ります 切り干し大根は実物のイメージがあります か 別で戻すだけで簡単に1品を作ることが できます 切り干し大根は生の大根よりも栄養が凝縮 され 甘みも強くなります 生の大根と比べるとカルシウムと鉄分は 20倍以上に増えます 食物性も豊富で便秘の改善 動脈硬化の予防 大腸がんの抑制効果が期待されます 今回は包丁とまな板いらずで加熱もしない ため忙しい木の副菜作りにぴったりです 材料です 切り干し大根 10g かに風味かまぼこ 10g 白ごま 2g 鶏ガラスープの素 小さじ1/3 pos 小さじ1ラーいう お好みで少々怖いてください [音楽] ん 切干大根は水で10分程度戻します 長く3時につけると 甘みや風味が損なわれるため短時間に留め ておきましょう [音楽] かに風味かまぼこは細く裂いてください ボールに戻した切り干し大根とかに風味 かまぼこを入れます 鶏ガラスープの素 小さじ1/3 を過ごさず1を超えたら混ぜます お好みでラー油を加えるとピリッと味が 閉まります 器に盛り付け 白ごま6社から完成です 2 tough 切り干し代行の代わり付の完成です

岡山県岡山市の糖尿病内科・一般内科の診療を行っている、おかやま内科 糖尿病・健康長寿クリニックです。管理栄養士による糖分・塩分コントロールをしても美味しい調理も公開しておりますので、是非閲覧ください。

今回は中華風切干大根の変り漬けです。
切干大根は、生の大根と比較して、カルシウム２３倍、鉄分３２倍、水溶性食物繊維６倍、不溶性食物繊維２０倍になると言われています。

切干大根はリグニンと言う不要性食物繊維が豊富で、便秘の改善、動脈硬化予防、大腸がんの抑制効果が期待されています。

また、今回の切干大根の変り漬けは、1食５３Kcalでヘルシーな調理です。
フライパンや包丁を使用しない簡単調理ですので、是非副菜の１品にお試しください。

#糖質制限
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