【ゆっくり料理】きのこと鶏肉の梅酒クリーム煮【ゆっくり実況】

【ゆっくり料理】きのこと鶏肉の梅酒クリーム煮【ゆっくり実況】

皆さんこんにちはあ気になってご飯が 美味しい 霊夢です秋の味覚ならキノコが食べたい魔 理沙だぜ 最近やっと秋らしくなってきたわね 朝晩なんかは結構冷え込むよな秋の味覚と いえば脂ののったサンマカツオ鮭きのこ さつまいもかぼちゃなんかの野菜厨梨南 鴨居c 季節ね今日はそんな秋の味覚の中 でキノコを使ってお料理したいと思います きのこなら魔法の森で採れたのガールぜ 食べられるか分からないキノコを採って来 ないで 今回の食材たちはこちら脚光どんな味も 合うエリンギ形が特徴的なブラウン マッシュルーム 白くて綺麗なホワイトマッシュルーム 料理に使うと濃厚でうれしい生クリーム 洋食といったらこれバターあると便利な 乾燥パセリ 特売品なのに結構高い鶏ももに9お菓子に も料理にも使える薄力粉 画面に入りきらない自家製梅酒 これらを使ってキノコと鶏肉の梅酒 クリームに作っていきます梅酒クリームっ て味が想像できないで [音楽] 猪子の下処理からいきますキノコは好きな キノコを使って大丈夫です 全部で200グラムくらい用意しましょう この白い部分 切らなくても食べられますが 今回はサイズを揃えたいので切り落とし ます通常の下処理としては下の茶色くなっ た部分が固いので切り取りましょうプラ うんとホワイトの違いについてブラウンの 方がいや香りが強く ホワイト味や香りがまろやか香りを楽しみ たいときや濃厚なソースはブラウン他に 引き立てた異素材があるときはホワイトオ ススメするぜ新鮮なホワイト マッシュルームは生で食べれるのも特徴だ なブラウンは生で食べられないから注意だ ぜ下の部分を切り終えたら縦に4分の1に 切っていきますキノコは一音と小さくなる ので大きめを意識して切りましょう切らず にそのまま使っても ok よ アヒージョなんかは丸ごと使うことが多い よなそうねちなみにアヒージョにするなら ブラウンのほうがオススメよ出汁が出る式 のこの味も濃いめだからな全部たら次は エリンギってで最低1本だけにします固い 意志月があれば切り取りますme半分に 切った後にちょっと厚めに薄切りにします これもサイズが大きいと思うかもしれない けど 火を通しと思った以上に小さくなるから 大きめで大丈夫よ汁物に入れるとそこまで 小さくならないから料理によってサイズは 使い分けてくれよな切り終えたら次はお肉 を切りますお肉は話すこともないので 一口大に切りました塩コショウ小麦粉を 振るのですがベタついてしまうので焼く 直前に振ります [音楽] 十尾で火にかけたフライパンにバター 20g を入れますパターはキノコの 1/10の重さが丁度よいです バターが溶けたらきのこを入れ炒めます ホワイトマッシュルームは生でも食べ られるからさっと炒めて半生で食べても 美味しいぜ今回は別のキノコも混ざってる からしっかり炒めてくれよなこれくらいに なるまで炒めたらべ皿に取り分けますお肉 に塩コショウ小麦粉 てまんべんなくつけます全体に小麦粉が ついたら余分な小麦粉は振り落としてあげ てくださいこれくらい薄くついていれば ok フライパンにオリーブオイルを引いて皮を 下にして焼いていきます中火から強火で しっかりと焼き目をつけていきますこれ くらいえっ仮と焼き目がついたらキッチン ペーパーで余分な油を取り除きますお肉に も油がついているので何度か揺すりながら 脂王として拭き取りましょう拭き取り 終わったら 梅酒約 cc を入れて見つめますこれは 市販の梅酒でもいいのかもちろん大丈夫よ 梅酒によって甘さや香りが違うから 最後の調整は味をみながらやってね中火で 埋めがぶくぶくと泡立つようになるまで 煮詰めますこれくらいになったら炒めた きのこを加えます きのこを入れたら梅酒と絡ませるように 少し混ぜ塩小さじ1/2入れますだ 入れたら少し混ぜ生クリーム60 cc を 入れますうーんこのまま中火で煮詰めます これくらいブクブクしてきたら一度味見を します ちょっと天海が強かったのでお醤油を 小さじ1/2を 押尾かお醤油で味を調えてください自家製 の梅酒は砂糖多めで甘くなりがちなので 好みの塩加減を探してください味が整っ たらに詰めていきます これくらい煮詰まってきたらお皿に盛って 乾燥パセリをかけてキノコと鶏肉の梅酒 クリームにの完成です [拍手] それではさっそく マシュー6から食べようかないただきます うまいバターの香りと梅酒の香りが ほんのりしてマッシュルームがプリプリで エリンギも歯ごたえがよってこれは食べる 手が止まらないな私は鶏肉を 甘酸っぱいクリームと鶏肉がよく泡ねこれ はご飯が進む味だわキノコの種類は何でも 良いのでおうちに梅酒があったら是非作っ てみて下さいねご視聴ありがとうござい ました次回の動画もぜひ見てくれよな [音楽]

今回はきのこと鶏肉の梅酒クリーム煮です
秋の味覚が食べたい時期になりましたね！
気軽にコメントしていってくださいね！

材料

鶏モモ肉　　　　　　　　　　　１枚
ホワイトマッシュルーム　　　　４個
ブラウンマッシュルーム　　　　４個
エリンギ　　　　　　　　　　　１個
バター　　　　　　　　　　　　２０グラム

塩コショウ　　　　　　　　　　少々（鶏肉に満遍なく）
小麦粉　　　　　　　　　　　　適量（鶏肉に満遍なく）
オリーブオイル　　　　　　　　適量（ふき取るので多めでも良い）
梅酒　　　　　　　　　　　　　１００CC
生クリーム　　　　　　　　　　６０CC
塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ２分の１
お醤油　　　　　　　　　　　　小さじ２分の１
乾燥パセリ　　　　　　　　　　適量（上に振りかける）

使用音源
♪PeriTune　https://peritune.com
♪DOVA-SYNDROME　https://dova-s.jp
♪OtoLogic　https://otologic.jp
♪効果音ラボ　https://soundeffect-lab.info

らくがき式キャラ素材　http://www.nicotalk.com

編集ソフト
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※この動画は《東方project》を基にした二次創作作品です。
ガイドライン➡ https://touhou-project.news/guideline/

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