コチュジャンのピリ辛味がクセになる 牛肉と豆腐のピリ辛炒め ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
牛肉(切り落とし)・・・150g
木綿豆腐・・・1丁
しめじ・・・1/2パック
にら・・・1/2束
ごま油・・・大さじ1/2
A: 醤油・・・大さじ2
A: 料理酒・・・大さじ1
A: 砂糖・・・大さじ1
A: コチュジャン・・・小さじ2
黒いりごま・・・大さじ1
【手順】
(1) 木綿豆腐は8等分に切る。
(2) しめじは石づきをとってほぐし、にらは3cmの長さに切る。
(3) フライパンにごま油を中火で1分熱し、牛肉を入れて中火で4分炒める。
(4) 1を加えてこんがりと中火で4分焼き、2のしめじを加えて中火で5分炒め合わせる。
(5) 火が通ったらAを加え、混ぜ合わせ、2のにらを加える。
(6) 汁気がなくなるまでからめながら強めの中火で20分煮詰める。
(7) 黒胡麻を加えてさっと混ぜ、器に盛る。
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