深夜に作る夏野菜カレー – スパイスカレーのレシピ

深夜に作る夏野菜カレー – スパイスカレーのレシピ

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暑い日はスパイシーなカレーが美味しい♪
今夜は夏野菜を使ってスパイスカレーを作ってみました。

【材料】４人分くらい

・鶏ひき肉　　　　 250ｇ
・ナス　　　　　　２個
・ズッキーニ　　　１個
・パプリカ　　　　１個
・カボチャ　　　　1/8個
・玉ねぎ　　　　　２個
・ニンニク　　　　１片
・オリーブオイル　適量
・水　　　　　　 500ml

（カレー粉）
・クミン　　　　　大さじ１
・コリアンダー　　大さじ１
・ターメリック　　大さじ１
・チリパウダー　　小さじ１
・マスタード　　　小さじ１
・シナモン　　　　小さじ１
※カレー粉はS＆Bの赤缶で代用可能

【手順】
１．野菜をそれぞれ切っていく
２．フライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしたらひき肉を入れる
３．トマト缶を入れて水分を飛ばしたら、カレー粉を入れる
４．水を加えて２０分煮込む
５．塩を加えたらカレーは完成。あとは野菜を揚げ焼きにして盛り付けるだけ。

【ポイントなど】
・辛いの苦手な人はチリパウダーとマスタードを少な目にしてください
・カレー粉はスーパーに売ってるS＆Bの赤缶でも大丈夫だと思います
・揚げ焼きは食べる直前にしました（その方が美味しい）

★オススメ再生リスト

【深夜食堂再現レシピ】
https://youtube.com/playlist?list=PLTE_L7ncac-ExO8t2ZEG3KME0eoJ7N56m

【スパイスカレー】

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【撮影機材と編集ソフト】
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レンズ：Canon 単焦点広角レンズ EF-M22mm F2 STM
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#カレー #夏野菜 #クッキングにし