夏バテ知らず。ガリバタ香る「豚玉とろろ丼」のレシピ・作り方
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「豚玉とろろ丼」のレシピと作り方を動画でご紹介します。程よいにんにくの香り、バターのコク、甘辛いたれが絡まった豚肉と、とろろ、温泉たまごを丼にのせました。夏バテ気味の身体にエネルギーチャージ。豆板醤を加えてピリ辛にするのもおすすめですよ。
■材料(2人分/15分)
・豚こま肉:200g
・酒:小さじ1杯
・塩:少々
・こしょう:少々
・片栗粉:小さじ1杯
・玉ねぎ:1/4個
・長芋:150g
・a. みりん:大さじ2杯
・a. しょうゆ:大さじ2杯
・a. 砂糖:小さじ1/2杯
・a. にんにく(すりおろし):大さじ1/2杯
・a. バター:10g
・サラダ油:小さじ2杯
・ごはん:400g
・温泉卵:2個
■下ごしらえ
・玉ねぎは繊維に逆らって薄切りします。
■作り方
①長芋はすりおろします。
②豚こま肉はパックごと塩、こしょう、酒、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
③フライパンにサラダ油を引いて熱し、玉ねぎを入れてさっと炒め、豚こま肉を入れて色が変わるまで炒めます。
④(a)の材料を加えて全体に煮絡めます。
⑤ごはんを盛った丼に、④、とろろをのせ真ん中に温泉卵をトッピングし、お好みで糸唐辛子、かいわれ大根を添えて召し上がれ♪
■コツ・ポイント
・豚肉に片栗粉を揉み込むと、たれにとろみがつき絡みやすくなり、ツヤもでますよ。
・豚バラ肉に代えてもおいしく作って頂けます。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/78732
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1 Comment
この卵の作り方は?……