【簡単おかずレシピ】鮭のみそバターソテーの作り方│マルコメ
みそとバターのコク、たっぷりのねぎの食感と香りを楽しんで。ゴムベラで炒めると鮭がくずれにくくなりますよ♪ぜひお試しください。
＜材料（2人分）＞
■具材
鮭 2切れ
九条ねぎ （またはわけぎ） 60g
■調味料
料亭の味（だし入り） 大さじ3
酒大さじ 1・1/2
薄力粉 40g
オリーブオイル 大さじ1
(a)バター（有塩） 30g
(a)オリーブオイル 小さじ2
＜作り方＞
下ごしらえ
・鮭は半分に切っておく。
1.鮭は塩・こしょう少々（分量外）で下味をつけて薄力粉を薄くまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンに並べる。両面をよく焼き、皿に盛り付けておく。
2. [1]のフライパンをさっとふき、（a）を入れて弱めの中火にかける。幅5mmの小口切りにした九条ねぎ（わけぎ）を炒め、しんなりしてきたら料理酒で溶いたみそを加えて全体をよく炒め合わせる。
3. [1]を乗せた皿の上に[2]のソースをかける。
♦︎今回使った商品 料亭の味（だし入り）
https://www.marukome.co.jp/product/detail/miso_001/
♦︎公式サイトレシピ 鮭のみそバターソテー
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/miso_174/
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