えびのグラタン風
江上料理学院の料理講習会レシピ「えびのグラタン風」です！
▼材料（5人分）
エビ（殻つき）･･･5尾
白ワイン･･･大さじ2
【A】ゆで卵（みじん切り）･･･1個分
オリーブ（みじん切り）･･･3粒分
マヨネーズ･･･大さじ１ 1/2
塩･･･小さじ1/4
黒こしょう･･･少々
ピザ用チーズ･･･25g
パセリ（みじん切り）･･･少々
黒こしょう･･･少々
▼作り方
①エビは殻つきのまま、背側に包丁またはキッチンばさみで深めに切り込みを入れ、背わたをとる。
②Aを混ぜ合わせて詰め物を作り、①の切り込みに詰める。
③フライパンに「クックパー®フライパン用ホイル」を敷き、②を詰め物をした面を上にして並べる。詰め物の上にピザ用チーズをのせ、中火で約1分焼く。白ワインをふりかけてふたをし、チーズがとろりとするまで弱火で蒸し焼きにする。
④器に盛りつけ、パセリとこしょうを散らす。
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▼「クックパー®フライパン用ホイル」 商品情報はこちら
https://www.asahi-kasei.co.jp/saran/products/cookper/fryingpan.html
