忙しい日にこそ作って欲しい。炒め物の基本が詰まった［豚肉の黒胡椒炒め］ 炒め物をマスターすれば日々の料理がグッと楽になります！
こんにちは食座ころ桜ですこのチャンネルはいつものご飯をちょっとお宿をテーマにし た料理教室を開くことを目標に日々勉強しています この動画では忙しい時ほど作ってほしい豚肉の黒胡椒炒めを作っていましたので最後 まで見てもらえたらうれしいです では早速いってみましょうまずは合わせ調味料を作っていきます 醤油 author 宇治市 酒大さじ1 大さじ1 砂糖小さじ2 ごまブラッ小さじ2 ここに今日のメインの黒胡椒をこれでもかっていうぐらいゴリゴリしていきます えこんない連のってぐらいがパンチが効いてめちゃめちゃうまいんです これはしっかり混ぜていきます これで合わせ調味料の完成ですめっちゃ黒コショウの良い香りがしてます 次はタマネギのして処理です今日は1/2個使っていきます端っこだけ大きくならない ように横に先に切り込みを入れてから 5ミリ幅ぐらいのあっされ方していきます 今回は炒め物なので野菜の食感はしっかりと残してシャキシャキ食べたいのであんまり 薄くカットしちゃうと食感なくなっちゃうんですね なのでこれくらいの厚さを目安にカットしてください 次はピーマンの下処理です今日は3つ使っていきます 今選ぶときは硬くて張りがあるものを選んであげると新鮮なのでシャキッとした食感で おいしいですよ ヘタを歩くってをしてからこれをそのまま縦にぶった切って中のワタとヘタを取り除い ていきますこれでピーマンのそうじは ok です 今は切りやすいように1度手で押していきやすくしてあげましょう 全て手を切っちゃうと危ないんでね これを5ミリ幅ぐらい玉ねぎと同じくらいの圧を目安にカットしていきます 食材の厚みをそろえてあげれば火の通りも同じくらいになりますからね 炒め物のポイントですよこれで野菜の下処理ば ok です なんとなーく同じくらいの厚さにしてあげましょう 次は豚肉の下処理です今日はバラ肉を使っていますが豚こま肉でもロースでも何でも 大丈夫ですのでご自宅にあるお肉を使ってください これを食べやすいひとくちサイズにカットしていきます カットができたらポールかビニール袋などを用意して ここにさっきカットした豚肉を入れて スタジオの塩ひとつまみパラパラバー ここに片栗粉を入れて全体に片栗粉をしっかり絡めていきます 豚肉全体に片栗粉またはせたらこれで準備ができましたので早速調理していきます フライパンを中火の弱火にかけて ここに軽く油を引いて プラーが温まったら野菜を最初に炒めていきます 野菜にはスタジオの塩ひとつまみパラパラしておきます 妻にも下味をつけてあげると味がはっきりしてお野菜の甘みを引き立ててくれますから ね 野菜はしんなりするちょっと手前まで炒めていきますちょっと透き通ったかなぐらい です ここでしんなりするまで炒めると唯一があるので火が入り過ぎてべちょっとした野菜 炒めになっちゃうんですね
一旦均質 しておきます同じフライパンに油を引いてフライパンを中火の弱火にかけていきます ここにブタ肉を投入して豚肉お箸やトングで広げていきますね ここで火を強くしないことがポイントです火を強くするとその分豚肉の成分を一気に 抜けるので ぱさっとした方羊肉になっちゃいます炒め物は強火で一気にいきたいところですが じっくりっても美味しくできますので一緒にじっくりいきましょう 豚肉に8割ぐらい火が入ったら先ほど炒めた野菜を戻して ここに合わせ調味料を投入します 投入したら一気に全体に絡めていきますね 焦っ調味料を作っておかないとここで調味料を1個ずつ入れている間にどんどん食前に 火が入っていっちゃうんですね なのでちょっと手間ですが最初に合わせ調味料を作っておきましょう この枝フォロワーさんからコメントで少しのテーマはおいしく食べてほしい愛情ですね って言っていただいてうわ 素敵な言葉だな youtube やっててよかったと思いまし た v 力が無くてすみません 全体に調味料が行き渡ったらこれで黒胡椒炒めの完成です とっても簡単なのにめちゃめちゃゴハンがすすむくんが出来ました 早速盛り付けていきます今日は忙しいと京都炒め物 黒胡椒炒めを作ってきました 野菜等肉は火の入る時間が違うので別々に貯めてあげればとっても美味しく作れますよ 今日もご視聴ありがとうございました次回は試作を重ねた 新玉ねぎレシピなのでぜひ見てください
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▼～材料～２人分▼
豚バラ肉 ２００g
玉ねぎ 2分の１
ピーマン ３つ
醤油 大さじ１
酒 大さじ１
酢 大さじ１
砂糖 小さじ２
ごま油 小さじ２
黒胡椒 たっぷり
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コメントどしどしお待ちしてます(‘ω’)
#黒胡椒炒め
#豚肉レシピ
#スタミナ炒め
44 Comments
材料と合わせ調味料をコメントしてほしいです
簡単で、スッキリした味でめちゃめちゃうまい。何回も作ってます。
うまーい！！
豚肉パサパサしてないし、野菜の甘みも感じられておいしい😍
さっぱりした味付けも最高に合いますね😊ご飯が進みます！！
一人暮らし始めて毎日夕飯に困ってました、、私でも作れそう！！
忙しい日に作りました。
冷凍豚こまと冷凍インゲンで代用しました。
シンプルな調味料なのにとても美味しくて感動です！
今日の私の体調は、このレシピしかない。
今日の夕食はこれに決定‼️
ブラックペッパー抜きで子供にだして、主人にはブラックペッパーがりがりしてから出しました！大人気でした！
簡単で、家にある材料で作れるレシピをありがとうございます。
たまたま家にこの材料があったので、作ってみました。お酢と、黒胡椒の相性が抜群でめちゃくちゃ食欲すすみました✨ありがとうございます！
優しい口調なのに、たまに物騒な言葉遣いが好きです。もちろん、お料理もおいしくて、いつも参考になって助かります。
これにキノコ類いれたら良くないですか？きのこは何が合いますか？
美味しかったです(*´ω｀*)
簡単直ぐに出来る🎵忙しすぎる母ちゃんの見方( ；∀；)💃
家族に好評でした🎵
旨い✨💕だそうです。😁
レシピシェアありがとうございました😀🍴
いつも分かりやすくて、美味しさの伝わる簡単レシピすごく助かってます。
これは材料か揃っていたので、即行調理しました😆
主人は大喜びでビールの当てに、子供はご飯おかわりの大好評でしたよ〜😄
😊冷凍室の豚肉 早く使いたいと思って検索したら食事どころさくらさんのこのレシピに辿り着きました。さくらさんのレシピで昨日は鯖の味噌煮が上出来だったので今日は『豚肉の黒胡椒炒め』作ります。
今日この動画に出会って、すぐに作りました！中華料理屋のようにめっちゃ美味いです！！1週間のローテーション料理に入ることが確定しました！ありがとうございます！
豚バラスライス、玉ねぎ、長ネギの青いところ、エリンギで作ってみました！
この合わせ調味料は万能ですね。永久保存版になりました！
作りました。😋
食にうるさい彼氏が、上手いっていい一人で全部完食してくれました☺️👍
リピして何回も作りたいと思います。
さくら先生、ありがとうございます。
最近さくらさんを知って、過去の動画をたくさんみてます！
今日こちらのレシピ作りましたが、とても美味しかったです！
過去最高に美味しい炒め物ができました😊
この時はテンポ早かったんですね😊
美味そう！作ってみよう☝️
私は黒胡椒を持ってないので、買います。豚肉の黒胡椒炒めって、すごーく良い響き‼️
早めに試します🎵
すごく丁寧な説明なのに簡潔で見やすいです。
参考になります、ありがとう
これも美味しそ😋
今朝、野菜炒めを作りましたが、こちらの方が断然美味しそうです。
今夜作ってみます。
チャンネル登録しました。
いつもお料理動画楽しみにしています☺️さくらさんのレシピはコスパも良いし、手軽に作れてどれもめちゃくちゃ美味いっ‼️
このレシピも私のヘビーローテーションです。ただ私はピーマンが苦手なので代わりにネギを使ってますが、美味しく出来ました！
黒胡椒と豚肉で何かできないかと検索してこの動画がヒットし、早速作ってみました。
結果、美味しかったです！
ごま油がギリギリ足りなかったのでちょい足し程度にサラダ油を使ってしまいました。
すみません。
この料理は今後レギュラーとして作っていけると思います。
ありがとうございました。
1年前にこの動画を見てから何度作ったことか。調味料の割合も覚えました。冷蔵庫の余り野菜で作っています。疲れた体に甘酸っぱい味がたまらないです。お財布と体にいいレシピをありがとう❤
さくらさん､いつも早くて簡単わかりやすい料理
ありがとうございます😊野菜を洗ったり､切ったりする場面に時間をかけている方もいますが
､さくらさんは無駄なことは省いて要点だけを教えてくださるので最初から最後まで見られます。
調味料もよくわかる文字でメモを取る余裕もあり
本当に頼れる動画､ありがとうございます。
黒コショウ思いっきり入れて辛いかなと思いきやさっぱりしてておいしかったです😋
マジうまがったっす
今作ったらめちゃくちゃ美味しかった🎉
大変おいしかったです。
お酢と黒胡椒がプロの味の隠し味なんでしょうね。
プロの味を味わせていただきありがとうございました😊さくら様のサイト忙しい私には大変助かります。👌
こんにちは、毎日暑いですね。豚肉と野菜の炒め物で検索したら先生のレシピが出てきました。私は、現在無職なので毎日暇と言えば暇なんですが、暑い時期での夕食作り、なるべく早めに住ませたいのが本音です
先生のレシピ材料も少なくて簡単なので、今夜作ってみますね。黒胡椒のスパイスが夏バテ防止になりそうですね。先生の動画での声のトーンや説明の仕方が、とてもわかり易いでした。又立ち寄らせて戴きますね
コメント文中、なるべく早く住ませたいではなく済ませたいの間違いでした。失礼しました。😁
作るの2回目です❤とても美味しいです
今夜は豚肉とピーマン炒めをどっさりモリモリ食べるぞー！とお昼すぎから一人 心の中で楽しみにしていたのですが
いざ台所に立った瞬間、オイスターソースや味噌炒めのように甘くて重たいのは今日の気分じゃないな…とふと思い、一旦手を止めて、豚肉とピーマンで検索してこのレシピにたどり着きました。
「これだ！」と。「これ絶対おいしいぞ！」と。
どっさり食べるつもりでお肉とピーマンをキープしていたので初回から倍量です。
面倒くさがらずに検索してよかった…
味見の段階で感激しました。
夏に食べたい味が見事にひとつになっている！
お陰さまでわが家の定番メニューが増えました😋ありがとうございます😊
自分用
肉準備
2:28
調味料
0:18
ニラとにんじんも入れて
倍量で作りました。
お肉も柔らかくて美味しかったです！
ありがとうございます！
今日はすごく疲れていたので、サッと炒めるだけ、とっても助かりました❤
それに、ご飯に抜群に合うお味ですね✨
胡椒たっぷりも正解でした😊🎵
これも美味かったです。
なんだか優しい喋り方で、レシピも美味しいし動画も見ていて楽しかったです！
美味しいレシピを教えていただきありがとうございます🙇
柚子胡椒が好きなので、最後に柚子胡椒入れて作りました♪
ありがとうございます
昨日もね。さくらさんのニラレバのレシピで作ってみたけど、「旨い～」でしたよ。
流石に、二日連続でニラレバもね。モヤシとか残ってしまってね。丁度、豚肉も冷蔵庫にあったから
今夜も早速作ってみるよ。
これ ほんっっとに美味しかったです ありがとう うちの定番にさせて頂きます！
すんません～ん出来れば材料や調味料などテロップに出るけど、一つ出て、一つ消える、早過ぎて････、一つ追加しながら
全部終わるまで消さない様、他の動画の様に お願いしたいです。せっかくイイものが、些細な事で、逃げるかもﾃﾞｽ