えぞまいたけのジューシーな旨味！「舞茸の肉巻きチーズ入り」★北海道★【しぶたの毎日きのこ】厚沢部町！管理栄養士監修！
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今回は北海道の舞茸「えぞまいたけ」を使った簡単レシピです！肉巻き舞茸チーズいりのレシピです。
トロトロチーズとの相性も抜群！是非一度お試しくださいね。
北海道厚沢部（あっさぶ）町で「えぞまいたけ」を育ててます。管理栄養士がつくる自社生産のきのこを使ったお手軽でかんたんな美味しいレシピになります。きのこの旨味と栄養をまるごといただけます！
肉巻き舞茸チーズ入り
■材料■（２人分）
豚バラ肉(薄切り) 120ｇ
舞茸 100ｇ
とろけるチーズ 50ｇ
薄力粉 大さじ1
醬油 大さじ2
砂糖 小さじ2
みりん 大さじ1
サラダ油 大さじ1
かいわれ 適量
■作り方■
①舞茸を一口大にほぐす。
②豚バラ肉を広げ、舞茸ととろけるチーズを巻く。
③全体に小麦粉をまぶす。
④フライパンにサラダ油を敷き、中火で熱し2の巻き終わりを下にして焼く。
⑤全体に焼き色がついたら、弱火にし醤油、砂糖、みりんを回し入れる。
⑥豚バラ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火を止める。
⑦器に盛り付けカイワレ大根を飾る。
※ポイント
肉の巻き終わりをしっかり焼くことできれいな形に仕上がります！
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