シンプルすぎる新玉ねぎのポタージュ

シンプルすぎる新玉ねぎのポタージュ

シンプルすぎる新玉ねぎのポタージュ」 って知ってる新玉ねぎ3個 芯を取って 繊維に逆らって5ミリスライスこのまま鍋 で火を入れていく 塩と少しの水飲み 塩水で玉ねぎの甘みを引き出すイメージ 玉ねぎから水分が出てきてそれを 煮詰める感じ 小麦粉大さじ1杯くらい 粉に人を入れてバター10g水をひたひた に加えて一煮立ち少しとろみが出てきたら ミキサーにかけて 滑らかに 牛乳で少し伸ばして味付けは塩もみ新 玉ねぎの 甘みを最大限に引き出したこれがうま すぎる