てりうま「さっぱり梅タルタルのちくわ南蛮」のレシピ・作り方

てりうま「さっぱり梅タルタルのちくわ南蛮」のレシピ・作り方

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「梅タルタルのちくわ南蛮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。チキン南蛮をコスパの良いちくわでアレンジしました。甘辛いたれに絡めたちくわに、レンジで作るタルタルソースをたっぷりとかけていただきます。ソースにはカリカリ梅を加えて、さっぱりさをプラス。色も鮮やかで食欲をそそります。

■材料（2〜3人分/15分)
・ちくわ：4本
・片栗粉：適量
・a. みりん：大さじ1と1/2杯
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. 酢：大さじ1と1/2杯
・a. しょうゆ：大さじ1と1/2杯
・サラダ油：大さじ1杯

＜梅タルタルソース＞
・卵：1個
・玉ねぎ：20g
・カリカリ梅：2粒
・マヨネーズ：大さじ3杯
・塩：少々
・こしょう：少々

■下ごしらえ
・玉ねぎ、カリカリ梅はみじん切りにします。

■作り方
①ちくわは縦半分にして、斜めに2等分にし、片栗粉を全体にまぶします。

②フライパンにサラダ油を引いて熱し、①を入れて、焼き目がつくまで弱中火で焼きます。

③(a)の調味料を入れて全体に煮絡めます。

④ボウルに卵を割り入れて軽く割りほぐし、ふんわりラップをかけて、レンジ600Wで1分ほど加熱します。

⑤フォークで細かくつぶし、玉ねぎ、カリカリ梅、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。

⑥③のちくわにたっぷりとかけて召し上がれ♪

■コツ・ポイント
・卵は、レンジでの爆発を防ぐために溶きほぐしてから加熱してください。
・片栗粉をまぶした後は、余分な粉をしっかりはたいてくださいね。
・梅タルタルソースには、みじん切りにした大葉を加えてもおいしいですよ♪

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/74597

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