【基本の豆腐ハンバーグ】ふんわりやわらか!ポン酢だれでさっぱり♪|macaroni(マカロニ)
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今回は「基本の豆腐ハンバーグ」のレシピと作り方をご紹介します♪
今回は鶏ひき肉ではなく、合い挽き肉で作るハンバーグです!
豆腐と合い挽き肉を合わせた、ふんわりと柔らかい食感ですよ✨
ポン酢だれをかけてさっぱり楽しめるひと品です😊
ソースはお好みにアレンジしてみてくださいね👩🍳
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/79922
■調理時間:20分
■材料(2〜3人分)
・木綿豆腐:200g
・合い挽き肉:180g
・玉ねぎ:1/2個
・卵:1個
・a. コンソメ:小さじ1/2杯
・a. 塩:小さじ1/4杯
・a. こしょう:少々
・a. 片栗粉:大さじ1杯
・サラダ油:大さじ1杯
たれ
・ポン酢:大さじ2杯
・砂糖:大さじ1/2杯
・しょうが(すりおろし):小さじ1/2杯
■下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにして、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで1分加熱し、粗熱を取ります。
■作り方
1. 豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジ600Wで2分加熱して水切りし、粗熱を取ります。
2. ボウルに①、玉ねぎ、合いびき肉、卵、(a)の材料を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせ4等分にして小判型に成形し、中心をくぼませます。
3. フライパンにサラダ油を引いて熱し、②を並べ入れて中火で片面を焼きます。焼き色が付いたら裏返して、フタをし、弱中火で5分ほど蒸し焼きにしてお皿に盛り付けます。
4. ポン酢、砂糖、しょうがを混ぜ合わせてたれを作り、③にかけて完成です。
■コツ・ポイント
・玉ねぎが熱いまま肉だねを作ると、肉の油が溶け出てハンバーグがパサつく原因になるので、必ず粗熱を取ってから混ぜ合わせてくださいね。
・ひき肉はお好みのものを使用してくださいね。
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↓詳しいレシピはこちら↓
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11 Comments
僕も豆腐ハンバーグ好きです。大体僕は、おろしハンバーグ、豆腐ハンバーグ、カツが、好きです。外食に行くと必ずと言って言いほどおろしハンバーグを注文しますし、うどんもおろしぶっかけうどんを、必ずと言って言いほど注文します。大根おろし、豆腐ハンバーグは身体にいいので取れるときには、取っています。良いレシピをご紹介くださってありがとうございました。今後も宜しくお願い致します。僕は今は体重現状維持ですが、ダイエット中なので、ダイエット中でも食べれる料理を教えて頂けたらありがたいです。僕は脳性麻痺の肢体不自由の身体障害者なので、料理出来ないので、お母さんに作ってもらいます。
その時の気分で大葉おろしにしたり、チーズインにしたり出来るよね。味噌汁や豚汁をセットで食べたい!
基本の豆腐ハンバーグ、とても美味しそうです。🍔🤱🍰🤱🍟🤱
豆腐ハンバーグいいね
ハンバーグは美味しいね😃
大好きだよ😄
ごはんにも弁当にもいいね🍚🍱
料理初心者ですが、是非作ってみたいです😊
ふわふわで美味しかったです😻
ありがとうございました!
作ってみようと思うのですが冷凍保存出来ますか?
お弁当用に作りたくて💦
料理初心者の私が求めてたレシピ
コンソメの代用で鶏ガラで作りました!めちゃくちゃ美味しかった!!チーズ乗せてもおいしかった!
ムニエル
ホイル焼き
豆腐ハンバーグ
めっちゃ美味しく作れました^^これから私の定番になると思います!