【KTN】 みぞれ汁【マルっと！お役立ち よかよーごはん】
[音楽] 毎週火曜日はお役立ちよかよーご飯今日は体に優しく消化にも良い食材は使ってポカポカ温まるみぞれ汁を取ります教えてくださいますのは管理栄養士の中村ふみこさんです今年も動画でお願いしますさあお正月年始と食べちゃったという方もね多いかと思いますちょっと胃腸が疲れていませんか今日は冷蔵庫に余った食材を使って身体にもやさしい一品おかずをご紹介していただきますメインとなる食材がこちらですね大根大根ですけど今飛んだとかお鍋とか猫を家で食べる機会が多いですねあの冬が旬なんですねだい天美我馬してすごく美味しくなってますでは今日はこの大根を使ってきます 行きましょう [音楽] 最初は下ごしらえからでしょうね今日はもうあのお家に残ってるお魚で結構なんですけど甘塩鮭ですねこれを使いますこれにですね一応生姜汁ですね生姜を使ってそうですねしばらく置いて欲しいんですけどつもりで片栗粉ですね全体にまぶしそうですねあの形くずれが少なくなる神とあとですねこの片栗粉がとろみを増してくれてない金がですねあのなんかから沈むのを防いでくれるんですが当たるようにしてくれますので使ってください片栗粉戻してくださいはい続いて食材でシメジは小房に分けといて下さいそしてこれはの位置を茹でていただいてあの食べやすい大きさに切ってください [音楽] 大根の葉っぱとかの色んな物高の原はい色々使われて結構ですそれではまずはこの鮭から揚げ焼きにしていきますねフライパンに油を熱しまして書くと [音楽] [音楽] それとあとお餅でもちもちさんは今日はちょっと一緒にあげたいと思います帰りはこうやってね小さいお餅が入るので便利ですね美味しそうですねお魚今日は鮭ですけれどお正月に冷蔵庫で愛売への分化胚飲み物とかと鶏肉でも豚肉でも結構です俺もはいでもあのやっぱり片栗粉1をまぶしてあげてください火が通るまで夜勤に入りそうです中村さんにアゲハいただいてる間にこちら大根おろしをお渡ししますねはい 大根おろし辛いイメージがあるんですけれども昨日はあの大根の上の方ちょっと使ってるんですけれども大根はの上の方と真ん中と下の方で考えたらあの下の方にもドアの辛味が増しますのでいりませんたんが一番辛いですはいそうです [音楽] [音楽] 食物繊維もいっぱい取ってちょっとトロミも聞きますので大根こちらのように出たいからマリコンって行くように言われてるんだねはいちょっと落ちたそろそろ上がりそうですね先の方からねこちらのお鍋に行きますねはいこの鍋にはだし汁300ミリリットル入るとご飯をちょっと入れましたしますそしてこれに鮭鮭を先に見ますね開けた先を入れて済みます その間に [音楽] そしてそれを入れますが何かアジアの国をですね出したいので今日は揚げ焼きにしますこの後にお酒お酒お酒は入りましたあと薄口醤油として [音楽] はいはい家ですね今日はこの大根おろしのそうですね全部全部入れてお願いします 思ったんですがこれ寒いので編み物で美味しくなりますのでぜひ入れてくださいはいはいその後にお持ちですねあげたお餅と [音楽] 入れてください 全体が温まってゆずを上から乗せると完成になります [音楽] 今日は冷蔵庫にある食材を使って体が温まるみぞれ汁をご紹介していただきましたどうぞ召し上がってくださいよ火曜ご飯のご視聴ありがとうございますこれからもいろんな料理を紹介していきますチャンネル登録もよろしくお願いします [音楽]
年末年始で疲れたおなかにも優しいポカポカ温まる「みぞれ汁」をつくります。
大根おろしたっぷりでどうぞ。
放送日：2022年1月4日(火)
講 師：管理栄養士 中村史子さん
