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【これ旨い！が聞ける】
とろ〜りなすと厚揚げの甘辛ごまだれ炒め
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📝RECIPE📝
【材料】4人分　⏰10分
厚揚げ…小2枚（300g）
片栗粉…大さじ2
なす…3個（240g）
ごま油…大さじ1
ピーマン…3個
サラダ油…大さじ3〜4
A.しょうゆ…大さじ2
A.みりん…大さじ2
A.酒…大さじ2
A砂糖…大さじ1.5
A.おろし生姜…小さじ1
白いりごま…適量

【下準備】

＊厚揚げは一口大に切り、片栗粉をまぶす。
＊ピーマンは縦に切り、種を取り乱切り。

【作り方】
❶ なすは縦半分に切り、斜めに切り込みを入れて、長さを半分に切る。
皮の面に ごま油をまぶす。

❷フライパンにサラダ油を中温に熱し、なすを皮の方から入れて両面焼く。

❸同じフライパンに足りなければ油を足して、なすを端に寄せ、厚揚げを全面こんがり焼く。

❹【A】を加えて味をからめ、仕上げにピーマンを加えて炒める。
〈タレが少し残る程度まで〉

❺器に盛り、白ごまを散らしてタレをかける。