ホワイトソース（ベシャメルソース）から手作りする伊勢海老入りマカロニグラタン lobster gratin
仲良くしていただいている製麺屋さんで伊勢海老を沢山貰ったので、グラタンにしてみました。
今回もホワイトソースから手作りです。
伊勢海老の旨味が染み出る美味しいグラタンに仕上がりました。
【材料】
伊勢海老の身と卵＝100ｇ程度
牛乳＝300cc程度
鶏がらスープ＝200cc弱
青森産ニンニク＝1粒
玉葱＝半分
マッシュルーム＝6個
ピーマン＝1個
ペンネ＝80ｇ程度
塩・白胡椒＝適量
ホワイトソース（ベシャメルソース）の作り方
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フォンドヴォライユの作り方 fond de volaille recipe
00:00 導入
00:12 具材の下処理
01:03 弱火でバターを溶かし具材を炒める
01:41 フォンドヴォライユ（鶏がらスープ）を入れて味付け
01:56 ホワイトソースを作る
02:34 ホワイトソースに具材を混ぜる
03:10 茹で上がったペンネを混ぜる
03:22 耐熱器に流し込みチーズを掛けてる
03:45 オーブントースターで表面に焼き色が付くまで焼く
03:57 出来上がり
終了画面の招き猫のイラストは「工房コボ」さんの作品です
https://www.youtube.com/channel/UCI2Ndhjxl6_ZjUZu03G0SFw
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17 Comments
マカロニグラタンだけでも、十分美味しいと、思うのですが…更にイセエビとは💗
チーズ増し増しで、こりゃ～最高ですよね！・・・👏👏👏+👍
アラジンのオーブンだぁ(*^^*)って、そこかい！・・は、置いといて
グラタン美味しそう😋チーズは増し増しでお願いします🙋💕
グラタン⤴️キャンプの薪ストーブでつくるのが夢です😍
凄く美味しそう😋🍴💕
グラタンもステキですけどアンティーク調のオーブンもいいですね〜👍 😜
こんにちは♪
なつかしいベシャメルソース作り。ゲッソリするほど作らされましたねぇ(笑)
試験科目であったので一生懸命やりましたが、年月経ち過ぎて、もう作れる自信がないですね(^^ゞ
マカロニグラタンは、小さい頃のごちそうの味です。父親に連れられて行った巣鴨の洋食屋さんに行くと必ず頼んでいました。
周りの子はハンバーグを頼んでましたが、何故か私はマカロニグラタンでしたねぇ。
このオーブントースター、この器、思い出す香茸のグラタン🤤
自分こうゆうのが好きなんですよね😋
ハフハフしながら食べたいです👍
(๑′ᴗ‵๑)ハンパなく美味しそうです🤤
涼しいお部屋で ハフハフしながら食べたいです❤
ベシャメルソースから凄い！
伊勢海老も贅沢に入った秀逸のマカロニグラタンですね。
うちのペンネは、アラビアータかゴルゴンゾーラかな。
こういうのも作ってくれたらなぁ（笑）
ボ～の！
ちょっとゆるいぐらいの方が好きですけどね
グラタン皿の下の方にボロネーズソースを引き詰めるのも好きです
こだわりのホワイトソースが絶品でしょうなぁ✨
具材も最高、手も込んでいて本当に美味しそうですね
観るだけでおなかが鳴りました😆
GBさんのように、僕も特選グラタンが食べたいです！！
関東遠征の際は、よろしくお願いします！！
伊勢海老入りは豪華で美味そうですね！
video so nice
My friend
z556
やっぱり特選ちゃんのお料理は、本当レストランの美味しいやつですね😍💓
めっちゃ美味しそう！
毎回どんな味だろうと想像しながら楽しんでます🥰
今日も、ごちそうさまです、ペンネにベシャメルが詰まって・・・最高ですね。