『こんな旨い豚しゃぶサラダ食べた事ない!』そんな声をたくさんいただいた【豚しゃぶサラダ】がもっと美味しく最高のレシピに仕上がりました。

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⏬材料(2人前)⏬ 
きゅうり 2本
(塩、砂糖 2つまみずつ)
みょうが 3本
豚バラ肉 200〜220g

■タレ■
酢 大さじ3
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
鶏がらスープの素(減塩) 小さじ1
ごま油 大さじ1

いりごま 大さじ2

⬇︎お仕事のご依頼はこちら⬇︎
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0:00 オープニング
1:02 きゅうりの下処理
5:07 お湯を沸かしておく
5:23 みょうがの下処理
7:22 タレの準備
8:24 ごまの準備
8:36 豚肉の下処理
9:34 【利き手の代わりになるトング】
9:52 豚肉を茹でる
11:01 豚肉をザルにあける
11:47 豚肉をタレに絡める
13:07 きゅうりを加えて混ぜる
14:36 みょうがとごまを加えて混ぜる
15:45 完成!
16:09 盛り付け
16:52 【家族のおいしい!を引き出すワンポイントフレーズ】
17:14 試食

【愛用品】
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■包丁■
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■フライパン■
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深型フライパン(鍋や煮物に):https://amzn.to/3tcOJin

まな板:https://kama-asa.com/item-detail/810914

■鍋■
準備中

■調理器具■
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シリコントング:https://amzn.to/3nBS8nT
小型のゴムベラ(1本必須):https://amzn.to/3uooTuI
オイルさし:https://amzn.to/3uDYVmX
すりおろし器(ニンニク、生姜):https://amzn.to/36hI4xa
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縦型ピーラー:https://amzn.to/3lxPLmY
サラダスピナー:https://amzn.to/3AwXqJM
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アイラップ:https://amzn.to/44mXOHH
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ポットのフィルター:https://amzn.to/49WWD52

■さくらが使ってる調味料■
普段使用してる油:https://www.j-oil.com/consumer/product/cp_assari_olive.html
パスタ(1.7mm):https://amzn.to/3wpeLkL
ごま油:https://amzn.to/3kagllL
白だし(にんべん):https://www.ninben.co.jp/product/od683n.html

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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の3本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の2本の指で摘んだ量
(手塩の理由)どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用(揚げ物は米油)
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの(料理酒は塩が入ってます)
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの(代用は無し)
レモン汁⇨ポッカレモン100を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの3倍濃縮を使用しています

#豚しゃぶ
#豚しゃぶサラダ
#豚肉

45 Comments

  1. 早速今日作ってみました。
    めちゃくちゃ美味しいです!!
    スライサーないから包丁で薄く切ったら、娘にピーラーでしたら?と言われ、納得😂
    この夏何回も食べそうです。みょうがの切り方勉強なりました。50代ですが、まだまだ料理は苦手分野です。😅 これからも毎日の料理に拝見させて頂きます。😊

  2. 今まで色々試したけど、お肉がこんなに柔らかく食べれたのは初めてです。きゅうり無かったから水菜で代用しましたけど、本当に美味しかったです。ありがとうございました😊

  3. 作ってみました🎉
    酢大さじ3😨…っと思っていたら、😅酢の苦手な私が😋✌️美味しく頂きました。
    甘酢の豚しゃぶ🎉美味しかったでし🙌
    ありがとうございます✨
    夏には💪マストな食材➰夏バテ知らずかも😁☝️

  4. 以前の水菜のしゃぶしゃぶも我が家では好評でしたが、今回のしゃぶしゃぶはそれより簡単。しかも美味しい😋夏のきゅうり消化レシピの代表になりそうです❤

  5. すごく美味しかったです〜!!!!
    一人暮らしで料理への苦手意識強かったんですが簡単に美味しくできました🥺✨

  6. いつもテキトーに作って、ポン酢かけて食べていた豚しゃぶサラダですが、今日はきちんと作って、タレも大満足の美味しさです✨
    いつもありがとうございます✨

  7. さっそく作リました!
    ミョウガが無かったので大葉を代わりに入れたらとってもおいしかったで~す!
    ありがとうございます!

  8. 作りました😊美味しかったです。お肉のゆで方、キュウリ切り方と下処理、ミョウガの切り方等美味しくなるポイントありがとうございました。タレも良いお味。さくらさんのレシピで、助かってます。

  9. みょうがいいですね!!
    しかもとても丁寧な解説付きでありがたいです。
    絶対に美味しい!作ってみます😊!

  10. 美味しそうなので 作ろうと思い 豚肉を買いに行きました。ところが 価格の高い事‼️ 普通の豚肉でも高く
    その日は、断念しました。
    最近は、野菜もトマトがやっと落ち着いてきたと思ったら
    ブロッコリーが消え、高くなり 次は豚肉⚡️ お米も消えています。怖い時代になってきました。

  11. めちゃくちゃ美味しかったです
    作り方も簡単で、特別な調味料が無いので直ぐ作れます

    お肉はとろ火~弱火で煮ると柔らかくなる事知りませんでした💦
    本当に柔らかく出来て感激です!

    今回は子供用にミョウガ抜きにしました

    さっぱりメニューで夏にピッタリですね

    大好評でした
    ありがとうございます

  12. さくらさん。今日作りました❗
    レシピ通り頑張って作りました。
    僕は酒飲みなので豚しゃぶサラダで
    米食べれる❓
    と思いましたけどお茶碗2杯食べました😆
    うちの奥さんもお茶碗2杯完食❗
    本当に美味しかったです✨
    みなさん美味しそうとか作ってみますとかコメントしてますけど
    作って食べた感想のコメントは無いですね…
    美味しいので作って下さい🥹

  13. きゅうりが食べれません。
    きゅうり以外に合わせる、オススメのお野菜あったら教えてください!

  14. とても優しい語り口で、
    すんなり耳に届きます。
    今まで、豚しゃぶ用のお肉に火が通ったら木曽路のごまだれにニンニクを足して簡単豚しゃぶサラダを作ってました。
    豚ばら肉もみょうがも好きなので、ぜひ作ってみたいと思います。

  15. 今夜のお夕飯に作りました。
    きゅうりの切り方(スライサー)あれ良かったです😊
    とても美味しかったです👍
    でももう少しパンチがあったらなぁ🤔と思いました‼️
    少しピリ辛な味にしたいのですがラー油とか入れたらいいのかな~また今度作って試して見ますね😊

  16. おすすめに出てきて初めて見させてもらいました!ひとつひとつの工程が丁寧で分かりやすく、理由まで説明してくれていて!しかも美味しそう!
    絶対真似して作ります❤

  17. 塩揉みが面倒できゅうりのサラダ系のレシピは作りたくないと思ってたけどこれはやる価値がある‼️
    貝割れとかなんでもいいのでほんとにおすすめ‼️

  18. 子供達がきゅうりの酢の物が大好きで
    料理下手な親父が塩揉みして包丁で輪切りしてました。
    お酢の割合がよくわからないので適当でした…
    サクラさんの動画にあるのでしょうか?後で探してみます。

  19. 作りました。ものすごく美味しかったです! たくさん作ります! 我が家の夏の定番になります😊。ありがとうございます!!

  20. さくらさん 可愛い話し方と笑顔大好きです(*´`)
    このタレ黄金比率ですね👏👏👏
    この2週間で 2回作ってしまいました笑
    お肉なしでも 全然いけるので 違う野菜とかでもやってみようと思いました٩(๑>∀<๑)۶
    また 違うレシピやってみます(´>∀<`)ゝ

  21. 作らせていただきました!す~~~~~~~っごく、おいしくて家族にも大好評!ほんとうに、きゅうりのこの切り方がいい味出してますね。食感がさいこうでし💛暑い日に、さっぱりと食べて欲しくて^^ワンポイントフレーズも添えて出しました。「また作って欲しい!」とリクエストが^^何度も試作して公開してくださったレシピに感謝です!!ありがとうございました。

  22. 美味しすぎて2日連続で作りました。みょうが嫌いの夫がいるので、トマトに替えてみました、とっても美味しかったです。この猛暑、、キッチンに立ちたくありません。。火を使わないでレンジやオーブンで作れるレシピを知りたいです。

  23. 美味しすぎて2日連続で作りました。みょうが嫌いの夫がいるので、トマトに替えてみました、とっても美味しかったです。この猛暑、、キッチンに立ちたくありません。。火を使わないでレンジやオーブンで作れるレシピを知りたいです。

  24. 一度、動画を目にしてその時は作れなかったので、本日、再度動画を探して作りました。美味しかったです。

  25. プランターできゅうりが🥒たくさん収穫出来ているので、動画通りに作りました✌️
    今までの中で1番美味しかったです。
    豚も柔らかくしっとりしていて箸が止まりませんでした。
    教えて頂いてありがとうございました😊

  26. 豚しゃぶサラダ朝作って昼ご飯に食べました😋

    さくら先生のレシピは、きちんと計量して作ると味が決まります😆

    暑いので、さっぱり、めっちゃ、ぐまぁ〜😋でした❗

    リピして又作ります。✌️

  27. 始めてコメントさせて頂きます
    これを見た時に、どうしても食べたくて買い物に行ってきました🏃💨

    👍作ります👍

  28. これは!!
    うまいっ!!です

    どんだけ、美味しい美味しい言うてんねん😁
    と思いまして、じゃぁ〜作ってみよう〰💨と思い作りました
    (*^^)v
    美味しい〰〰〰〰〰〰〰❤
    ただ私の場合バラ肉って所だけ考えると沢山食べれないので今度は沢山食べたいので豚もも肉のしゃぶしゃぶ用で作ってみようと思います
    少々固くなっても味が美味しいから大丈夫じゃん😁✌️
    違うのも作ってみようかなぁ〜
    と、思いました
    有難うございました(^^)

  29. さくらさんの声、ほんとに癒されます。ありがとうございます。

    作りました、ほんとに美味しかったです😃
    でも、きゅうりがめっちゃ薄くてふにゃふにゃになってしまいました💦次はもう少し厚めにセットします。

  30. 困るなぁ。明日のお昼に来る友達に出そうと
    さっき仕込んだら、美味しすぎてつまみ食いが
    止まらないじゃないですかっ(笑)
    と思ったら家族にも見つかりました。ほぼ消えました。
    明日もう一度豚バラとみょうが買いに行きますっ。
    予定は狂いましたが素敵なレシピありがとうございます!
    生姜が要ると思ったけどなくてもミョウガがいい仕事してますね。

  31. かんたん酢しかないのですが、お砂糖を抜いて、お酢の代わりにかんたん酢でも大丈夫ですか?

  32. 初めて見たのですが、とっても分かりやすかったです!絶対美味しい!!
    最後の美味しそうに食べている姿にこっちまで幸せになりました!