ワンパン料理の最高峰。旨み凝縮肉汁がたまらん。自慢の鶏肉レシピ
【チキンのオリーブ煮込み】
大好きなスパイス料理!私の自慢のレシピです
スパイスが溶け出た肉汁がたまりません…
ご飯、パン、ワインとの相性も抜群。
是非お試しください!
レシピはこちら↓
材料 (2〜3人分)
・鶏もも肉 1枚(300g) 一口大に切る
・オリーブの塩漬け 15〜20個(50g)
※グリーンでもOK
・玉ねぎ 1/4個(50g) 薄スライス
・にんにく 1かけ みじん切り
・しょうが 1かけ みじん切り
※にんにく、しょうがはチューブ各小さじ1/2でもOK
・レモン汁 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・食塩 小さじ1/2
・水 100 ml
スパイス
・クミンパウダー 小さじ1/2
・コリアンダー 小さじ1/2
・ターメリック 小さじ1/4
・ブラックペッパー 小さじ1/4弱
・シナモン、ナツメグ 少々(約小さじ1/8)
作り方
①フライパンにオリーブオイルを引いてにんにく、しょうがを30秒ほど炒め香りを立てる
②鶏肉、玉ねぎ、塩を加えて中火で2分ほど炒める
③玉ねぎがしんなりしてきたら、弱火にしてスパイスを加えて1分ほど弱火で炒める
④オリーブ、レモン汁、水を加えふたをして弱火で10分ほど煮る
肉汁をパンにつけて食べると美味しい…ほんと大好きこれ…
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印度カリー子
スパイス料理研究家 / タレント
スパイス初心者のための専門店 香林館(株)代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2023年6月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。
JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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14 Comments
インドでの活動をみたいのだ😃
むっちゃくちゃ美味しそう🥰
オリーブの実使った料理作ったことないですがすごく作りたくなりました!!
夏ですね、、、夏といえばゴーヤ、で、なにかおすすめのスパイスレシピお願いします。
トーレンでもちゃんぷる〜でもそれ以外でもなんでもかまいません。
カリー子ちゃん元気良くて好きー
簡単ですごく美味しかったです🥰 残ったスープにご飯投入したら👍🏻👍🏻👍🏻
スパイスはタクコだけでも十分おいしかったです。ショウガが効いててうまし。白ワインでも、ご飯でもこれはサイコー。とても簡単やし、この夏の定番になりそう。
カリー子ちゃんとご飯食べるの楽しそう!
しかも、スパイスの勉強まで出来ちゃいますね〜!!
作りました。美味しかったです! 最近、チリ中毒になってるっぽく、先生のアチャールがあったら完璧な気がしています。 オリーブ使い終わったら、種付きカリカリ梅で作ってみようと思います。 ※カリカリ梅は我が家で忘れ去られている食べ物になりつつあります(塩代だけだからかもしれません(涙))。
倍量で作りました。水分多かったので強火で焦げないように水分飛ばしました。
最高に美味しいですよ!
「食事で甘やかす」何て素敵な名言なんでしょう。
私はさんざん甘やかしてしまったので、すっかり「わがままなボディ」になってしまいました😎どういう経緯か分かり
ませんが、石原さとみさんに料理を作って褒めてもらったら、その過去の栄光だけで生きていけます。最近、鶏肉料理を
よく食べます。昨日も焼き鳥屋さんで飲みましたし・・・。石原さとみさんが絶賛した料理ですから、美味しいでしょう🐔
作りました!!!
まずはおつまみ、翌日はゴハン、そして最後はパスタにアレンジしました✨
絶対また作ります!!
アレンジつながりで、レンジで作るアヴィヤルの残りをオムレツにしたらこちらも最高でした🎉
カリー子さんのレシピは量が多くてうれしいです❤
リュウジさんのチャンネルのチキンカレーを参考に作ったところ、とても美味しくて感動しました!そこから我が家は毎日スパイスカレー三昧です(笑)スパイス料理にも興味を持ち始めたので、これも作ってみます❤スパイスの良さを教えて頂きありがとうございます😭❤インド旅の動画も面白かったです🎵動画の更新また楽しみにしてます!
作りました!とても美味しかったです。玉ねぎを焦げ茶色まで炒めなくて良いのも◎!レモンがさわやかで、オリーブも入って一気におしゃれな味になりますね☆すでに2回作りました(2回目は倍量で)。家族からも大好評です。我が家の定番になります!いつも美味しいお料理をアップして下さってありがとうございます!
可愛い過ぎる(*´ω`*)