【お弁当作り】なんだかんだ喜ばれるおかず！厚揚げと鶏むね肉のコロコロ唐揚げ弁当bento＃889

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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん
　厚揚げと鶏胸肉の唐揚げ
　キュウリとカニカマの中華風サラダ
　レンチンで人参だけしりしり
　ミニトマト

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厚揚げと鶏胸肉の唐揚げ
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＜材料＞
　厚揚げ…140g
　鶏胸肉…1/2枚（170g）
　片栗粉…大５程度

（下味）
　おろしニンニク…小1/2
　おろし生姜…小1
　塩コショウ…適量
　酒・しょうゆ…大1
　
＜作り方＞
①厚揚げと鶏胸肉はサイコロ状にカットする。
②塩こしょうを振り、下味を揉み込みしばらく置く。
③残っている水分を拭き取り、片栗粉をを加えて混ぜ合わせる。
④フライパンに１cmほど油を熱し、中火で２分ほど揚げ焼きする。
⑤ひっくり返して更に１〜２分揚げ焼きする。

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キュウリとカニカマの中華風サラダ
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＜材料＞
　きゅうり…１本(75g)
　カニカマショート６本(42g)
　塩…ひとつまみ

（調味料）
　カンタン酢…小２
　しょうゆ…小1/2
　ごま油…小１
　すりごま…大１
　いりごま…大1/2

＜作り方＞
①キュウリは細切りして塩もみし、カニカマはほぐしてキュウリと合わせる。
②電子レンジ600wで1分ほど加熱し、冷水にとって水分を拭き取る。
③調味料を加えて混ぜ合わせる。

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レンチンで人参だけしりしり
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＜材料＞
　にんじん…60g

（調味料）
　マヨネーズ…小２
　めんつゆ(4倍濃縮)…小1/2
　かつお節…１パック

　＜作り方＞
①人参を細切りし、レンジで1分半ほど加熱する。
②水分を拭き取り、調味料を加えて混ぜ合わせる。

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　書　籍
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