【200万回再生人気レシピ】ふっくら半熟味玉子!つるんと簡単!ムラなく味しみの裏ワザ伝授!味玉の作り方
今回のコウケンテツキッチンは、チキンは裏切らないシリーズのスピンオフ企画!
卵料理の王道?ラーメン屋の本格半熟味玉子?
味玉を紹介!
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:52 調理開始
10:51 試食
【材料】
・卵:4個
・しょうゆ、みりん:各大さじ4
・砂糖:大さじ1
・酒:大さじ3
・削り節:1~2パック
・ごま油:少々
【ポイント】
秘技!!
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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
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Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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◆オープニング制作
末吉 理(ノクチ基地 https://nokuchikichi.com )
吉原 亨(HOOP)
辻村 健太(若羽-wakabane-)
◆映像・制作
吉原 亨(HOOP)
◆ディレクション
江藤 一也
#コウケンテツ
#料理
#卵
40 Comments
声が小さい😢
今更見ましたが、昆布が病気で食べれないので、鰹節助かります😊
これ観て、仕事場に持ってくお弁当に煮卵入れようと思ってたの忘れたの思い出しましたわ!
お弁当に煮卵作って入れますわ。
秘技ステイホーム…懐かしいです😢
リピート。
最初は、他の方の動画レシピで何度か作っていたのですが、つけダレ濃いめなので半日も漬けると味も色も濃くなりすぎちゃって……。
コウさんのレシピ発見してからは、もっぱらこちらで作ってます。
年に何度か(個人的)味玉ブームが来るので、これからもお世話になります!
久しぶりにお顔を拝見しますね!☺️🙂
秘技ステイホーム参りました。
やられたーー😂特許申請して!
今までめんつゆで手抜きして作っていましたが、味がどうもイマイチ。
でもこの漬け汁は全然違う❗️
今後はこれ一択です。
濾したおかかをおにぎりの具にしたらこれまた3150でした😄
ギャーぁっ
夜中にみて作りた〜なってきてもーた。義理母が大量の卵ちゃんを
持ってきてくれたのよね〜
いまから?いまからやる?
やっちゃえ味玉作り😂
お台所行ってきまーす
結局、自分で作るのが安心、安全。煮玉子は息子の大好物。今受験勉強しているので、夜食用にこれから作ります
つい先日こちらの動画に出会いました、煮卵は作りまくってたのですがタレの味が決まらずハマらずで最近は全く作らなくなってました、コウケンテツさんのやり方でやったらめちゃくちゃ美味くて再び煮卵熱が再燃しましたw
今後も作っていこうと思います、ほんとにありがとうございます😊
卵の数が増えたら、調味料も増やした方がいいでしょうか?
たまごの扱いが優しい❗自分の雑さを反省いたしました、丁寧な仕事です、美味しそうです
これを見て、1時過ぎからおもむろに作り始めてしまいました。
わたしの知ってる味玉ではありませんでした😳 美味しい…。残ったおかかも美味しい。お酒もみりんも多いなぁと思ってましたが、この量だから美味しんだなとわかりました、
彼が煮玉子大好物なので作ってみます!喜んでくれるといいなぁ🥚
とてもおいしかった😊また今日もつくります。しばらくはまりそう😂
材料シンプルなのに凄く贅沢🎉最高
1.5倍速で見ると分かりやすかったです
😮😂❤ありがとう🫂ございます😊❤❤
ゆで卵の作り方を教えてくれる人に50年であいませんでした。
ありがとうございます🎉
簡単で美味しそう😘
4つ入りの卵かって
そのパックを使いまわすのもよさそうー😊
作って見ました。本当にひとくち目から、フワッと味がサイコーでした🎉😊
今日半熟ゆで卵の皮剥きで苦戦していたところでしたが、この動画見てしっかり学びました😊✨
ありがとうございます☺️
つくりました❤︎おいしい🎉
何時間漬けたらコウケンテツさんみたいに綺麗に作れるのか。時間書いて欲しかったです(泣)
作りました🎉
卵の殻はつるんと剥けたし、半日漬けたら色付いたし😊😊
ありがとうございました🎉
今まで潰してしまった煮卵…数しれず。色ムラ問題で全体を漬けようとして残った大量漬け汁の処理問題。まさか卵のパックを使うとは。天才だと思います。感謝🙏
これはコウケンテツキッチンメニューの中で1・2を争うくらい手が込んでいる。と思う。
ラーメン屋さんでもここまで丁寧に味玉を作ってる店はそう無いんじゃないかと...
でも作ってみたら本当に美味かった!スーパーで買ったいつものラーメンに乗せたら数段格が上がった😁
これからも目からウロコのメニュー期待してます😄
うわぁ…昨日味玉作ったばかり!
昨日この動画に出会ってたら…😂
やっぱりさすがプロ!全然違いますね💦次はコウさんのレシピで美味しい味玉作ります!
コツとか目から鱗でした🙄
こんにちは。
漬け半熟卵 美味しそ~😁
早速作ります。
wow、I'll try it too.look yummy 😋
料理に手抜き無し😊だから美味しい😊隠れ技ですね。こどたちもいいこだよね🎉
凄い綺麗に玉子の皮が剥ける😮
玉子パック(本名はしらない)の便利な使い方。こんな方法があったのか。いつも勉強してます。
みんな、味玉の大正解がこれだよ❤
とても美味しくできました!おかかがこれまた美味しかったです!!
とっても、遅れていますが。先日、先生のチャンネルに辿り着き、ローストビーフを作りました‼️めちゃくちゃ美味しい❤そして、先生の食材を大切に扱う姿勢やより美味しく‼️を伝えて下さること、これまで面倒な工程は短縮していたのですが、変わりました❤サイコーです‼️
朝鮮人の料理は、食べないよ。