絶妙バランス 厚揚げとにらのボリューム中華炒め ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
厚揚げ・・・1枚
にら・・・1束
長ねぎ・・・1/2本
にんにく・・・1かけ
サラダ油・・・大さじ1
A: 料理酒・・・大さじ1
A: オイスターソース・・・大さじ2
A: 塩・・・小さじ1/4
A: 粗びき黒こしょう・・・少々
【手順】
(1) にらは根元を切って長さ3～4㎝に切る。
(2) 厚揚げは縦半分に切ってから横に幅1.5㎝に切る。
(3) 長ねぎは斜め薄切りにする。
(4) にんにくは縦半分に切ってしんを取り除く。
(5) フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火で熱する。
(6) 厚揚げを加え、こんがりと焼き色がつくまで炒める。
(7) 長ねぎ、にらを加えて30秒ほど炒め合わせ、Aを順に加えて大きく混ぜてからめる。
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