簡単なのに本格的！家にある材料でコク旨！キーマカレーの作り方
今回のコウケンテツキッチンは、コク旨なのに手軽にできるワンランク上の本格派キーマカレーをご紹介！
▼ほぼ10分！フライパン1つで簡単コク旨カレー！合いびき肉のキーマカレーの作り方
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:03 下ごしらえ
01:42 調理
08:43 試食
【材料（2人分）】
・合いびき肉：250g
・玉ねぎのみじん切り：1/2個
・カレー粉：大さじ2
・ホールトマト：1/2缶（200g）
・にんにく、しょうがのすりおろし：各1かけ
・塩：小さじ2/3～1
・ヨーグルト：大さじ3
・水：大さじ3～4
・サラダ油：大さじ2～
・温かいごはん：2人分
・しょうがの細切り、粗びき黒こしょう：適宜
【ポイント】
下北？カレーフェスティバルの味？？
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
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コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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辻村 健太（若羽-wakabane-）
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#コウケンテツ
＃料理
#カレー
49 Comments
すでに2回作りました✨本当に簡単🎉美味しく、家族にも好評でした
カレー粉って何使ってますか?
キーマカレーのレシピを探していたらたどり着きました。めっちゃ美味しかったです！ありがとうございます！他のレシピ動画も見させていただきまーす
めちゃめちゃ美味しくできました❣今回も素敵なレシピをありがとうございます✨
辛いのが好きなので、クミン入りのガラムマサラを追加してみました✨簡単ですごく美味しかったです〜！！！
最後に生姜の千切り乗せるのすごいおいしそう
材料がシンプルなのに、めーーーっちゃくちゃ美味しかったですし、家族からリクエストされる料理になりました。なんでこんなに美味しいの❓
福岡県ローカルで放送されていた、食べごころで扱った蜂蜜レモンが効いてた「サワラのレモンカレー」的な今のコウさんがお薦めしたいフィッシュカレーの作り方をリクエストさせて下さい。
すぐ出来てめっちゃ本格的な味❤最後の生姜トッピングがいい味出てて私の中ではマスト❤
間違えて、豚ひき肉を買ってきたのですが、そのままのレシピで作りましたが、美味しく出来ました！
簡単お手軽👍
簡単ですごく美味しかったです😊また作りたいです。ありがとうございます
トッピングのしょうががいい感じでした❗️異国の味がして美味しかった❤こんな味が自分で作れるとは😊
トマトかんトマトジュースでもいいのかな……🤔
美味しかったです！夫も美味しいと言ってくれました！かなり自己流の分量にしましたが。しかも油を使いたくないので挽肉から炒めました。
（；^ω^）
野菜多めにしたく、少しでもカロリーを減らすため自己流になっちゃいますが、美味しかったです！
タンドリーチキンを思い起こさせる味付けでした！最高！
豚ひき肉 600g
玉ねぎ 3個
にんにく 丸1個
生姜 ひとかけ
ホールトマト 2缶
カレー粉 大5(辛かった)
塩 大1/2
胡椒 適宜
LG21(砂糖不使用) 1個
2024/4
コウサンの手順通りに作った簡単で美味しかった。鳥ヒキ肉で作っても美味しい。すぐ食べるなら倍の分量で塩小２ぐらい必要。翌日以降なら塩少なめでも味がしっかりしてくる。
3
ケンテツ先生。
今日キーマカレー作って奥様と食べようと思ってます。
ヨーグルトは無糖の物を使うとか
何でもいいのでしょうか❓
そこだけ気になりました😅
失敗したくないので🥹
ケンテツ先生。
この前のキーマカレー作りました。今回はもっと進化したということで今日作ります。
ヨーグルトは何を使ってもいいのでしょうか❓
ヨーグルト買いに行ったら
乳酸菌何とかとか、色々あるのです。
失敗したくないので何を使ったらいいのか教えて下さい😭
大人の事情で無理なのですかね…
とても美味しそうですね、早速作ってみたいと思います。
凄くシンプルな味でまた、奥が深いカルーでさすがです。おいしかったです。❤
きっとハマると思ったので今Amazonで2㎏のカレー粉を注文しました😋💕
その辺のレストランで出しているキーマカレーよりもずっと美味しいです。しかも難しくない。週1これ確定です。
７歳の子供も喜んで食べてました！簡単で家に常時ある材料なので何度もつくることになりそうです😊
美味しかった！けど、途中で水を足す工程は状況に応じての方がいいかも。挽き肉からも結構水分出るので水を足しちゃうと水分飛ばすのがめちゃ大変です。
キーマカレーはこのレシピで極めたことにします。ちなみにひき肉はトマト缶の後工程で、ひき肉だけ入れて軽くかき混ぜてからフタをして10分弱火で煮る工程を加えています。それからフタを開けて水を所定量加えて更にかき混ぜながら弱火で煮るという工程にしました。その方がひき肉からしっかり赤い油がふつふつしてくるのと、ひき肉のゴロゴロ感があって好みです。
スパイスに関しては、すりおろしにんにくとしょうがを入れる時一緒にホールクミンとオレガノも入れています。また、カレー粉大さじ２に関しては大さじ1.5にして、残り0.5分を好みでターメリック、クミン、ジンジャー、シナモン等を適当に加えています。
むっちゃ美味しく出来て好評なので定番入です＼(-o-)／ ありがとうございます(๑•̀ㅂ•́)و✧
俺が作るカレー、何故かまずい
旨くなくてまずい
市販のジャワカレーを使っているのだけどまずい。
で、このレシピで作りました。
過去イチ旨いカレーが出来ました㊗️配偶者も娘も孫娘も大絶賛💖
ありがとう😭😭😭
今日で１２回動画見ました!やっと、習得出来たと思います🤩成功しますようにと願いながら、優しい夫に作ります!やっぱり!自分にです🥳
でけました!めっちゃ美味しかったですよ!スパイスが効いて、うなる美味しさでした🤩
けんてつさんじゃなくても、どなたかアドバイスください……！
もし夏野菜などを入れたい場合は、どのタイミングで入れるといいのでしょうか？
また、野菜からの水分などもあると思うのですが調味料は少し濃い味付けにした方がいいですかね？
美味しそう😂
質問です！
このレシピに野菜を追加したい場合、どのタイミングで入れればいいですか？
ナス入れたい場合はどのタイミングで入れたらいいでしょうか！
最高に美味しくできました。ありがとうございます。
にんじん茄子をプラスして作りました^_^
本格的たキーマカレーができましたが、コクやスパイスが足りなかったのでスパイスも入れてウスターソース等もいれると美味しくなりました^_^
早速作りました😊
コクがあり、とてもとてもおいしかったです🎉❤
これは男性陣好きだわ。
トマトの代わりになるものはありますか？
お店のキーマカレーができました。ちょっと辛味が欲しくてカレー粉やら足しました。好みですよね。美味しい💕
作りました！手軽に作れてなおかつとても美味しかったです😊
カレーとトマトと玉ねぎがあまり得意でないわが子がまた作って〜とリクエストしてくれました🎉
概要欄に材料の表記は嬉しい😊
作ってみました!今回初めてカレー粉で作るキーマカレーを作ってみて美味しく出来ました🤭
この順番が、このトマトカレーヨーグルトペースト！が、ワンランク以上↑のキーマカレーになるんですね‼️
同じ材料で作る自己流とは全然違うカレーに✨知ってしまった今はもう抜け出せない…
本格的で美味しかったです
ひき肉、後入れは初めてでした👍
美味
コウさんのお料理は家族が笑顔になってくれます。いつもありがとうございます！
このカレーが一番好きで何度も作らせて頂いています。
ものすごく美味しい。
ホント下北沢のカレー❤
一回しか下北で食べたことないけど…😅
私も知りたいです。カレー粉のメーカー教えてください。ミックススパイスとは。
クミンシードはどのくらいが適量ですか？
オイシー
美味しく作れました！！
いつもありがとうございます😊
何人前ですか？