カルボナーラの作り方☆お家で簡単濃厚カルボナーラ♪ソースが固くならないコツもご紹介します！-How to make Spaghetti Carbonara-【料理研究家ゆかり】【たまごソムリエ友加里】

カルボナーラの作り方☆お家で簡単濃厚カルボナーラ♪ソースが固くならないコツもご紹介します！-How to make Spaghetti Carbonara-【料理研究家ゆかり】【たまごソムリエ友加里】

今日は濃厚カルボナーラを作りました [音楽] こんにちはパターン多そうね何か良いですこのチャンネルはいろんな料理のレシピ そして役立つ情報ご紹介してくチャンネルです是非チャンネル登録して楽しんでみて くださいはいということで今日は濃厚な カルボナーラを作りたいと思います今までもね何回か カルボナーラご紹介してるんですけど今回ご紹介するレスキューや生クリームを使って 書く欄もあって使えます卵白が余るので卵白だけでかつ同じジャンルで作れるレシピも ご紹介していきたいと思いますはいそしてですねカルボナーラで難しいところで後祖母 山としたソースになってしまって ところが難しいところだと思うんですけれども今回はこその方にならないコツをご紹介 していきたいと思いますということで感じても最後に楽しんでみてくださいそれでは謎 はい今日の材料はこちらですポスターや孫 ベーコン生クリームこのチーズオリーブオイルにんにく使用 黒胡椒お水ですこちらの材料で作っていきます今回のポスターのポイントはこちらです お水ですね こちらは作りながらご紹介していきたいと思います今回生クリームを使いますが牛 new でも大丈夫です牛乳だとちょっとあっさりとしたポスターになりますはいと いうことで今日 こちらの材料で作っていきますそれではねまず最初にこちらのベーコンを切っていき ますででこま今回厚切りを使い待って厚切りがないときや寝過ぎでも大丈夫ですスパで 胸アツギの方がねちょっと食べ応えがあるので厚切り顔 すすめですじゃクローンで切っていきます イスセンチ者のぐらいの端まで買っていきます でこれを半分に折って [音楽] [音楽] ブーブー言っ2個 感じで細かくカットしますはいそれではソースを作っていきます まずこっちのでソースを作る方のボウルに卵を入れます 卵白はねこちらにとっておきましょう はいそうしましたらここにらバックリー 対処して今回のポイントお水ですこのお水を入れることで卵のたんぱく質がゆるくなっ てソースは塊にこうなりますなので今回ねえお水を入れていきますでここにしを一つま んで黒コショウですねはい そして 粉チーズ を奏しましたらこれをよくかき混ぜます [音楽] はいこれでそうの完成です 配送しましたらボスとを揺れて行きまーさんず水を沸騰させてください はいお湯が沸騰しましたで沸騰したここに汐音加えまあ筋を大目デー ちょっと舐めてみてすこしーしょっぱいスープぐらいですねそのぐらいの子さんに来て ください アスターを茹でます 夢時間なんですけど袋に記載の時間から-30秒茹でてくださいはいそれではパスタを 入れている間に具材を炒めていきますまずフライパンに おりボディですねここに木崎 ニっと字米4も一緒に 超えちゃいます結局霊的にスペコはいこんな感じなら右手裏もで焼いていきます あんまりねこの時弁護を動かさないようにしましょう 札は守備デー [音楽] デジ

[音楽] me ですからこちらもね day bye puppy love her えそうだったらここに先ほど通った事前に害を加えます でこうやって茹で汁を入れることでこのソース自体が入荷されてたスタートすごく絡み やすくなります でこれで1分ほどね気にかけていきましょう入荷されるとだんだんこのソースがね博学 としてきまー 入りこっち動画1分だったので白火を止めております デパス玉ねぎでを巻きましょう a はい パスタのゆでおりましただいたいね30秒もぐらいにこっちだけで上がりました是非を 止めたまま をもパスかを移動させます ん はい総数にパスターをからめます まだねぇ卵黄のソープ入れてないうちに一度パスタに超えて絡めて でそしたらちょっとパスターを寄せてその でこちらの青のソースをかけますラウンドソースをかけるときは直接フライパンに 載せるんじゃなくてこのパスタの上に乗っかるように打って言えます はいで入れたなぁこれを中火にかけます これをゆっくりと混ぜましょう思いっきり混ぜると青だってきてしまうのでこっち ゆっくりと混ぜていきましょう [音楽] はい2ぷがすごいまだシャバシャバの状態です子ゆっくり混ぜながらとろみをつけて いきます でだんだんぽとろみがついてきてこの余熱でも他の子火が入るのでちょっとゆるいか なーぐらいのソースで合計でそのぐらいです 入ってそしたらもこちらお皿に盛りたい と思います 配送しましたらお皿に盛っていきます まず最終パスタをね打って載せます はい映像しましたらここに入れテープも飾りは醤油 この時点でまだねソースがこのくらいは持っているので最後にコスを上からかけ ましょう [音楽] はいで最後締めて6個性根かけて完成です こちらお好みで ok です はいこれで濃厚カルボナーラの完成ですこの中で仕上がってます [音楽] はいそれではですね余った白気を使ったら超簡単レシピを作っていきたいと思います 先ほどカルボナーラでも使った材料を使っていきます卵白デー婚 にんにくオリーブオイル塩コショウです でこちらを使って作っていきます 米この細かくカットしていきまーすまず 5ミリ幅ぐらいにカットします またこれも半分にします結構こそぎですこんな感じでねはい

えっ これをさらに木走っていきます こんな感じでねコロッコロッとしたベーコンにしますへ着きまして人区ですみん肉も みじん切りにします バーンってね細かくみじん切りにしますはいそうしましたら お鍋を用意しており もいるととニンニクですね22くとベーコンねー 入っこれをか眠るしますい食べていきますえっ で火加減は中火ですねお水も用意しておいてください [音楽] はい目指しただねちょっとにてみましょう このねベーコンの旨味があるので今回でコンソメとかも使いません はいで沸騰してきたらここに塩コショウで味付けをしますはい でそうしましたら最後にこちら卵白ですこのくつくつとした状態でも仕入れまあ はいてこのもも触らずに固まるのを待ちましょう でそうするとねだんだんコロンパコが浮いてきます はいこれであっという間にベーコンと卵白のスープの完成ですねこちらね一緒にパスタ と食べたいと思います はいということで完成しました こんな感じに仕上がってますということで早速いただきたいと思いますそれでは いただきます [音楽] ムンうーん すっごく濃厚ですソフトおなじみはねすっごくいいですね はいそしてこちらはスープですねランカ付スっていただきまーすごーっとしてません にんにく炒めた時の香りがすごくアクセントになってて嬉しいですベーコンの油も出て いるので本当に踏めなくても美味しいですね いいいっ はいということで今日も美味しく仕上がりましたえー今回作ったカルボナーラの ポイントなんですけれどもまずパスタを茹でるときはお水に対してだいたい1%の塩を 入れるようにしてくださいちょっと舐めてスープよりも少ししょっぱいかなっていう くらいが目安ですソースを作る時は茹で汁れて乳化させますで乳化させるって言うのは どういうこ とかって言うと油と水がこうやって混ざることに受かってるんですけれどもソースを 乳化させておくとファーストとの絡みがすごく良くなります でそしてですね今回卵黄にお水を超えました お水を加えることで孫のたんぱく質が緩くなるのでダマになりにくくなりますプラス 今回ダマになりにくいポイントとしてはゆで汁を結構入れ ます100ml かなソースがシャバシャバンの時に卵黄のソースを入れるので ゆっくりとコーヒーが入ってとろみのついては束にならないソースに仕上がりますでも し固まってしまったときは少し揺れ城を足してもう一回混ぜてみてくださいそうすると ソースが緩くなると思います 名護が入っているので余熱でもどんどん固まっていきますね のでちょっとゆるいかなっていう時もプレパンから上げてお皿に居るようにして くださいそうするとちょうどいい具合になります 今回乱子だけ使っているので卵白はスープにしてみましたこちらも同じ代表で作れるの で是非楽しんでいただけたらなと思いますちょっとしたコツですごく簡単に カルボナーラが付く れるのでぜひ皆さんも作ってみて下さい はいということで今日は濃厚なカルボナーラを作りました 私のチャンネルでは声もたくさんいろんな料理を配信してます是非チャンネル登録て 楽しんでみてくださいそしてツイッターインスたフェイスブックティックトックこちら にもいろいろアップしているのでぜひいいねフォローをシェアしていただけたら嬉しい ですよろしくお願いしますはいということで今日はこの辺で終わりたいと思います本日

も最後にご使用いただけるよう ございました是非グットボタンをよろしくお願いしますそれではまた次回の動画でお 会いしましょうバイ v

こんにちは☆料理研究家の友加里（ゆかり）です♪
今回は、濃厚カルボナーラの作り方です☆お家で簡単にお店のような濃厚カルボナーラを作るコツをご紹介します♪ソースが固くならないコツやパスタを茹でるコツなど☆今回は、卵黄のみ使用するので卵白を活用したレシピも合わせてご紹介しているので、最後まで楽しんでみてください♪

Hello.
I’m Yukari, a culinary expert.
This time, I will explain how to make rich carbonara.
Here are some tips on how to easily make a rich carbonara like a shop at home.
Tips for not hardening the sauce and tips for boiling pasta.
This time, we will use only egg yolk, so we will also introduce a recipe that uses egg white, so please enjoy it till the end.
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🍳レシピの材料はこちらです♪
🥚材料
〈カルボナーラ〉
・パスタ 100g
・卵黄 １個
・ベーコン 20g
・生クリーム 50ml
・粉チーズ 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
・ニンニク 1片
・塩 適量
・黒胡椒 適量
・水 大さじ2

〈卵白ベーコンスープ〉
・卵白 1個
・ベーコン 15g
・ ニンニク 1/2片
・オリーブオイル 小さじ2
・塩 適量
・黒胡椒 適量

🥚ingredients
〈Carbonara〉
・ 100g Pasta
・ 1 Egg yolk
・ 20g Bacon
・ 50ml Fresh cream
・ 2 tbsp Grated cheese
・ 1 tbsp Olive oil
・ 1 piece of Garlic
・ Salt
・ Black pepper
・ 2 tbsp Water

〈Egg white Bacon Soup〉
・ 1 Egg white
・ 15g Bacon
・ 1/2 piece Garlic
・ 2 tsp Olive oil
・ Salt
・ Black pepper
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🍳過去のパスタレシピ動画はこちらです
🥚牛乳で作る濃厚カルボナーラの作り方
　https://youtu.be/Gm2MEBCJRl8
🥚【超簡単】卵とチーズだけ！貧乏人パスタの作り方
　https://youtu.be/S1oHPmMEO0g

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