パサつかずしっとり美味しい！鶏ささみの酒蒸し☆絶品、手作り梅ドレッシングのサラダ

パサつかずしっとり美味しい！鶏ささみの酒蒸し☆絶品、手作り梅ドレッシングのサラダ

パサつきがちな鶏ささみをしっとりと仕上がる酒蒸しにしました。
さっぱりとした梅ドレッシングがささみと良く合い、いくらでも食べられます。
お好みでキュウリなど別の野菜で食べても美味しいです。

【材料】4人分

鶏ささみ　200〜250g(4枚)
酒　　　　大さじ1
塩　　　　少々

梅ドレッシング
　梅干し　　　3〜4個
　A サラダ油　大さじ3
　A 醤油　　　大さじ3
　A 酢　　　　大さじ3
　A 砂糖　　　大さじ1

キャベツ　大4枚
ミニトマト　4個
大葉　　　　4枚

【作り方】

1. ささみは筋をとる。
2. 1を耐熱皿に入れ塩と酒を振り、ラップをして、レンジ600wで3分加熱。粗熱がとれたら冷めないうちに裂いて蒸し汁に付けておく。
3. 梅干しは種をとって、包丁でたたきペースト状にする。
4. Aと3の梅を混ぜ合わせ梅ドレッシングにする。
5. キャベツはざく切り、大葉は千切り、ミニトマトは半分に切る。
6. 2.のささみと5.の野菜を器に盛り付け、梅ドレッシングをそえて完成。

【目次】

0:00 レンジで作るささみの酒蒸し
0:43 野菜カット
1:25 梅ドレッシング

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