悩み解決　プロの料理人が教える【天ぷらの揚げ方】家で作る天ぷらの揚げ方　分かりやすく説明します！

悩み解決　プロの料理人が教える【天ぷらの揚げ方】家で作る天ぷらの揚げ方　分かりやすく説明します！

天婦羅って大変　難しいとか思っていませんか？コツを覚えればカリカリ　サクサクに作れます。
関連動画
★【プロの海老天ぷらは何故？真っ直ぐなのか？】とても分かりやすく丁寧に紹介しています

【本日の材料とレシピ】4人前
（材料）
海老（ブラックタイガー）　　　　８本
イカ（赤イカ）　　　　　　　　　４切れ
舞茸　　　　　　　　　　　２分の１株
シイタケ　　　　　　　　　　　　４個
茄子　　　　　　　　　　　　　　半分
エノキ　　　　　　　　　　４分の１株
オクラ　　　　　　　　　　　　　４本
大葉　　　　　　　　　　　　　　４枚
ししとう　　　　　　　　　　　　８本
かぼちゃ　　　　　　　　　　　　４枚
（天ぷら衣）
水　　　　　　　　　　　　　１６０ｃｃ
小麦粉又はてんぷら粉　　　　１３０ｇ
たまご　　　　　　　　　　　　　１個

【料理のコツ】
１，てんぷら粉を作るとき、ぐるぐるとかき回すとグルテンが発生してしまい
　　モチモチになるので、水に溶け込ませるように粉を沈める感じにします。
　　１０分程度で水と粉は馴染みます
２，てんぷら衣は冷蔵庫で冷やしてから使います。
３，野菜の小麦粉は少しだけつけて、余分な小麦粉は叩いて落とすかハケを使用します。
４，海鮮系の小麦粉は多めに付けます。
５，油鍋の温度は180度を出来るだけキープする為、多くの具材を一気に入れてはいけません。
６，ガス台にセンサーが付いていたら、利用する事をおすすめします。
７，揚がった天ぷらは、よく油を切ります。
８，揚がった天ぷらは、出来れば立てて置くと油切れが良く　サクサクに揚がります。

【プロが教える家庭料理　Papa`s cookingからご挨拶】
Papa`s cookingを　ご視聴いただき有難うございます。
チャンネルへの料理リクエスト希望はコメント欄にお願い致します。
少しでも皆様が喜んでいただける料理をこれからも投稿いたしますので
宜しくお願い致します。

【配信日】
基本週3回（月曜日　水曜日　金曜日）配信時間（朝8時30分前後を予定）
※都合上アップが少し遅くなる事や、配信日　配信時間の変更もしくは配信が出来ない事があります（ご理解いただけると幸いです）

最新情報など満載！【by@papanoryouritouban77】
ツイッター→https://twitter.com/Papascooking1
インスタグラム→https://www.instagram.com/papanoryouritouban77/?hl=ja
チャンネル登録はこちらから↓↓↓
https://www.youtube.com/channel/UCKT81D8n9qBvGMF6ag5VZEA
PAPA‘S COOKINGのホームのリンクはこちら↓↓↓
https://www.youtube.com/channel/UCKT81D8n9qBvGMF6ag5VZEA

（自己紹介）
現在は都内の有名レストランのメニューや新しい料理の開発などを監修し新店舗のコンセプトプランなど料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。
海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
休みの日は家族の為に、料理を作っております。

お仕事（プロモーションなど）やコラボのご依頼はこちらから↓↓↓お願いします。
papanoryouritouban77@gmail.com
お待ちしております！

おすすめ動画紹介↓↓↓
★料理人がコツと簡単な作り方を教える【かぼちゃのホクホク煮物】プロが作るより美味しい家庭の味♪

★悩み解決　プロの料理人が教える【天ぷらの揚げ方】家で作る天ぷらの揚げ方　分かりやすく説明します！

★ジプロックを使って【簡単　手作り味噌作り方】コツとポイントを分かりやすく解説　家にある道具で簡単に作れます。

★【プロの海老天ぷらは何故？真っ直ぐなのか？】とても分かりやすく丁寧に紹介しています。是非ご覧ください！How to make shrimp tempura！

★【大阪串揚げ 2度つけ禁止！ソースが命】家でも簡単、串揚げとソースの作り方！

他にもいろいろな動画を配信しています。
Youtubeのホームページで確認をしてください。
ホームページはこちらから↓↓↓
https://www.youtube.com/channel/UCKT81D8n9qBvGMF6ag5VZEA

~~~~~~~~~~
#天ぷら,
#揚げ物,
#おかず,