やみつき新食感！れんこんはんぺんふわシャキつくね　｜　How To Make Lotus root and Hanpen Meatball

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やみつき新食感！「れんこんはんぺんふわシャキつくね」

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ふわふわシャキシャキ！こんなの初めて！
やみつきになる食感&甘辛味でご飯が進む絶品おかず♪
ボリュームもあるので、晩ごはんにもお弁当にもバッチリ！

材料
（2人分）
・れんこん　　1/2節（150～180g程度）
・はんぺん　　1枚
・玉ねぎ　　　1/2個
・片栗粉　　　大さじ2
・塩こしょう　少々
・薄力粉　　　適量
・サラダ油　　大さじ1
・酒　　　　　大さじ1
・みりん　　　大さじ2
・しょうゆ　　大さじ2
・砂糖　　　　大さじ1

手順
1.　玉ねぎはみじん切りにしてふんわりとラップをかけ、600wのレンジで2分加熱する
2.　れんこんは1/3を粗みじんにし、残りはおろしてボウルに入れる
3.　はんぺんをちぎり入れ、片栗粉、塩こしょうを加えて混ぜる
4.　残りのれんこん、玉ねぎを加えて混ぜ、等分して成型したら薄力粉をまぶす
5.　フライパンにサラダ油を入れて熱し、タネを並べて両面こんがり色づくまで焼く
6.　酒、みりん、しょうゆ、砂糖を加えて煮からめる

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