外はカリッ中はフワッと美味しい とらふぐのフリット
おうち時間が増えるとメニューがマンネリ化しがち。見た目は華やかで簡単にできるメニューが良いですよね。
簡単に美味しく作るなら、 今が旬の「とらふぐ」がおすすめです。
外はカリッ中はフワッなフリットで、素材そのままのお味で十分なうま味がでる上に、カレー粉などご自宅にある調味料でカラフルにも。
クリスマスカラーで作れば、パーティーメニューとしても活躍します！
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【調理時間 20分】
【材料 4人分】
・ふぐ 1切れ30g×12
・塩こしょう
・小麦粉 大さじ6
・かたくり粉 大さじ2
・サラダ油 小さじ1
・炭酸水 カップ1/3
カレー粉 青のり 適宜
【作り方】
1.ふぐは塩胡椒しておく
2.小麦粉、片栗粉、サラダ油、炭酸水を入れて衣を作り二つに分けておく
3.それぞれにカレー粉と青のりを入れる
4.ふぐを衣にくぐらせて170度に温めておいた油で揚げる
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【調理のコツ・ポイント】
炭酸水を使うことで簡単にサクッと仕上がりますよ。余ったビールでも代用可能です。
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