【DAIGOも台所】イワシのごま照り焼き｜食欲そそる特製ダレ♪

【DAIGOも台所】イワシのごま照り焼き｜食欲そそる特製ダレ♪

【イワシのごま照り焼き】
＜材料（2人分）＞
いわし（体長18cm）　6尾
長ねぎ　1本
ベビーリーフ　適量
いりごま（白）　適量
塩　適量
小麦粉　適量
サラダ油　適量

☆ごまだれ
練りごま　15g
砂糖　小さじ1/2
酒　大さじ3
みりん　大さじ2
しょうゆ　大さじ1

＜作り方＞
1.いわしはうろこ、頭、内臓を取り除いて水で洗い、手開きにして腹骨、背びれ、尾を取り除き、塩を薄くふって小麦粉をまぶす。
2.長ねぎは長さを半分に切り、半分は細かく切り込みを入れて3cm長さに切り、残りは芯を取り除いて3cm長さのせん切りにし、水で洗って水気を絞り、芯は3cm長さに切る。
3.ごまだれの練りごま、砂糖、酒、みりん、しょうゆを混ぜ合わせる
4.フライパンにサラダ油適量を中火で熱し、いわしを皮目から入れ、3cmに切った長ねぎと芯を加えて焼き、皮目がこんがり焼けたら裏返し、身はサッと焼く。
5.いわしの皮目を下にして3をかけ、とろみがつくまで中火で煮つめる。
6.器にベビーリーフを敷いて5を盛り、いりごま、せん切りのねぎをのせる。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro