チキンドリア / Chicken Doria 〜食べた瞬間、美味しさ爆発！
鶏肉とマッシュルームの旨みが一口食べた瞬間、口の中いっぱいに広がります。冷凍しておけば作り置きもできますよ。
▷ホワイトソースの作り方
▷材料（6食分）
若鶏のもも肉 4本
ベーコン（又はハム） 150g
ホワイトソース 700ml
チーズ 250g
バター 20g
玉ねぎ 200g
にんにく 1片
マッシュルーム（中サイズ） 20個
白ワイン 150ml
生クリーム 200ml
米 3合(450g)
オリーブオイル 50cc
にんじん（みじん切り） 30g
玉ねぎ（みじん切り） 50g
しめじ（縦に半分に切る） 50g
カレー粉 5g
お水 375ml
▷Grand chef MATSUO
私たちの身体は食べ物で出来ています。自分をつくり、変化をもたらす素材・パートナーは日々の「食事」です。そして、食事は目や香り、舌だけでなく脳でも楽しめるものです。よい食べ物は全てを刺激してエネルギーを与え、健康的で若く美しい身体へと導きます。
本チャンネルでは、ヨーロッパ各国の一流ホテル＆レストランで学んだ文化と、日本でのフレンチレストランオーナーシェフとしての経験を活かし、ヨーロッパとアジアの食文化を融合した美味しい家庭料理をご紹介します。若さと美しさ、そしてエネルギーに満ちた元気な身体になる料理を、あなた自身とあなたの大切な人のために是非作ってみてください。
▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。
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31 Comments
Finally I leaned how to properly cook the chicken doria. Thank you, Chef!
今まで見た料理人の中で1番見てる人と距離が近く感じて良い！！
後はシェフが食べてるとこも見たいかなw
最高の逸品ですね 💓
チキンドリア、めちゃめちゃ美味しそうです。
シェフ、こんにちは。
グラタンはよく作りますが、今度はチキンドリアも作って、レパートリーをまた１つ増やします♬
あ～、美味しそう♡
(やっと、ここにたどり着き、拝見すること･勉強することが出来ました♬)
ほんとにこのおじいちゃん好き
ケチャップご飯のドリアより大人ぽいの味で、美味しくいただきました。
今まで色んなドリアのレシピを試してきましたが、こちらのレシピが1番好みでした！！主人も大絶賛🎉😆素晴らしいレシピをありがとうございます！
シェフの動画は見ているだけで笑みがこぼれます。
精神安定剤的な料理動画です。
ベーコンの雑味、ご飯の炊き方や盛り方など短い時間に智恵が一杯です。
有難う御座います。
今回レシピ参考にさせて頂きました
最高に美味しかったです
松尾シェフ！美味しそうですね～ヨダレ出てきました😋今夜早速お夕食に再現しますね🎵ありがとうございます🥰
史上最高のシチュー。あと今さらですが、
松尾様？動画撮影してる時 絶対空腹ですよね？師匠が言ってました。「腹いっぱいじゃ美味いもん創れねぇ」って！
とても美味しそうです✨✨
お優しい語り口と、美しい映像と音楽で、見ていて癒されます☺️☺️
シェフの料理は、楽しそうで美味しそう🎶このレシピ大家族には嬉しいですね😊📝✍して自分も後に作りたい、そして大家族の妹にも教えたいと思います🍀ありがとうございた❣️
炊飯器は調理用と白米用と2台持ってたりしますか？
毎回素晴らしいです
話し方、表情、細やかでわかりやすい説明、料理への愛を感じます
これからも頑張ってください
楽しみにしています♪
松尾シェフの調理は見ていて知らずに笑みが溢れてきます。
私自身、料理するときもシェフの調理映像を思いだしニコニコしながらキッチンに立っています。
松尾シェフの料理は食べる人だけでなく調理する人も幸せにしてくれる料理だと思います。
自分の見逃しだったら申し訳ないですが、
パセリが分量に含まれて無いように思います。
シェフの動画をみて、イタリアンパセリという物がある事を知りました！
パセリとイタリアンパセリの違いはあるのでしょうか？
イタリアンパセリの代わりにパセリ(乾燥パセリ)使うことはできますか？
いつも楽しく動画拝見してます！
食べるの大好きな20歳の若造ですが、松尾さんの動画をみてこの前プリンを作りました！
彼女も家族も美味しそうに食べてくれて、とてもほっこりした気持ちになりました。
まだみじん切りも危なっかしいですが、上達できるように楽しんで頑張ります！
松尾さんもお身体大切に、これからも動画楽しみにしております
白ワインが無い場合は入れなくても大丈夫ですかね…？😭
代用品があれば教えて頂きたいです。
ドリアを作りたくて観ました。ドリアより松尾さんを食べたい。
動画一通り見て思うたけど、先生わりとキノコ好きよな。
What is the white sauce?
ご飯を炊く水の量が少ないのがびっくり‼️ホワイトソースを作る時、具材どうしようか迷ってました。最高のドリア🙆👍
作りましたー！今までで一番美味しいドリアでした😆
このホワイトソースだけでも美味しいのにそこにワインと生クリームが加わったら最強ですね‼︎
ダンナはあまりマッシュルームが好きではないので小さめに切って入れましたが、美味しいと絶賛してました！
お代わりして食べ過ぎてました😂
残ったホワイトソースで何作ろうかな〜😋
コメント欄で白ワインなくても美味しくできると返信してらっしゃったので安心しました…未成年でまだお酒買えないのでありがたいです🙏
母の日なので美味しいの作ります！！
白ワイン🥂 入れるんですね。 具とか 鶏肉 ベーコン🥓 とか 食べたくなりました。 お洒落な✨とこで ドリアとか 最高ですね。
全て完璧に出来上がりました。
めちゃくちゃ美味しいです！感動しました！😂
何度も作りたくなりますね。ありがとうございました❤
今までどのレシピで作っても納得しなかったドリア、松尾シェフのレシピで作ると信じられないくらい美味しいドリアができました。自分で作ったとは思えないくらい….!本当にありがとうございます😊
料理の楽しさを改めて感じることができました。感謝です、レシピ大切にします。
いつもありがとうございます🥰。料理が苦手でしたが、シェフが楽しそうに作る姿に出会い、毎日の料理が楽しくなりました。食材と簡単な調味料だけで、こんなに美味しいドリアができるなんて！感動です。私の姿を見て、子どもも「料理をやってみたい！」と言い出しました。ありがとうございます😭
白ワインなくても作れますか？