【トマト缶パスタ】基本のトマトソースパスタレシピ簡単プロの味

【トマト缶パスタ】基本のトマトソースパスタレシピ簡単プロの味

はいこんにちはシェイクの端ビューです今日はへとトマトソースのバスターを作ります はいそれでは材料紹介でスパゲッティ高齢トマトあるメジャーのレジャーの玉ねぎ にんにく塩きび砂糖 エキストラバージンオリーブオイルですそれであの材料を切っていきます今日はノーマ とソースのスパゲッティを作っていくんですけど 体で作れるベーシックなあのホールフォルトマトを使ったトマトソースを作っていき ますまずは会東京ニンニクと玉ねぎを切っていきます ニンニクは葉刈りにこうやってで彼を抜いてシーンを撮っていきます 今日はのトマトソースの仕込みというよりは即席で作れるホールトマトのソースなので あのニンニクは8みじん切りにしていきます ソースの仕込みする時は結構ニンニクのまま丸のままやったりするんですけど即席で ニンニクの香りも入れていきたいのでこんな感じでみじん切りにしていきます しました だったら今日はの魂良い精霊30g ぐらい入れるんですけどこれもみじん切りにして できます タマネギもうあのトマトソース作る時に基本的に玉ねぎとかトフリットみたいなの香味 野菜入れる場合があるんですけど今日はの玉ねぎだけの簡単なバージョンでやってい ますこれもう別にはのトマトソースって玉ねぎが 入らないもうトマトだけの場合もあるんですけどやっぱ玉ねぎが入った方がソースに いい感じに天海が出るのでちょっと入れると美味しくなります みじん切りにしまう データまね生きる時はなるべく一発でそして 何回も叩かないようにすると玉ねぎの臭みが出ないんで増えて一発で打って上げます 大会もう材料のカットが終わったのでへとソースを作っていきますでトマトソースで ある時って最初にニンニクを炒めるんじゃなくて玉ねぎを炒めてしんなりして奄美が出 たところにニンニクを入れます 最初にニンニク入れちゃうとどうしても焦げ付いてしまうのでちょっと後に後入れ するっていうのが今日のやり方ですねとまずはみじん切りを入れて ポイントになるのが最初にシオンお嫁に打ってから際し最初からタマネギの水分を出し ながら炒めることによって時短+玉ねぎの甘旨み とは旨みがしっかり引きでいるという感じになりますここで油と一緒にしんなりする まで炒めてあげるの根拠です でトマトそうだって イタリア語でポモドーロって結構あの聞いたことあると思うんですけどこれは スパゲッティなんでスパゲッティあるポッドうって言うんですよねっぬふりなんです けど ぬふぅ here 思う同ローン どうぞ 往路が金て黄金て意味なんですよね それがすごいの価値の高い食べ物があったんですねトマトって ちなみにナポリベンダとトマトって 分はロールって言うんですよ 星の数はいくないですか だからナポリ弁で言うとちぱげってぃカップまろぶ2位です また変な子に麺でした でもトマトソースってあのイタリア料理の象徴なん象徴なんですよねもう代表的な料理 何って言われたやっぱ皆さん浮かべるのがペペロンチーノとトマトソースだと思うん ですよねイタリアでういって何で イタリア全土にトマトソーストマトのパスタでもいろんなレシピがいっぱいあるんです here なくてバターを使ったりとか朝日あああああばジェル入ったいろんな作り方 で

今日はどっちかというと僕結構好きなんですいただいていいところ人です きたとこう南のいいとこどりなんですけどが今日ソフリットやるわけじゃないんです けど最後にバターを加えて髪を出したらトマトソースにしていきますでタマ姉から水分 が出てきて だいぶ濃い色が変わってきたのでここで醜くのみじん切りを入れます ここで一緒にタマネギの油と一緒に合わせてニンニクの香りものっていきますちょっと あのオリーブオイル達成いくんですけどこれはトマトソースである時にある程度はこう オイルの量がオリボ入るな入る量が大事で 普段パスタつ空よりも気持ち多めの量でやると美味しいとはソースができますね よくトマトソースを炊くときに普通にに入るという表現売りは 揚げ焼きにするって表現をするメスギターにあって が挙げるようにぐつぐつしながらトマトに入ることによってトマトのいらない水分が 抜けていくのでそれで抜けて行った時にトマト本来の姿になるというイメージ ホールトマトがあります郡トマトはそして金だけ抜いたものですこれを入れていきます してソース入れるときは必ず強火にして一気に無駄なせーん 6食べます 料理本とかで書いてあるんってトマトもさんを飛ばすために強火にするって表現が使わ れると思うんですけど実際にあのよく調べてみると二マートのさんに行って来エンサー なんですよね そのクエン酸って熱を加えても実は さんが飛ばないって言われているのでまあ研究結果がで集みたいなので実際は詰めて もうさんっていうのはとなくなってないんですよ そこでまぁホールトマトってそもそも酸っぱいなんで強火にするかっていうとさっきも 言いましたけど余分な水分だけ抜いて本トマト 本来の姿に戻ってあげるって僕にだからそういう意味です でじゃあこの中の3民をどうしたら でよく飛ばせて表現しますけどどうしたら バランスの良いソースになるかというとここでポイントなのが塩も入れるんですけど 必ず僕は砂糖 これ佐藤が奄美の抑えられた天然なのきび砂糖使うんですよね これ入れることによってあのはま磨くあるのでバランスがとれたそうするとそれから 一番重要なのは トマトソースでやるときに大佐藤いれる酢重要です とにかく最初にレーダー敵は強火にするデブなぁな水分だけ飛ばして詰めて揚げンって いう作業はいろんなリスです でここでしようと 桐里がかえり またも今日これやの一人前のレシピなんでトマトソーセーある場合はこう20分とか 30分本には書いてあるんですけどもうすぐ 出来上がります あとはトマトソースやる資金の一番の問題なんですけど絶対ですよ強火であったら周り が汚れるんですよ福尼基星 多いでも美味しいトマトソースを作ろうと思ったら絶対にこうなるんで汚れてる以降 ルーマーうまく作れてるっていう解釈するにょ 強火で炊いていったんですけどそれはもうどんどん水分月まくってはいた状態でやっ てるんで トマト年度が出てくるんですよねこれぐらいですこれくらい ポコポコ湧いてるじゃないですか by てる状態がぽ可能年度があるんですよ 粘土が出てきからもその無駄な成分が抜け たことになるんで味を調整してもソースの完成です それであの麺をゆでていくんですけど今日茹でる時のポイントがトマトソースとかって 具材が何も入らないシンプルですよね シンプルが故にパスタを茹でるときはよりあるでん亭を狙ったゆえ方をします何で結構

前にあげないと目が柔らかくなってしまうのでメリハリのないパスタになりますね そしたらソースがシンプル野良きちゃうのでこういうシンプルな時に出るときは必ず あるでん亭を狙った ゆで方をするので1分前くらいにあげるって言うのが 通常の考え方ですねです1分前に上げてこの中でソースの中で会えながら押し上げ るってやり方が すごいおいしいある方ですね ています ではメインに出てきます はいそれであの麺粥があったので合わせるんですけど 今これ1分前位1分半前くらいなんですよ ここで truth 待ってますよね待ってうまみが凝縮しているここで合わせると桜を持った 委員会引きます でここであのいく沸かしながらは化した状態で 8詰めながら仕上げていくというイメージですね今ここで天美東園水戸32がバランス よく撮れたソースのでここに後何が足りないかというと国なんです国が足りないので 最後にちょっとあのちょいたちなんですけどパターンがあります バターでマンてカレーなんて買われしながら 乳化させながら板仕上げていきます て最後に軽くパルミジャーノレジャーノ こするともうバランスが完全に取れたばっさーになるので美味しいんですよね はいこれいい感じに絡んだね盛り付け入ってきます [音楽] [音楽] [音楽] はいトマトソースのパスタファー課税でデー いただけます いい者がですね 4日 これですよ これが スーパー減ってあると度もゴールですね5月サービスですね ボタンの トマトソースってもう あのペペロンチーノ天パ並んでイタリア料理といえばもイタリアといえばこの戸松 ソースのパスタなんでもう何か僕もイタリア時代に毎日に戸松ソースのパスタ食べてた ぐらいに大好きなパス版で とも i love ポモドーロですねえっ いやおいしい であの今日合わせたというかまーすどもどれだけなんですけどあの体1のフレシネです ね 本当にあの ペペロンチーノ も僕あのイタリア時代から日本に帰ってきてもずーっと毎日 360m 食べても飽きないものなんですけど トマトフォースってさらにそう飽きないなと思ってて シンプルなんですけどこの紙が詰まってるしそもそもそのトマトってめちゃくちゃ体に いいんですよねとまとって医者いらずと言われているくらいなので キングオブパスタなのかなと思うかなって思ってますね前甘いですちょっとひつこい

ですけどダメだった時に油が浮き出てないですよね トマトソース 彼もそうなんですけどやっぱり大事な追ってしっかり麺に絡んでいることなんですよね それから入荷しているっていう事が大事なので ペペロンチーノだとオイルベースなので頃分かりやすいんですけどトマトソースって このトマトのソースで和えているかわかりづらいじゃないですか ちゃんとに 入荷するとこの食べた後も多い量がこのは残らない これが入荷できている あの良いトマト装置ですね ここで多い new 母ちゃんと出てきていうかできてないかというのはあの風呂は ここで判断しますね たりあってスカルペッタというようなパターン あの主食はパスタじゃないんですよイタリアの食ってパンなんですよあくまでだから パスタ食べても絶対パンを食べるんですよイタリアジって お好み焼きにご飯みたいな感覚でなんでパスタ食べてソース残るじゃないんですか ちょっとそれをパンで後拭いながら食べるって言うのがいたりでも楽しみなんですね そういうなんか楽しみとかもいたりあったんです ごちそうさまです いつもいつも本当にコメントありがとうございます これからもっとたくさん待っていますそれではまた次の動画でお会いしましょう じゃねぇ [音楽]

本場イタリア、基本のトマトソースパスタ( ポモドーロ)を作りました！原点にして頂点、イタリアでも長年食べていたお気に入りレシピです🍅

ーーー材料ーーー
スパゲッティ　70g
ホールトマト　250cc
にんにく　1かけ
玉葱　25g
ミニバジル　適量　
エクストラバージンオリーブオイル　大2　
きび砂糖　適量
塩　適量
無塩バター　5g
パルミジャーノレッジャーノ　適量　

①玉みじん切りした玉葱とオリーブオイルと塩を入れ、弱火でしんなりするまで炒める。　
②にんにくのみじん切りを加え、香りを出しホールトマトを入れる。　
③強火にし、水分を飛ばし塩、きび砂糖で調味する。　
④パスタをゆであげ仕上げにバターとパルミジャーノチーズをふりかけバジルを盛り付ける。　

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🍅シェフが探求する【トマトパスタの世界】全パスタ好きに捧げる！3種類の徹底比較

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きび砂糖　https://amzn.to/3qRelk5
ザネッティ パルミジャーノ　https://amzn.to/34dexk2
ロレンツォN.5オリーブオイル https://amzn.to/3oRXwn7
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フレシネコルドンネグロ
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【Spaghetti al pomodoro】
Spaghetti 70g
Pomodoro intero 250cc
Un pezzo di aglio
Cipolle 25g
Mini basilico qb
Olio extravergine di oliva 30cc
zucchero qb
Sale qb
Burro 5g
Palmigiano Reggio qb

1Aggiungere cipolla tritata, olio d’oliva e sale e soffriggere a fuoco basso finché non si ammorbidisce.
2 Aggiungere l’aglio tritato per far risaltare il profumo e aggiungere i pomodori interi.
3 Portate a fuoco vivo, togliete l’acqua e condite con sale e zucchero di canna.
4 Lessare la pasta, spolverare con burro e palmigiano e cospargere di basilico.

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【Spaghetti with tomato sauce】
Spaghetti 70g
Whole tomato 250cc
A piece of garlic
Onions 25g
Mini basil to taste
Extra virgin olive oil 30cc
sugar to taste
Salt to taste
Butter 5g
Palmigiano Reggio to taste

1Add chopped onion, olive oil and salt and saute over low heat until soft.
2 Add the minced garlic to bring out the aroma and add the whole tomatoes.
3 Bring to high heat, remove the water and season with salt and brown sugar.
4 Boil the pasta, sprinkle with butter and palmigiano and sprinkle with basil.

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