お肉なしでも大満足！ ころころ うずらと 厚揚げの 角煮 風 のレシピ 作り方

お肉なしでも大満足！ ころころ うずらと 厚揚げの 角煮 風 のレシピ 作り方

ころころ うずらと 厚揚げの 角煮 風 のレシピと作り方を動画でご紹介。うずら卵と厚揚げを角煮風の味付けでことこと煮込みました。本物さながらのこってり味ですが、脂っぽさは少なめでヘルシー！食べ応えもあり、おつまみや副菜としても最適なひと品です。

■材料（2〜3人分/20分)
・うずら卵(水煮)：12個
・ごぼう：1/2本
・厚揚げ：1枚(150g)
・a. だし汁：150cc(だしの素：小さじ1/3杯、水150cc)
・a. 砂糖：大さじ2杯
・a.みりん：大さじ2杯
・a.しょうゆ：大さじ1と1/2杯
・a. オイスターソース：大さじ1/2杯
・a.しょうが(すりおろし)：小さじ1杯
・ごま油：大さじ1杯

■下ごしらえ
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、ペーパーで水気を拭き取ります。

■作り方
①ごぼうは2cm幅に切り、酢水(分量外)に5分さらしてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。厚揚げは角切りします。

②フライパンにごま油を引いて熱し、①を入れて中火で炒め、うずら卵を加えて炒め合わせます。

③全体に油が回ったら(a)の材料を加えて沸騰させ、弱中火で10分ほど落し蓋をして煮込みます。

④煮汁がなくなるくらい煮詰めたら完成です。

■コツ・ポイント
厚揚げは油抜きしておくと、味が染み込みやすくなりますよ。また、煮汁はしっかり煮詰めて全体に煮絡めてくださいね。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/60464

◆チャンネル登録はコチラです◆
https://www.youtube.com/channel/UC6vzXCyUFiz0wMF6aIe7Isg?sub_confirmation=1

◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆
・instagram
　https://www.instagram.com/macaroni_news/
・facebook
　https://www.facebook.com/macaroni.jp/
・twitter
　https://twitter.com/macaroni_recipe