しっとりジューシー！鶏むね肉と玉ねぎの甘酢炒め煮　｜　How To Make Stir-fried Chicken Breast Meat with Onion and Sweet Vinegar

しっとりジューシー！鶏むね肉と玉ねぎの甘酢炒め煮　｜　How To Make Stir-fried Chicken Breast Meat with Onion and Sweet Vinegar

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柔らかな鶏肉と味のしみた玉ねぎが食欲そそります♪最後にマヨネーズをかけることで程よいこってりさをプラスし、ごはんがすすむ味に！

■材料 (2人分)
・鶏むね肉（皮なし）1枚(250g)
・玉ねぎ　　　　　　1個
・片栗粉　　　　　　大さじ1
・サラダ油　　　　　大さじ1
[☆下味用]
・酒　　　　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　少々
・おろしにんにく　　小さじ1/2
[★甘酢だれ]
・酒　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　小さじ2
・酢　　　　　　　　大さじ 2
・しょうゆ　　　　　大さじ2
・和風顆粒だし　　　小さじ1/3
・水　　　　　　　　50cc
[◎仕上げ用]
・マヨネーズ　　　　適量
・白いりごま　　　　小さじ1
・細ねぎ（刻み）　　適量

■手順
⑴ 玉ねぎは薄切りにする。
⑵ 鶏肉は斜めに包丁をあて、削ぐように1cm幅に切る(そぎ切り)。ボウルに鶏肉、☆を入れて揉み込み、10分おく。片栗粉を加えて混ぜる。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを入れて中火で透き通るまで炒める。玉ねぎを端によせ、鶏肉を加えて上下返しながら焼き色がつくまで焼く。
⑷ 3に★を加えてひと煮立ちしたらふたをして、弱火で2分煮る。ふたを外して中火で煮詰める。
⑸ 器に4を盛り、マヨネーズ、白いりごまをかけて細ねぎをちらす。

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