『豆腐とわかめのお味噌汁』基本の煮干し出汁で素材を活かす｜信州味噌(米味噌)使用｜Vlog｜レシピ 作り方

『豆腐とわかめのお味噌汁』基本の煮干し出汁で素材を活かす｜信州味噌(米味噌)使用｜Vlog｜レシピ 作り方

📝レシピ詳細は概要欄をご覧ください。

今日はシンプルに煮干しで出汁をとった、
『豆腐とわかめのお味噌汁』です。

ご家庭でも馴染みのある定番素材に、
濃厚な香りと昔懐かしい味わいが特徴の信州味噌、
「家傳（かでん）山吹」を合わせました。

長期熟成によってクセが無くまろやかに仕上がった家傳山吹は、
煮干しの強い香り・風味と相性抜群です。

ご自宅でもぜひ試してみてくださいね。

📝📝レシピ📝📝

■豆腐とわかめのお味噌汁（材料：2人分）

水　………　450㏄
豆腐　………　100g
わかめ ………　30g
味噌　………　大2
煮干し　………　10g
青ねぎ　………　適宜

＜作り方＞
① 0:35　頭を取った煮干しを水の入った鍋に入れ弱火で出汁を取る。
② 1:14　沸騰に近づいたら煮干しを取り出す。
③ 1:29　豆腐とわかめを食べやすい大きさに切り、鍋に入れ火にかける。
④ 3:28　ひと煮立ちさせたら火を止め、味噌を入れる。
⑤ 4:18　再び火をつけ、沸騰直前まで温めたら出来上がり。

★本日のお味噌：『家傳山吹　無添加』
https://www.yamabukimiso.com/

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Recipe Supervision：Naoko Yamazaki
Food Styling：Kanako Tamura

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