【素麺でビビンめん】本場韓国のビビン麺を素麺でアレンジ｜あと引く辛さが魅力やめられない美味しさ

【素麺でビビンめん】本場韓国のビビン麺を素麺でアレンジ｜あと引く辛さが魅力やめられない美味しさ

うま辛であと引く辛さが魅力のビビン麺を素麺でアレンジしました。食欲のない暑い日でもとまらない美味しさ。普通の素麺に飽きた方も大満足。
キッチンにあるものを入れるだけ、ゆで卵がむきやすくなる方法もお見逃しなく♪

00:09 下準備
00:22 からを剥きやすいゆで卵の作り方
00:58 たれの作り方
01:19 仕上げ

[ 材料 ]
素麺　２束
きゅうり 10cm
たまご ２個

[ たれ材料 ]
コチュジャン　大さじ３
酒 大さじ２
砂糖　大さじ２
ごま油　大さじ１
酢　大さじ１
梅エキス　大さじ１（みりん or はちみつ）

[ 作り方 ]
1. きゅうりを薄くスライスします。

2. ゆで卵を作ります。沸騰したお湯に卵と酢を入れて加熱します。
半熟黄身のゆで卵：６分半（黄身がとろ〜り）
黄身が流れでない状態の半熟ゆで卵：７分
固茹で卵：１０分

3. 時間が来たら、冷水（氷があればなお可）に卵を入れて冷やし、殻をむきます。

4. 素麺を説明書通りに茹でます。

5. 茹でた素麺を流水でしっかり洗います。

6. コチュジャン、酒、梅エキス、ごま油、酢、砂糖を混ぜてタレを作ります。

7. 素麺にたっぷりとタレをかけて混ぜます。

8. 皿に素麺を盛り付けます。この時高く盛りあげるときれい。

9. きゅうり、ゆで卵をトップにのせます。あればキムチを添えてください。

タレがあれば素麺を茹でるだけ。
残ったタレは、ポッサム、茹で豚につけたり、マヨネーズと一緒に野菜サラダにかけても美味しい。

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