ほくほくあま～い かぼちゃのひき肉カレー ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
かぼちゃ・・・1000g
玉ねぎ・・・1個
にんにく・・・2片
バター・・・20g
牛豚合びき肉・・・100g
塩こしょう・・・適量
ご飯・・・2膳
A: カレー粉・・・大さじ1と1/2
A: コンソメ(顆粒)・・・大さじ1と1/2
A: スパイスミックス・・・小さじ1
A: ターメリック・・・小さじ1
A: プレーンヨーグルト・・・50g
A: 豆乳・・・200ml
A: 水・・・200ml
【手順】
(1) かぼちゃを一口大に切る。
(2) 1をボウルに入れ、ラップをし、500Wの電子レンジで10分加熱する。
(3) 玉ねぎを粗いみじん切りにする。
(4) ニンニクをみじん切りにする。
(5) 粗熱が取れた2の皮を取り除き、ザルで濾す。
(6) バターを温めたフライパンに4を入れ、香りが立ってきたら3を入れ中火で炒める。
(7) 合びき肉を加え、塩こしょうをして炒める。
(8) 5とAを加え、中火で15分煮込む。
(9) 皿に温かいごはんを盛り、8をかける。
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