さみしさ溶かす冬の食卓｜百合根の卵とじ、ラーパーツァイ、里芋ごま味噌あえ、カブと海老のクリーム煮
急に寒くなり、冬の白い野菜が美味しくなりました。暖かくして熱々の冬野菜料理を楽しんだ晩御飯、二夜分です。
//ヒカ
—-材料メモ—-
ごまみそ
ねりごま（白） 大さじ１
みそ 大さじ１
お出汁 大さじ1.5
砂糖 大さじ１
しょうゆ 小さじ3分の1
ラーパーツァイ
白菜 250g
塩（白菜の塩もみ用） 小さじ１
生姜（せん切り） スライス5枚分くらい
長ネギ ５cm
酢 大さじ１＋小さじ１
砂糖 小さじ2.5
紹興酒 小さじ１
しょうゆ 小さじ1.5
ごま油 小さじ２
花椒（ホワジャオ）ホール 小さじ0.5
塩 ひとつまみ
鷹の爪（種を除く）好みで0.5本
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曲
ピアノ弾きpianimoさん
https://www.youtube.com/channel/UCBnpMBYdNYnmAATj0zfMR7A/featured
9 Comments
お呼ばれしたいですぅ。なんって素敵な大人の食卓🎶百合根の卵とじかぁ。やったことありません。ウチはお正月は必ず百合根きんとんを作ります。あとは茶碗蒸しとかに入れるかなぁ。贅沢ですよねぇ。ホクホクですよね。
里芋もだーーーい好きです。でも里芋とか山芋系は皮剥きすると手が痒くて痒くて、覚悟をして取り掛かります🔪（苦笑）。里芋はお味噌汁も👍おでんに👍田楽、コロッケにもしますよー。あ゛ーー食べたいです！
今夜は今冬初の牡蠣フライでございます。ラーパーツァイも仕込み済みでーす❣️
冬に美味しい野菜たちばかりですね。器も素敵です。お漬物の調味料は万能ですね。私もセロリを漬けたばかりで本当に美味しいです。私はお料理ってどうしても同じ物ばかり作ってしまいますが、いろいろ試してみます。寒波が来ていますが大丈夫でしょうか？こちらも昨日から雪でマイナス10度まで下がり氷に閉ざされてしまいました。
今日は家でのんびりパンを焼こうと思っています。
あなた様のセンスの良さにほれぼれしながら 真似ばかり 里芋の味噌和え 良いヒントを頂いて早速にお買い物に 寒さ厳しくなり 雪がふり 暗いお空で 心まで寒くなりそうな毎日です。
素晴らしいセンス。私にも伝染してくれることを望みます。
私は百合根と桜エビと三つ葉のかき揚げが一番好きです。
おススメに上がってくる動画を季節気にせず、どんどん拝見しています。いつも👍ボタンだけでごめんなさい。
百合根があまりにも珍しく、懐かしくてメッセージしています。
とても立派！すごい！！
子供の頃に父の叔父宅のお正月、おせちの真ん中に咲いたように百合根の煮付け？(の記憶)があったのを思い出しました。
誰も食べないのに、お芋みたいな食感がわたしは大好きで、ひとりでたべてたのを思い出しました。
いつも食材を大切に、たくさんのことを教えてくださってありがとうございます。
これからも楽しみにしています♡
いつも素晴らしいお料理に見飽きません。
手の動きも綺麗です。
調理器具までピカピカですね。
Supplice de tantale….😂
里芋の味噌和え美味しそうですね🥰