【シェフの魚料理】アクアパッツァ シメまで極上の超応用をガチ勢が提案
イタリアンの代表的な一皿をフレンチのシェフが作るとこうなる。
今回はスーパーで気軽に手に入る鯛を、出汁の旨味の贅沢温泉につからせて、極上アクアパッツァに仕上げました。下処理のポイントも簡単に解説しています。
ただただ、旨い。
ぜひ作ってみてください！
材料
鯛 1尾
アサリ 1パック
シジミ 1パック
ニンニク 1かけ
チキンブイヨン 300cc
ドライトマト 2枚
ミニトマト 8個
パセリ 1房
黒オリーブ 8個
ケッパー 少々
白ワイン 少々
タイム 2枝
ディル 1枝
オリーブオイル 100cc
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動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
『グッドボタンを』
今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
『チャンネル登録』お願い致します！
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#料理 #アクアパッツァ #レシピ
40 Comments
フレンチとイタリアンの違いがわかんない
このチャンネルめっちゃ好きだ笑
ウチでは鰹出汁にアサリ、シジミ、岩海苔、キノコ類を入れた中にウニを散らした
和風アクアパッツァが人気です。スープは軽い餡にします。
いつも勉強になります。
ダシの出し方にフレンチの技術と考え方が詰め込まれあっぱれです。
昔やっていた時は忙しくて放置だったのでそうゆう部分ですね！
〆はパスタかと思いきやラーメンで心打たれました。
ジョージさんの動画見始めてから納得することが多くて、
料理スキルがめきめき上達しています。
根魚釣ったらアクアパッツァにチャレンジしてみようと思います！
〆がラーメンてのは意外でした
順序に意味がありながら、レシピがシンプルでしたので、作ってみました、味も良い、見場合も華やかな、家庭料理と思えないと家族に褒められました
その工程にどんな意味があるのかわかって、見てて楽しいし、トライしてみたくなります。
料理系YouTuberも好きですが、ガチ勢はもっと好きです。
他の動画ど随分声が違うような？影武者？
教えてください、乾燥トマトが手元に無い場合フレッシュトマトを使用した方が良いと言ってますが、どの様に処理してあげると良いでしょうか？
きれいな焼き加減がほんとに食欲と想像を掻き立てます…
もう、これはマジで出来るようになりたい✨😍❤️
いつか、家族に振る舞いたいです✨
色んな部分を簡略化しちゃいましたが、今日作ってみました🤗❤️
とても美味しく仕上がって大満足です！
お魚の火の入れ方とか出汁をかけながらふっくらさせる、とかとてもわかりやすくて助かりました
私はこれから残りの出汁にご飯入れちゃおうと思います✨✨
今と声が違う！
いつも素敵なお料理を教えて下さってありがとうございます🙏チャンネル登録してから少しずつトライ🍽してゆっくり追いついていってます。さっきYouTubeオススメにこれが出てきて、またまた食いしん坊💘😭🎶を撃ち抜かれました❣ アサリにしじみをMIX、そこからもう目が釘付け🤩「旨し!」、楽しく次のお買い物リスト作成😍 お店でキレイな鯛に出合えるといいな〜。
夜中に見たらお腹空いてしまった
美味そう！絶対うまい
魚料理にブイヨンはチキンがいいのかな？
気狂い水
うーん、美味しそう♪
お水多めに入れたほうがいいですね。アクアパッツァだから…。
あと、あさりは口が開いたら一旦出したほうが良いですね。
煮詰めると、どんどん身が小さくなるので。
アクアパッツァ10回以上作りました！シジミ入れた事ないので、
是非やってみたいです。
ケッパー、オリーブ、いつも省いてます。締めのパスタやばすぎ！
だいたい私は白米でリゾットなんです。。
次回はシジミ入れたやつやりたい！
ドライトマトって市販の甘いやつですか？
アラとチダイで２回ほど作ってみました。
最高に美味しかったです。
確かにシジミの方が旨みか良かったです♪
あっという間に出来るし、美味いし簡単だし、キャンプでも試してみたい時思いました♪
2年前の動画はまだ声が高いですね😌
なんか今と声違う？！
リゾットかとおもったら、ラーメン！！
やっぱ斜めやわ…
自己満足ですか？
どの辺りの視聴者に的をあててらっしいますか？
お店屋さんですか？そのような手の込んだ料理は一般家庭ではまず真似できません(^^)
勉強にはなりますが参考ににはなりません(^^)なのでこれにて登録外します♪
最後のアクアパッツァラーメン! 素晴らしい!！🤩😁
ﾟ+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ
今と声と喋り方とか落ち着き加減とか編集とか全然違う( ; ᷄ᾥ ᷅ )💦
もはや別人みたい！でも包丁さばきは一緒w
美味しそう🤤
素材貝系の重ね方がめちゃ旨そうだ！
どの辺りがフレンチでどこからイタリアンか素人にはわからんが、プロのそれですね
声が全然違うw
皿だけ間違えてる
なんか今の声と違いますね
2023年現在、声が全然違うな
この時の声エフェクトしてましたか？変わっただけかな？
お声が若いと思うのですが…
アクアパッツァは美味しくて家族からも大好評でした😊
声が違う😂 😂 😅
美味しく出来ました♪ありがとうございます😊❤ ヘリウム吸って喋っていますか⁈😂
こ、声がいつもより高い？！別人みたい
全然声が違う…
私も感じました、声が違うー、今の方がいい！