レンコンとベーコンのハニーバルサミコソテー｜ツレヅレハナコさんのレシピ
【SEASONAL RECIPE】＜レンコンとベーコンのハニーバルサミコソテー＞
＊材料(2人分)
レンコン 150g
ベーコン 50g
◎A
バルサミコ酢 大さじ3
蜂蜜 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
にんにく 1かけ
1.レンコンは大きければ縦半分に切り、5mm厚さに切る。ベーコンは5mm厚さに切る。ニンニクは、包丁でつぶす。
2.器にAを合わせる。
3.フライパンにベーコンとニンニクを入れて中火にかけ、ベーコンから出た脂でニンニクを炒める。
4.レンコンを加え、両面を色よく焼いたらAを加え、ソースがとろりとするまで炒め合わせる。
ツレヅレハナコ
食と酒を愛する編集者。著書に『女ひとり、家を建てる』（河出書房新社）他。
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