【30分で毎日定食】お鍋ひとつで！ビビンそうめん定食のレシピ 作り方

【30分で毎日定食】お鍋ひとつで！ビビンそうめん定食のレシピ 作り方

「ビビンそうめん定食」のレシピと作り方を動画でご紹介します。そうめんに韓国風の味付けをし、キムチやきゅうりなどをトッピングしてビビン麺風にアレンジ。ポッサム風茹で豚とナムルの3品作っても30分で完成！旨辛い味付けがクセになる定食レシピです！

■材料（2人分/30分)

＜ビビンそうめん＞
・そうめん：150g
・a. 砂糖：小さじ2杯
・a. しょうゆ：小さじ1杯
・a. にんにく(すりおろし)：小さじ1/2杯
・a. コチュジャン：大さじ2杯
・キムチ：15g
・きゅうり：1/4本
・ツナ缶：1缶
・白いりごま：適量

＜ズッキーニのナムル＞
・ズッキーニ：1/2本
・b. 鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・b. にんにく(すりおろし)：小さじ1/2杯
・b. ごま油：小さじ1杯

＜ポッサム風茹で豚＞
・豚バラ肉(ブロック)：200g
・c. コチュジャン：大さじ2杯
・c. 合わせみそ：大さじ2杯
・c. ごま油：大さじ1杯
・c. 白いりごま：小さじ1杯

■下ごしらえ
・ズッキーニは2mm幅の輪切りにします。
・豚バラ肉は1cm幅に切ります。
・きゅうりは千切りにします。
・(c)の調味料を混ぜて合わせだれを作ります。

■作り方
①「ズッキーニのナムル」を作ります。鍋に湯を沸かし、ズッキーニを入れて1分茹でます。ザルですくい、ボウルに取り出したら(b)の材料を加え、混ぜ合わせて完成です。

②「ビビンそうめん」を作ります。①で使った鍋にそうめんを入れて2分茹でます。

③ザルにそうめんを取り出して、流水でぬめりを取ってしめます。水気を切ったらボウルに移し、(a)を加えて混ぜ合わせます。キムチ、きゅうり、ツナ、白いりごまをのせて完成です。

④「ポッサム風茹で豚」を作ります。ザルに豚肉をのせ、②の鍋にかけてフタをして中火で10分蒸し焼きにします。フタを開けて器に盛り、合わせだれにつけて召し上がれ♪

■コツ・ポイント
ポッサムを蒸している間に、そうめんの味付けや盛り付けをすると効率よくできますよ。豚バラ肉の加熱時間は様子を見ながら調整してくださいね。ポッサム風茹で豚を作る際に、茹で湯が多い場合は減らしてから加熱してくださいね。

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