【現役介護士が作る】高齢者やシニアの健康おかず『肉みそ豆腐』グループホーム料理　介護食　簡単　レシピ

【現役介護士が作る】高齢者やシニアの健康おかず『肉みそ豆腐』グループホーム料理　介護食　簡単　レシピ

動画をご視聴いただき有難うございます。

現在、認知症型グループホーム(高齢者施設)で、
介護士として、働いています。
しげゆきです。

実際に、
当番で利用者さんに、食事を作っていて、
職場で覚えた料理を、
家族にふるまっています。

今回作るのは、
『肉味噌豆腐』です。

豆腐に、肉味噌を乗せるだけですので、
簡単にパパっと作れて、
忙しい時にもぴったりです。

【1人分】
木綿豆腐…1/2丁
ひき肉(何でもいいですよ)…30g
ネギ…30g
おろしにんにく…1g
おろし生姜…1g
☆みりん…5g(小さじ1)
☆酒…5g(小さじ1)
☆砂糖…5g(小さじ1)
☆味噌…10g(大さじ2/3)

【作り方】
①ネギは小口切り。＊今回は小ねぎを使いましたが、長ネギをみじん切りでもいい。
②フライパンに油を入れ、ひき肉をいれ、火が通ったらネギ、おろし生姜、おろしにんにく、☆を加えます。
③水切りした豆腐に、乗せて完成。

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グループホームでお出しするメニューを提案しています。

が、
もちろんご家庭で作っていただいても、
参考になるかと思います。

万年人手不足の介護業界。
出来るだけ『簡単』に出来るものを、
提案していきます。

高齢者用ですので、薄味で量も少なめです。
その分ダイエットなさっていて、
量を制限している人も参考にしてください。

http://netakiri.site/　ブログでも紹介しています。
よろしかったらぜひご参考にしてください。

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『豆腐のふわふわ丼』『たたき長芋』

『牛肉の時雨煮』『ほうれん草と人参の胡麻酢和え』

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