あの有名店の絶望的にウマい究極のパスタを再現しました。【絶望のパスタ】
クリームじゃないチーズなんですよね 私ですね今回作るのはですねパスタレシピ でございますその名も絶望のスパゲティ これね前にテレビで紹介されてちょっと 汁気のあるまたクリーム系のパスタなん ですけども 渋谷の超人気店のパスタでございますね いろいろありますなんですけども今回は今 人気のものをやりますイタリア油で絶望の パスタっていうのがあるんですけど全然味 違うんですそれなんで今回はですね 日本人好みの筋肉で作るトマト酸っぱさ 絶望のパスタを作っていきたいと思います リュウジのバズレシピ [音楽] 材料紹介いきたいと思いますまずですね パスタパスタじゃねえや 権力だったゲームですはいえーそしてお 好きなキノコ今回しめじを使いますはい 玉ねぎにんにくあとはチーズピザ用チーズ かまいませんからであとバターですねあと パ スタ今回1.6mmちょっとね太い方が 合うと思いますはいあとは ホールトマト缶ですねえーとこれが半分 使いますはいで以上の食材でやっていき ます調味料概要欄に書いてありますので そちらチェックしてみてください 絶望のスパゲティを作る上で何が必要か 自分がね 絶望していくことが 僕はですね飲み過ぎた時 今日は飲んでいきたいと思います今日の 交流占いこのグラスにワンパンに入れば 希望が生まれます ね 明日の僕に絶望を与えていきたいと思い ます 乾杯 [音楽] ということでやっていきます まずね野菜を切っていきたいと思います僕 の場合はこうやって切ってもいいんです けども僕の場合はねえっと1/4にして 玉ねぎを 繊維に逆らって切る こんな感じでね そうするとなんかね早く逃げやすくなって 繊維に沿って着ると結構食感が残りやす いっていうのがありまして今回ねちょっと トロトロにしたいんでこうやって千切りに してみましたでえっと 玉ねぎの後はニンニクですねにんにくも まあみじん切り右かみじん切りですねこれ ね僕酔っ払った状態でね包丁使ってます
けど皆さんね真似するときは注意して くださいねこれね 僕はなんか特異体質らしくて 酔っ払うと包丁使いが上手くらしいんで はいでえーと切りましたであとしめじです ねしめじはねこの石づきをねちょっと切る だけでいいですから はいはいこれだけで結構ですこれだけです か 作ってきますオリーブオイルねえっとまぁ これぐらい大さじ半分ぐらいですかね入れ てまずねにんにく炒めます で 炒めて香りますねはいえーとにんにくを今 炒めてますはいそしてここに 合い挽き肉ねちょっと塩コショウして くださいはいこいつを入れていきます [音楽] 肉が炒まってきたら玉ねぎ これねあのもちろんみじん切りとかにして もいただいてもいいんですけども多分 そんなに変わんないんでみじん切り線面倒 くさいじゃないですかなんで今回は薄切り にしてます 玉ねぎを入れるとね玉ねぎの香りを ふわーっと変わってくるんですねここで 玉ねぎのを炒めて 透き通ってきたぐらいで今度しめじこれで 今回僕しめじ使ってますけども別に マッシュルームであったり舞茸であったり は変えていただいて構いませんはい基本的 にここから味付けしていきますんでえーと キノコはちょっとねきのこの香りと食感 これをプラスするためにやってますんで他 のキノコで代用可能でございますはい マッシュルームとかね結構合うかもしれ ないはいそしたらねえーとここで 鷹の爪ちょっとねスープに辛味を入れたい ので輪切りの 魚の名前を入れますあの1本で売ってる 唐辛子でもいいんですけど1本でね売っ てる唐辛子はね 辛いっすよ はい はいえーで具材が炒まりました 程よい焦げもついてますねそしたらトマト 缶ええとこのね1/2か1巻が400gな んで 200gぐらいですねこれと入れていき ます で入れていきます これ一人前ですからね皆さんそしたら ホールド感って 酸味があるのでこれをよく炒めて飛ばして いくんですよ酸味をでこれ
余ったトマト缶どうしたらいいもんだある じゃないですか冷凍保存できますなんで これでキッチンバックにこの余ったトマト 缶入れてください でこうやって空気抜いてで縛ってこのまま 冷凍庫そうするとあとはレンジで600W で1分半から2分 解凍すればあとベースのパスタには全部 使えますんでこれもぜひ冷凍してください でえーとこれねえっと煮詰まってきました 水分が煮詰まってくるとまろやかになって くるんですねでここにもうちょっと まろやかになる 魔法を入れますお砂糖ですはいトマト ソースにお砂糖っていうのは結構 鉄板で 砂糖を入れることによって 酸味が和らぎます そして他の調味料を入れていきますよ 小さじ1と小さじ2杯これでもう味をつけ ていきますそしたら隠し味で少し ねっていうのはすごくね 果実と香辛料がたっぷり使われてますんで 味に深みが出ますでちょっとペタペタの この わかりますこの水分がかなりなくなります よね これは弱火でちょっと沸かしていき ましょうその間にパスタ茹でていきます 塩分濃度1%ぐらいのお塩入れます1%で どれぐらいかって言うとちょっと濃いめの スープぐらいですね 混ぜてお湯に塩が溶けたら味見して くださいちょっと濃いめのスープだなと 思ったらOKそしてここにえっと 1.6mmちょっと中太 麺ですね パスタを入れていきますで茹でていきます 7分茹でなんでだいたい56分で上げて いいですちょっとね硬めに茹でて スープと一緒に少し 茹でるとすごく美味しくなるんでこれで まあ5分から5分半ぐらいですね 茹でていきますはいえー5分後に皆さんお 会いしましょう ちょっと 固めにね 茹で上がりましたはいえーそしたらこれを 湯切りしていきます はいで弱火でコトコト温めておいたスープ に投入しますはいだいたい1.6mmの パスタと7分茹でなのでこのこのパスタ ソースの中で少しね 煮込みながら調理していき ますバターバターと入れますでピザ用
チーズチーズも入れますクリームじゃない チーズなんですよねこれを入れますこれを 弱火でまず 弱火で 煮ながらちょっと回せるあんまり 煮込みすぎると水分飛びすぎちゃうんでで もねえーとチーズとバターなんですぐね 溶け込んでいくんですよそうするとすごく ねこのパスタにコクが付いてくる 好みの硬さに見えたら完成なんでもう僕的 には完成ですねはいそしたらウルトラ持っ てきますまず麺を入れます 結構ね 汁気はある感じですねソース熱々にし たかったんです少しですね 言うてねなんかね ちょっと 汁気のある [音楽] パスタって感じに 落としていきたい最後にパセリをかけまし て こちらで大根おろしレッツゴーの はいそれできましたいただき ます [音楽] [音楽] やばいねこれ めっちゃくちゃ美味しいトマトソースな だけじゃなくてスープに深みがすごい これはやばい おいチーズとタバスコねどんなもんになる かと めちゃくちゃうまいうまいタバスコとコラ 中毒があることにはより濃厚で酸味のある 味はないということでそうします [音楽] トマトクリームかなみたいに思うけど特に クリーム使ってないんだよねバターと チーズで乳製品の 濃厚さ加えて これはねそんな 辛くもないでしょ これ作ってもらいたいなっていうレシピ です希望しか見えないけど明日の俺は絶望 ということで 皆さんも絶望のパスタ食べて希望を見出し てください [音楽]
動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
【絶望のスパゲティ】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【絶望のスパゲティ】
牛豚合挽き肉…70g
玉ねぎ…60g
しめじ…50g
ホールトマト缶…200g
1.6mmのパスタ…100g
ピザチーズ…30g
オリーブオイル…大さじ1／2
にんにく…1片
塩コショウ…適量
鷹の爪…1本分
砂糖…小さじ1
ウスターソース…小さじ1
コンソメ…小さじ2
水…250cc
コショウ…適量
バター…10g
オリーブオイル小さじ1半でにんにく1片、塩コショウした合挽き肉70g、玉葱60g、しめじ50g、鷹の爪1本炒め、トマト缶200g、砂糖小さじ1、ウスターソース小さじ1、コンソメ小さじ2入れ炒める
水250cc、コショウ入れ沸かし、固めに茹でた1.6mmのパスタ100g入れバター10g、ピザチーズ30g煮込み完成
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#リュウジ
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47 Comments
恥ずかしながら、最近リュウジさんを知りました。周りの友達に言ったら皆んな知っていました…😂ものすごい人生を損していた気分です…笑
「バターをバターっと入れます」ってダジャレ聞き逃してませんよ😆
「明日の僕に絶望を与えていきたいと思います！乾杯！」
私「こうして翌朝、虚無おじさんが生まれるのか……」
最近リュウジさんの存在を知り毎日見てます。至高の唐揚げ、肉豆腐まだこの２つしか作ってませんがどちらも美味すぎて笑ってしまいました。天才！！酒飲みながら作るのも非常に好感持てます！！
残ったパスタソースでリゾットしたら大優勝だった…
余ったトマト缶の保存方法まで教えてくれるリュウジさん最高👍
鷹の爪が売ってなくて、チリを買って切った後目を触ってしまってどえらいことになりました😂😂😂
でも、このパスタほんとにほんとに美味しいです！！自分でこれが作れるなんて。ありがとうございます！
リュウジさんの、パスタ美味しくて、大好きです！今夜これ作ります😊
面倒くさがりなので水300ccでワンパンにしてやってみた。スープパスタではなくトマトクリームパスタな感じになった。
いきなり勝手なアレンジしてリュウジ先生には申し訳ないけどこの味美味しかった！いつもありがとう！
この撮影の翌朝に絶望の虚無シリーズを撮るんですね！
以前、貧乏人のパスタが紹介されて、
変わった名前のパスタがあるんだなぁと思い検索したら
他にも絶望のパスタと暗殺者のパスタが出てきたので
今回の動画は興味深く視聴させていただきました
リュウジのワンパンペペロンチーノが好きで毎週作ってるけど、アレの作り方をベースに色々簡単に派生ができるから料理が好きになった
いやもう限りなくラーメンに近く感じるのは私だけでは無いはず
美味しそう！
新宿のivoで食べた絶望のパスタが最高に美味かったから、リュウジさんのレシピ知りたかった！嬉しい！
キッチンパックで笑った😂
これは美味しすぎますね。昼夜連続で作りましたね。スープの奥行き？が深すぎる。
あのめっちゃ汁はねパスタか！！ありがたい😍
絶望パスタつくろーっと
最近は本家のお店さんは開店前から長蛇の列。
無償に絶望が食べたくなるので、レシピ嬉しいです❤
トマト缶あまりを冷凍する件！アイディアありがとう！よっぱら万歳！
やっぱり！酔拳が最高ですね(笑)！
ぜひ酔っ払いバンザーイなテンションで、料理を教えてくださいね。
今日のランチに作りました！そんなに手間もかからず難しい材料もないのに美味しかったです！！
夫も気に入ってくれました。一才の娘も、横からクレクレ攻撃が凄くて、試しに麺数本と具材を上げてみたらパクパク食べてました。しめじも玉ねぎもあまり食べない子なのですが美味しかったようです。
素敵なレシピをありがとうございました。
絶望的に美味いパスタを作るリュウジさんに脱帽
そういえば、『‘絶望’シリーズ』ってどういう意味ですか( -_・)?
0:54 あの～
待ってました！
んんん美味しかったです…！！
沢山チーズ入ってるから追いチーズは…と思いましたが
追いチーズ＆パセリ正義でした。
早速つくりました、美味しいです(・∀・)
もう大好き系のパスタです。今作っていて油が結構出るんですが取らなくて良いですか？
おいしそうです！今度試してみたいと思います！
しかし、このどんぶりを見ていて閃きましたが、このトマトスープ、ラーメンの麺でも美味しそうですね。
リュウジくんは料理上手いけど、オレも酒🍺飲みながら、料理してるよ🍝😂👍
早速作りました。
家でお店のような味が楽しめました。
ホントいつも思うけど天才すぎっ！
動画見たら、飯テロ被害者になっちゃったので、ちょっとホームズパスタ渋谷店に行ってくるわ。
東京レストランツファクトリー株式会社様、見てたら企業案件おくれやすー（忖度）
今日 作りました！ めっっっちゃ美味しかったですぅ🥺😻 先日 友人とパスタランチ🍝したんですが 『え？これくらいなら…？😅』って感じでした😂🤣
ホントにリュウジ先生のパスタレシピ公開には感謝しかありません🙏ホントにお店に負けないくらいの美味しいパスタを食べさせていただいて ありがとぉございます🥺😻💞これからも楽しみにしてます🌟
このレベルの料理人になると有名店で食べたものは大体再現できてしまうんだろうな。
アル中マシ～ン！！
体調絶望の日、家族にお夕飯を作る時，カンタンで美味しくてボリューミーで助かりました！
ありがとうございます！
間違えてウスターソースじゃなくてオイスターソース入れちゃった時は絶望したけど
食べてみたら最高に美味しかったです(；▽；)
ひき肉無かったからベーコンで作った。キノコはマッシュルーム。クソうめえ
これ、本当に美味しかった😭❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
作ってみました。めちゃくちゃ罪深い味でまさに絶望的。
すべて家にあるものばかりで作れちゃう。なのに自分じゃ一生作れないこの味。
皿を舐め回したいくらい美味しかったので、次のパスタも絶対コレです。
作りました！
超うまかったです！
家で渋谷のお店の味が出せました！！
奇跡！！
ワンパンじゃない！Σ(ﾟДﾟ)
作ってみました！いろんなトマト系パスタレシピの中で1番美味しかったです❤️
う～ん、そこそこだっかかな
動画内の完成がモツ煮に見えた。画質なのでしょう。。。
これ作ったらすごく美味しかったので、先日東京出張の際に渋谷のお店で初めて食べてみました！（並んでた〜）
ほんとにこれそっくり！美味しかったです！
お店ではオリーブが入ってたので、次作るときはオリーブを刻んで加えてみたいです
ワンパンじゃなくて絶望しましたが、激ウマでした！