【漬けるだけ】料理人の父直伝♪本当においしい『パリポリきゅうりのやみつき漬け』Crispy Pickled Cucumbers 低糖質／作り置き／副菜／おつまみ／ダイエット／低カロリー bento
★キュウリの美味しいレシピ集はこちら
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【材料】（保存期間：冷蔵で約3日）
● きゅうり：4~6本
● 塩（板ずり用）
● 生姜
● にんにく：1~2片（にんにくが好きな方は2片）
● 醤油：大さじ1
● ポン酢：大さじ3
● めんつゆ（3~4倍濃縮）：大さじ1
● 砂糖：小さじ1（ラカントとかにするとより糖質を抑えられます）
● 唐辛子：お好み量
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小さい頃、夏の暑い日になるとスタミナがつくぞ！と言って必ず父が作ってくれた
『パリポリきゅうりのやみつき漬け』を今回は作りました。
きゅうりの漬け物では一番食べてきた大好きな想い出の味です。
食べた瞬間…生姜の清涼感ある良い香りがして後からにんにくの風味がふわっと香るんですが、
香りだけでおいしい！って言葉が一番しっくりくるかなぁ…それがなんとも堪らなくやみつきでどんなに夏バテしてても箸が止まらないんです。
醤油、ポン酢、めんつゆ、砂糖を合わせただけなのに塩味、酸味、甘味のバランスも本当にちょうど良くて唐辛子のちょっとした辛味でしめてる感じがまた最高においしいです。
シンプルであっさりしているんだけど奥深い味で、毎日食べても飽きない！そんなきゅうりの漬け物になってると思います。
父はもういませんがこの漬け物を食べると今でもあの時の声の雰囲気、顔が鮮明に浮かんで懐かしい気持ちにさせて一瞬だけど父に会えた気がします。やっぱ料理って良いなぁ〜と思いますね。
皆さんもそんな忘れられない味あると思うんですけど
、そんな料理のひとつになって貰えたら嬉しいです。
漬け時間によって味の変化も楽しめて本当においしいので、是非色んな漬け時間でお試し下さい。
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38 Comments
動画観ながら簡単に作れましたー😆🙌
明日の朝食楽しみです🎶
出先で動画更新を知り、さっき帰宅して、ゆっくり見ました☺️
早く見たかったけど、我慢Σ（・□・；）
明日、農家さんからきゅうりが届くので作ります。
しゅんちゃんの父上レシピがたくさんの人に広まって、その人の得意料理になり、食べる人を幸せにしてゆく💕
私の母は、ほとんど料理をしなくなりましたが、料理人かと思うほど、たくさん作ってくれて、今は、私が母のレシピを再現してます。美味しいけど、まだまだ母の味に近づけないんですよ😂
このまな板欲しいです。
どこで買ったのかしら…
料理も道具も真似したくなりますw
今日はとても大切なご報告があります。
今日動画がアップされたばかりのパリポリきゅうりのやみつき漬けを見てたらばぁばがすぐに作ってほしいと言われました。いつものばぁばとは違う感じでした。
それですぐに作って少し早いと思ったんですけど、ばぁばがどうしても一口食べてみたいと言っているので、今日の夜ごはんに出しました。
そうしたらばぁばの目からたくさん涙がぽろぽろとで出始めて、ずっとかよちゃんのお店の味だと言い出しました。
お母さんとお父さんが驚いたような顔をして僕に説明をしてくれました。
ばぁばの幼稚園の頃からのお友達で、ずっとばぁばが大好きで通っていたお店の料理を作っていたんですけど、10年前にガンになってしまってずっと頑張って治療をしていたんですけど4年前に亡くなってしまって…。
かよちゃんのお店で食べたきゅうりのお漬物の味にそっくりだったみたいなんです。
ずっとばぁばがありがとうって言ってくれるから僕も涙が止まらなくて何てコメントしたら良いのか分からないままコメントをしちゃっているんですけど、どうしてもこの事をしゅんちゃんとこうちゃんに伝えたくて。いきなり本当にごめんなさい。
本当に本当にこんな素敵なレシピを教えてくださって本当に本当にありがとうございます。
ばぁばもお礼が言いたいとずっと言ってます。
ばぁばの分も僕からありがとうございますと伝えたいです。
ばぁばの世界一大好きなきゅうりのお漬物になりました。
今日も高評価押しました。本当は何百個、何万個って押したい気持ちでいーっぱいです。
ばぁばの大好きだったかよちゃんの代わりにはなれないんですけど、でも僕がこれからもばぁばの為に作り続けていきたいと思います。
動画みてすぐ作ったよ うち五人家族だから絶対足らないと思うから3倍で作った 明日楽しみだけど私の分がちゃんと残ってるかどうかが一番心配w
作ってみましたよ✨とても美味しかったです。癖になりそうです。あっという間に無くなり、また作ります。ここで出会ったレシピは自慢の一品です😊。
お父様のレシピを受け継いでくれて紹介してくれて有り難うございます。いつもお二人の分かりやすい伝え方や、試食タイムの表情が大好きです😊。
身体に気をつけて下さいね。
きゅうりたくさん頂いたので、作ります!
ビール🍺に合いそう✨
夜食にこれとおにぎり5個食べて大満足っす
頭をうんうん～～～♪ってしながら食べる姿が最強すぎ！！♡食いしん坊の二人だったら20本はいけるね＾＾ｖ
丁度きゅうりあるから作ってみます
まじでうま過ぎるの草
わざわざ店で買う意味なくなったわ
きゅうりを大量に
貰ったんで早速作ってみよぉ〜
今日さっそく作りました！
明日めちゃくちゃ食べようと思います😁
皆さんのお陰で既に高評価の数凄いですがこれからも高評価のご協力お願い致します。
皆さんの高評価やコメントがこっタソさん達のモチベや原動力になってると思います。
めっちゃサッパリして美味しそう‥！！😋✨✨今度きゅうりたくさん買って作ろう！
この間のキュウリの漬物評判良くて二回ほど着けました、今１日５本位ですできるから又これも作りますね。「ピーマンも作りましたいいね、美味しかったです」
お父さんを思い出すんですね。
感動しました。
とても美味しそう。今から早速作ります。
ありがとう🌸
正直調味料あれこれ面倒と思ってずーっと作らなかったけど、、、本当に美味しいかな？キュウリ五本あるし、、、作ってみるか！！！と。ゴメンナサイ激ウマでした✨✨✨夏はあちらこちらからキュウリキュウリキュウリと、沢山貰うのでこれを作ってお返ししてあげても喜ばれると思ったの♥お世辞なしに激ウマでした✨
普通のポン酢がなかったのでゆずポン酢で作りました
でもとっても美味しかったです
鷹の爪大事ですねー
素敵なレシピありがとうございます
胡瓜のアク取りは昔からありましたよね。逆に懐かしいw
低糖質って言うのは有り難い😅
美味しそう😋このピーラーってどこのなんだろ😆ピーラーのほうが気になってしまった😅
澄んだ真空の素晴らしい声です、
アナウンサーや一流のレポーターです。
ヤミツキきゅうり🐴かったぁ！
にんにくで夏バテ防止にもなるし、
鷹の爪増しましでパンチ効かせて
ビールのあてにちびちびと(笑)
早速お漬物を作りました！
きゅうりが足りなかったので、キャベツの乱切りを入れて漬けたところ、家族に大ウケでした。
２回目はきゅうりのみ使用し、漬けてみました。
野菜をなかなか食べない主人も食べてくれました。
舅がお酢好きとのことで、なおのこと気に入ってもらえました。
また明日、新たに漬けます。私流にアレンジを利かせながら、作って楽しみたいです。
とても美味しいです❗
みんなやみつきで、すぐなくなります(笑)
もちろん味は動画では伝わらないけど、絶対に美味しいのが分かりますし、キュウリのカリカリって音が最高にそそられます！！💗 私、ニンニクも大好きなので、お漬物風になったニンニクも全部食べちゃいそうです💗ｗ 素敵なレシピに感謝です💗
えーっ😳きゅうりの灰汁抜きなんて、今流行ってるんですか？？？
ちなみに私もやらないですが、流行ってる…で驚きました😅
YUMMM 😋👍!
漬けるだしの詳細をも一度画面にだして
❤🎉😅😅❤
おいしそう‽すぐに作りたくなり、今夜の一品にしま💛メル
じかんがないからはやきつくるようにおねがうします
キュウリのあく抜きは子供時から同じ方法でやってたら、海外(日本外国)で産まれそだった娘も引きついてやってます😁
家庭菜園でキユウリ
無農薬、豊作です
キユウリ収穫、楽しみ
漬物、レシピ、嬉しい
早速、チャレンジ
参考にします。
動画、配信、感謝
有り難う🐜ございます
有りがとうございました
美味しそうでですね～
早速、作ってみたくなりました🥒
今日はじめて見たのですがとても美味しそうですね、早速作ってみます