【揚げなすと豚のつけうどん】つるっと冷たいつけうどん。追い鰹で香り豊か！
ナスが余分な油を吸収しないコツやお手軽追い鰹つゆの作り方
#揚げなすレシピ #冷やしうどん ＃夏に美味しい
【揚げなすと豚のつけうどん】ー材料ー
（2人分）
なす・・・・・・・・・大1本（200g）
豚こま肉1・・・・・・・100g
茗荷・・・・・・・・・1本
大葉・・・・・・・・・・2枚
青ネギ・・・・・・・・・1本
ーつけつゆー
鰹節パック・・・・・・・1袋
めんつゆ（濃縮２倍）・・150cc
水・・・・・・・・・・・150cc
ーコツ・ポイントー
＊なすはスポンジ状になっているのでそのまま油で揚げるととんでもなく油を吸ってしまいます
塩をして10分ほどおくと水分が出てきて余分な油を吸収しなくなります
＊油は180℃の高温で揚げると更に吸収を抑えられます
＊鰹節で追い鰹 鰹節をレンジで1分加熱すると乾燥して簡単に手で崩せます。
つゆに加えるとなんともいい香りがしてワンランクアップの味になります♪
