【冷凍保存レシピ】男子用肉弁当作り置き2週間分/1時間で10品

【冷凍保存レシピ】男子用肉弁当作り置き2週間分/1時間で10品

今日のメニュー/
1.鶏ごぼう煮
2.ポン酢煮卵
3.とんかつ用ロースの煮豚
4.かぼちゃバターサラダ
5.豚ひき大豆煮
6.ブロッコリーのカレーピクルス
7.ピーマンじゃこロースト
8.ささみキャベツ蒸し
9.牛肉と蓮根の甘辛炒め
10.パプリカマリネ

レシピ詳細
0:12 1.鶏ごぼう煮
ごぼう(1/2本)は皮をむき、乱切りにして水にさらす。炊飯器にとりもも(300g)を切りながら入れる。しいたけ(4枚)は一口大に切り、入れる。ごぼうの水を切って入れる。水(150cc)酢(大3)醤油(大2)みりん(大1)はちみつ(小2)を加えて炊飯ボタンを押す。

2:26 2.ポン酢煮卵 12:54
1の上に蒸し台を置き、アルミホイルに包んだ卵(4個)をのせ、一緒に蒸す。保存袋にポン酢(大1)水(大1)を入れて卵を漬ける。

2:44 3.とんかつ用ロースの煮豚
圧力鍋にとんかつ用ロース(4枚)を一口大に切って入れる。しょうが(ひとかけ分)水(200cc)鶏ガラの素(小1)オイスターソース(大3)を加えて蓋をして10分加圧する。蓋を開けたら10分ほどに詰めて、水(大1)片栗粉(小1)を混ぜたものを加えてよく混ぜ、とろみをつける。

3:20 4.かぼちゃバターサラダ 10:11
3の上に蒸し台を置き、かぼちゃ(1/6個)を大きめに切ってのせ、一緒に蒸す。グリーンピース(大2)は水をかけてレンジで40秒温める。かぼちゃが蒸しあがったらバター(10g)と醤油(大1)を加えて潰しながら混ぜる。グリーンピースも加えて混ぜる。

3:36 5.豚ひき大豆煮
鍋にごま油(大1)をしき、しょうがチューブ(2㎝)を入れる。豚ミンチ(200g)を炒める。色が変わったらコチュジャン(小1)を加えて炒める。大豆缶(110g)を加えてさらに炒める。酒(大2)醤油(小2)を加えて炒めながら煮詰める。

4:01 6.ブロッコリーのカレーピクルス
耐熱容器に酢(大2)とカレーパウダー(大1)を入れて混ぜる。ブロッコリー(1株)は小房に分けて加える。ラップをしてレンジで4分加熱する。軽く混ぜてしばらく置いておく。

5:15 7.ピーマンじゃこロースト
ピーマン(4個)は小さめの一口大に切る。トースターパンにクッキングシートを敷いてその上にピーマンとじゃこ(40g)を広げる。醤油(小2)みりん(小2)をかけて混ぜ、トースターで10分焼く。

6:00 8.ささみキャベツ蒸し
ささみ(4本)は一口大に切り、耐熱皿に入れる。しょうが(1㎝)醤油(大2)砂糖(大1)ごま油(大1)を揉みこむ。キャベツ(1/8玉)は2㎝角に切り、ささみの上にのせる。ラップをしてレンジで3分加熱する。いったん取り出して混ぜ、さらに4分加熱する。

7:14 9.牛肉と蓮根の甘辛炒め
フライパンにサラダ油(大1)を熱し、牛コマ肉(200g)を炒める。人参(1本)は細切りにして加える。蓮根水煮(120g)も加えて炒める。全体に油が回ったら酒(大2)みりん(大3)砂糖(小1)醤油(大2)を加えて炒め煮する。水分が減ってきたら醤油(大1)を加えてさらに炒め煮する。

8:55 10.パプリカマリネ
パプリカ(1個)は小さめの一口大に切り、耐熱容器に入れてレンジで3分加熱する。熱いうちに酢(大2)オリーブオイル(小2)塩(小1)黒こしょう(少々)を加えて混ぜる。

〈保存・解凍のコツ〉
冷凍できるカップに小分けにして冷凍します。朝冷凍のまま詰めてお昼ごろにはちょうど解凍されています。保存環境によっては解凍されないこともあるので、その場合は朝少しレンジで加熱してからお弁当に詰めるのがおすすめです。

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